![\"Kopi_luwak_090910-0075_lamb\"](\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Kopi_luwak_090910-0075_lamb.jpeg\")
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Une civette en cage en Indon\u00e9sie.<\/p>\n
Parmi les r\u00e9cits de la graine \u00e0 la tasse les plus odieux jamais perp\u00e9tu\u00e9s par l’industrie du caf\u00e9, il y a l’histoire de kopi luwak.<\/p>\n
C’est celui qui a \u00e9t\u00e9 r\u00e9p\u00e9t\u00e9 dans la com\u00e9die de vieux copain de 2007 The Bucket List, dans laquelle le personnage de Jack Nicholson lit une description de produit de caf\u00e9 \u00e0 un personnage jou\u00e9 par Morgan Freeman, qui est proche de la mort mais qui pourrait rire. Nicholson r\u00e9cite:<\/p>\n
Kopi Luwak est le caf\u00e9 le plus cher du monde, bien que pour certains, il rel\u00e8ve de la cat\u00e9gorie trop beau pour \u00eatre vrai. Dans le village de Sumatra o\u00f9 les haricots sont cultiv\u00e9s vit une race de chat sauvage des arbres\u2026<\/p>\n
Comment, comment, comment\u2026<\/p>\n
Depuis ce moment, le commerce du kopi luwak – le caf\u00e9 qui est cens\u00e9 passer par le tube digestif des civettes de palmier indon\u00e9siennes – a explos\u00e9. Il y a maintenant des centaines de vendeurs de kopi luwak par le biais de divers canaux l\u00e9gitimes et n\u00e9fastes en ligne, et il y a toute une industrie artisanale dans certaines parties de l’Indon\u00e9sie qui s’adresse principalement aux touristes \u00e0 la recherche du frisson luxueux du caf\u00e9 merdique.<\/p>\n
Tout cela malgr\u00e9 le fait qu’il y ait eu des preuves bien document\u00e9es de cruaut\u00e9 envers les animaux impliquant des civettes en cage gav\u00e9es de cerises de caf\u00e9 et laiss\u00e9es dans la mis\u00e8re au milieu de la maladie et d’autres animaux \u00e0 proximit\u00e9 – le tout pour vendre plus du \u00abcaf\u00e9 le plus cher du monde\u00bb \u00e0 les riches sans imagination.<\/p>\n
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Tabouret de civette contenant du caf\u00e9. Par Wibowo Djatmiko (Wie146) – Travail personnel, CC BY-SA 3.0<\/p>\n
Il y a \u00e9galement eu peu de surveillance du segment kopi luwak de l’industrie du caf\u00e9, car le segment a \u00e9t\u00e9 exclu des programmes de certification, et la v\u00e9rification des all\u00e9gations de kopi luwak sans cage ou l\u00e9gitimes est une proposition presque impossible.<\/p>\n
Malgr\u00e9 ces r\u00e9alit\u00e9s, la production de kopi luwak a r\u00e9ussi \u00e0 se poursuivre pendant pr\u00e8s d’une d\u00e9cennie.<\/p>\n
En ces jours du nouveau coronavirus, il peut y avoir une raison encore plus importante pour l’industrie du caf\u00e9 de reconsid\u00e9rer sa position sur le kopi luwak: le transfert zoonotique, c’est-\u00e0-dire la transmission d’une maladie d’un h\u00f4te animal non humain \u00e0 un humain.<\/p>\n
Le groupe de d\u00e9fense des droits des animaux \u00e0 but non lucratif PETA a publi\u00e9 cette semaine un reportage vid\u00e9o d’infiltration montrant les conditions pr\u00e9sum\u00e9es de civettes en cage sur l’\u00eele de Bali, en Indon\u00e9sie, dans lesquelles des agents de PETA se faisaient passer pour des touristes. Cela ressemblait \u00e0 des rapports similaires tout au long des ann\u00e9es 2010 sur la production non \u00e9thique de kopi luwak, bien que PETA ait cette fois offert un argumentaire diff\u00e9rent: la prochaine pand\u00e9mie pourrait venir de l’industrie du caf\u00e9.<\/p>\n
![\"Caf\u00e9](\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/kopi-luwak-coffee.jpg\")
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Un caf\u00e9 qui fait la publicit\u00e9 du caf\u00e9 kopi luwak pour 30 $ la tasse de 12 onces. \u00abCoffee’s on\u00bb de Jutta @ flickr est sous licence CC BY-SA 2.0<\/p>\n
Leur argument est que, comme les civettes sont mises en cage, \u00e9chang\u00e9es et exp\u00e9di\u00e9es sur des march\u00e9s souterrains aux c\u00f4t\u00e9s des humains et de toutes sortes d’autres animaux, la production de kopi luwak peut entra\u00eener une sorte de terrain fertile pour de nouvelles maladies d’origine animale.<\/p>\n
Bien que PETA ne fournisse aucune preuve tangible pour soutenir cette th\u00e9orie, il est largement admis dans la communaut\u00e9 scientifique que le virus du SRAS – le pr\u00e9d\u00e9cesseur de 2004 du COVID-19 – a \u00e9t\u00e9 transmis d’une population de chauves-souris \u00e0 des civettes avant d’\u00eatre transmis aux humains. Bien que les preuves ne soient pas encore concluantes, c’est le pangolin mammif\u00e8re \u00e9cailleux et docile qui est actuellement en t\u00eate de la liste des candidats h\u00f4tes animaux non humains qui auraient transmis le nouveau coronavirus aux humains.<\/p>\n
Dans certains endroits, la viande de pangolin a \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9e comme un mets d\u00e9licat – quelque chose \u00e0 savourer uniquement par ceux qui ont les go\u00fbts les plus fins et les poches les plus profondes – plut\u00f4t qu’un moyen de transfert zoonotique. Semble familier?<\/p>\n
Dans l’industrie du caf\u00e9, il serait injuste de d\u00e9signer le kopi luwak comme le seul moyen potentiel vers le prochain grand virus du monde. L’industrie a jou\u00e9 son r\u00f4le dans la d\u00e9forestation g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e et les activit\u00e9s d’utilisation des terres qui ont d\u00e9truit les \u00e9cosyst\u00e8mes et mis les humains en contact \u00e9troit avec un nombre incalculable de nouvelles maladies animales non humaines.<\/p>\n
Mais il est peut-\u00eatre temps pour les buveurs de caf\u00e9 \u00e0 la recherche de sensations fortes de supprimer de mani\u00e8re pr\u00e9ventive certains articles de leurs listes de seau.<\/p>\n
\tLecture connexe\n<\/p>\n
Nick Brown
Nick Brown est le r\u00e9dacteur en chef du . Vos commentaires et id\u00e9es d’articles sont les bienvenus sur publisher (at) dailycoffeenews.com, ou consultez la page \u00ab\u00c0 propos de nous\u00bb pour obtenir des informations de contact. <\/p>\n
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