Une enqu\u00eate r\u00e9cente men\u00e9e par le n\u00e9gociant en caf\u00e9 vert Caravela Coffee sugg\u00e8re que les torr\u00e9facteurs de caf\u00e9 de toutes formes et tailles ressentent des tensions sur leurs activit\u00e9s commerciales en raison de la pand\u00e9mie COVID-19 en cours.<\/p>\n\n\n\n\n\n
En g\u00e9n\u00e9ral, les r\u00e9sultats de l’enqu\u00eate sugg\u00e8rent que la pand\u00e9mie a le plus affect\u00e9 les torr\u00e9facteurs nord-am\u00e9ricains. Cette d\u00e9mographie a \u00e9galement montr\u00e9 les perspectives les plus pessimistes pour l’avenir.<\/p>\n\n\n\n
Il est int\u00e9ressant de noter que les \u00c9tats-Unis continuent d’\u00eatre le leader mondial des pertes en termes de vie humaine pendant la nouvelle pand\u00e9mie de coronavirus, avec un peu moins de 20% des plus de 34 millions de cas de COVID-19 dans le monde et un peu plus de 20% des autres de 1 million de morts, selon les derniers chiffres.<\/p>\n\n\n\n
L’enqu\u00eate sugg\u00e8re que les petits torr\u00e9facteurs ont souffert plus gravement que les plus gros. Bien que leur repr\u00e9sentation soit la plus faible, les plus grands torr\u00e9facteurs ont d\u00e9clar\u00e9 avoir les plus petites r\u00e9ductions de ventes et de demande, tandis que la plupart des plus grands (5 millions de livres par an ou plus) ont d\u00e9clar\u00e9 que les ventes avaient augment\u00e9 pendant la pand\u00e9mie.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9alis\u00e9e en juillet, l’enqu\u00eate Caravela a re\u00e7u des r\u00e9ponses de 143 soci\u00e9t\u00e9s de torr\u00e9faction d’Am\u00e9rique du Nord (78), d’Europe (36), d’Australie et de Nouvelle-Z\u00e9lande (20), d’Asie (6), d’Am\u00e9rique latine (2) et d’Afrique (1).<\/p>\n\n\n\n
Taille et distribution<\/p>\n\n\n\n
Parmi toutes les entreprises interrog\u00e9es, 61 torr\u00e9fient moins de 100 000 livres par an, 46 r\u00f4tissent entre 100 000 et 500 000 livres et 36 r\u00f4tissent 500 000 livres ou plus, y compris huit entreprises qui ont d\u00e9clar\u00e9 torr\u00e9fier plus de 5 millions de livres.<\/p>\n\n\n\n
Les r\u00e9pondants \u00e9taient presque \u00e9galement r\u00e9partis entre les torr\u00e9facteurs en gros (45%) ou les torr\u00e9facteurs \/ d\u00e9taillants (51%), tandis que 4% se sont identifi\u00e9s comme \u00aben ligne uniquement\u00bb. En termes de canaux de distribution sp\u00e9cifiques, ceux-ci \u00e9taient relativement nettement r\u00e9partis entre: le commerce de gros (23%); Commande en ligne \/ par correspondance (23%); commerce de d\u00e9tail appartenant \u00e0 l’entreprise (22%); bureaux, h\u00f4tels et restaurants (18%) et \u00e9picerie et supermarch\u00e9 (14%).<\/p>\n\n\n\n
Au sein de ces canaux, le groupe ayant le pourcentage le plus \u00e9lev\u00e9 de distribution d’\u00e9picerie (19%) \u00e9tait les plus grandes soci\u00e9t\u00e9s de torr\u00e9faction (5 millions et plus).<\/p>\n\n\n\n
Comment l’entreprise a-t-elle \u00e9t\u00e9 affect\u00e9e?<\/p>\n\n\n\n
Lorsqu’on leur a demand\u00e9 comment le COVID-19 avait affect\u00e9 leur entreprise, 84% des torr\u00e9facteurs de toutes les r\u00e9gions ont d\u00e9clar\u00e9 qu’il avait eu un impact moyen ou significatif. Ce nombre grimpe \u00e0 90% chez les r\u00e9pondants nord-am\u00e9ricains, dont 52% ont signal\u00e9 un impact significatif.<\/p>\n\n\n\n
Parmi les trois groupes les plus statistiquement significatifs, les torr\u00e9facteurs d’Australie et de Nouvelle-Z\u00e9lande ont d\u00e9clar\u00e9 avoir ressenti le moins d’impact de la pand\u00e9mie, 5% d\u00e9clarant \u00abaucun impact du tout\u00bb et 26% un \u00abimpact minimal\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Parmi tous les torr\u00e9facteurs de toutes tailles, la r\u00e9ponse la plus courante \u00e0 la baisse des ventes due \u00e0 la pand\u00e9mie se situait entre 26% et 50%, 21% signalant plus de pertes de ventes que cela et 44% signalant moins de pertes de ventes ou une augmentation des ventes. .<\/p>\n\n\n\n
L’un des r\u00e9sultats les plus fascinants concerne les plus gros torr\u00e9facteurs (5 millions et plus de livres), six d’entre eux sur huit signalant une augmentation des ventes en raison de la pand\u00e9mie. Les pires estimations du rendement des ventes de toutes les r\u00e9gions sont venues des entreprises de torr\u00e9faction de 100 000 \u00e0 500 000 livres.<\/p>\n\n\n\n
Nouvelles strat\u00e9gies et canaux<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":3779,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-3778","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites-sur-le-cafe","infinite-scroll-item","resize-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3778","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3778"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3778\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3844,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3778\/revisions\/3844"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3778"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3778"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}