{"id":3756,"date":"2020-09-28T11:41:16","date_gmt":"2020-09-28T09:41:16","guid":{"rendered":"https:\/\/capsulescafe.net\/gathering-coffee-co-se-reunit-a-detroit\/"},"modified":"2020-09-28T11:41:18","modified_gmt":"2020-09-28T09:41:18","slug":"gathering-coffee-co-se-reunit-a-detroit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capsulescafe.net\/?p=3756","title":{"rendered":"Gathering Coffee Co. se r\u00e9unit \u00e0 Detroit"},"content":{"rendered":"

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Photo de Jessica Perry et Jen Vermeulen, gracieuset\u00e9 de Gathering Coffee Co.<\/p>\n

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\u00c0 l’int\u00e9rieur de la nouvelle Gathering Coffee Co. \u00e0 Detroit. Photo de Jessica Perry et Jen Vermeulen, gracieuset\u00e9 de Gathering Coffee Co.<\/p>\n

Bien que le concept de rassemblement ait pris beaucoup de poids en 2020, un nouveau caf\u00e9 de Detroit du nom de Gathering Coffee Co. esp\u00e8re n\u00e9anmoins rapprocher les gens autour d’un bon caf\u00e9 de mani\u00e8re responsable et socialement consciente.<\/p>\n

Le nouveau magasin, qui s’\u00e9tait r\u00e9uni tout au long de 2019 et au d\u00e9but de 2020 avant que la pand\u00e9mie COVID-19 ne pr\u00e9cipite des changements de conception majeurs, est situ\u00e9 dans le b\u00e2timent Eightfold Collective dans le quartier North End de Detroit.<\/p>\n

Photo de Jessica Perry et Jen Vermeulen, gracieuset\u00e9 de Gathering Coffee Co.<\/p>\n

La boutique appartient et est exploit\u00e9e par Emily Steffen, qui a grandi dans le Michigan avant d’acqu\u00e9rir une exp\u00e9rience professionnelle dans le caf\u00e9 chez Intelligentsia Coffee \u00e0 Chicago. Plus r\u00e9cemment, Steffen travaillait \u00e0 la torr\u00e9faction de Stovetop Roasters d’Ann Arbor, puis en tant que directeur de l’\u00e9ducation sur le caf\u00e9 pour Populace Coffee, bas\u00e9 \u00e0 Bay City.<\/p>\n

\u00abQuand nous \u00e9tions enfin pr\u00eats, COVID a frapp\u00e9 et nous \u00e9tions en quelque sorte coinc\u00e9s\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Steffen au Daily Coffee News. \u00abMais une fois que nous avons \u00e9t\u00e9 autoris\u00e9s \u00e0 ouvrir et \u00e0 servir les clients, nous n’avons pas h\u00e9sit\u00e9, nous avons ouvert imm\u00e9diatement.\u00bb<\/p>\n

\"rassemblement<\/p>\n

Photo de Jessica Perry et Jen Vermeulen, gracieuset\u00e9 de Gathering Coffee Co.<\/p>\n

La boutique fonctionne avec une gamme de protocoles de s\u00e9curit\u00e9 et de fonctionnalit\u00e9s physiques, y compris des autocollants de sol pour se distancer avec des codes QR qui font appara\u00eetre le menu de la barre. M. Steffen a d\u00e9clar\u00e9: \u00abNous nous pr\u00e9parons \u00e9galement \u00e0 installer une fen\u00eatre sans rendez-vous o\u00f9 les clients peuvent commander \u00e0 l’ext\u00e9rieur.\u00bb<\/p>\n

\u00c0 l’int\u00e9rieur du caf\u00e9, un haut plafond avec du bois franc apparent contraste les poutres en brique et le sol en ciment d’origine. Le bar \u00e0 caf\u00e9 arrondi fait face \u00e0 la porte pour rencontrer les clients.<\/p>\n

\u00abMon plus grand d\u00e9fi de conception a \u00e9t\u00e9 le bar \u00e0 caf\u00e9\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Steffen, qui a souscrit \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 Virtuoso Design + Build de Detroit pour la pi\u00e8ce ma\u00eetresse. \u00abJe voulais qu’il ait un aspect brut, transparent et naturel, et que tout le caf\u00e9 ait cette sensation et qu’il soit accueillant.\u00bb<\/p>\n

\"latt\u00e9\"<\/p>\n

Photo de Jessica Perry et Jen Vermeulen, gracieuset\u00e9 de Gathering Coffee Co.<\/p>\n

Sur un c\u00f4t\u00e9 du bar se trouve une bo\u00eete \u00e0 p\u00e2tisserie servant des friandises de Rose’s Fine Food, fournisseur de Detroit. A c\u00f4t\u00e9 se trouve une machine \u00e0 expresso La Marzocco GB5 assist\u00e9e d’un moulin Mahlk\u00f6nig Peak.<\/p>\n

Restant en contact avec de vieux amis, Steffen utilise Populace Coffee Roasters comme offre de base pour l’espresso, tandis que les caf\u00e9s \u00e0 verser et \u00e0 infuser par lots proviennent de Stovetop.<\/p>\n

\u00abNotre menu a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u pour tous les buveurs de caf\u00e9\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Steffen. \u00abIl y a des choses pour quelqu’un qui est un connaisseur de caf\u00e9 ou quelqu’un qui n’a aucune exp\u00e9rience du caf\u00e9.\u00bb<\/p>\n

\"latte<\/p>\n

Photo de Jessica Perry et Jen Vermeulen, gracieuset\u00e9 de Gathering Coffee Co.<\/p>\n

La seule boisson non disponible comme option \u00e0 emporter est un \u00abconstruisez votre propre latte\u00bb, qui, selon Steffen, implique des b\u00e9chers avec de l’espresso, du lait cuit \u00e0 la vapeur, du sirop aromatis\u00e9 et de l’eau tonique servis ind\u00e9pendamment sur une planche de bois. Selon Steffen, \u00ables clients peuvent jouer avec la quantit\u00e9 de lait qu’ils souhaitent ajouter \u00e0 leur espresso, ou peut-\u00eatre cr\u00e9er un caf\u00e9 tonique.\u00bb<\/p>\n

Une autre caract\u00e9ristique int\u00e9ressante de la boutique est une chambre noire publique pour le d\u00e9veloppement de films.<\/p>\n

\u00abN’importe qui peut revenir ici et d\u00e9velopper tout type de film qu’il souhaite\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Steffen, un photographe passionn\u00e9. \u00abNous avons m\u00eame une offre int\u00e9ressante o\u00f9 vous pouvez obtenir un rouleau de film et un espresso.\u00bb<\/p>\n

Fid\u00e8le \u00e0 son nom, Gathering aspire \u00e0 rassembler les gens dans le magasin, m\u00eame si cela n\u00e9cessite une s\u00e9paration physique suppl\u00e9mentaire. R\u00e9cemment, la boutique a organis\u00e9 des lectures de po\u00e9sie, des cours de yoga et ce qu’elle a d\u00e9crit comme le \u00abdimanche des soins personnels\u00bb.<\/p>\n

\"Gathering<\/p>\n

\u00abLe dernier dimanche de chaque mois, nous allons nous rencontrer, dans le respect de la distance sociale, et l’utiliser comme un moment pour discuter de la sant\u00e9 mentale et \u00e9motionnelle\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Steffen.<\/p>\n

Gathering pr\u00e9voit \u00e9galement de diffuser tous ses \u00e9v\u00e9nements sur les r\u00e9seaux sociaux pour les personnes qui ne peuvent pas y assister publiquement.<\/p>\n

Steffen a d\u00e9clar\u00e9: \u00abMon intention pour le caf\u00e9 est d’\u00eatre un lieu o\u00f9 nous \u00e9changeons des id\u00e9es, construisons des relations et nous nous sentons respect\u00e9s.\u00bb<\/p>\n

Gathering Coffee Co. est situ\u00e9 au 2831 E Grand Blvd. \u00e0 Detroit. <\/i><\/p>\n

\tLecture connexe\n<\/p>\n

Craig Batory
Craig Batory est un \u00e9crivain, un sp\u00e9cialiste du marketing et un professionnel du caf\u00e9 qui vit et travaille \u00e0 Detroit. <\/p>\n

Mots cl\u00e9s: Detroit, Eightfold Collective, Emily Steffen, Gathering Coffee Co., Intelligentsia Coffee, Michigan, Milwaukee Junction, North End, Populace Coffee, Rose’s Fine Food, Stovetop Roasters, Virtuoso Design + Build<\/p>\n

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