{"id":3694,"date":"2020-09-06T12:30:42","date_gmt":"2020-09-06T10:30:42","guid":{"rendered":"https:\/\/capsulescafe.net\/les-torrefacteurs-brise-lames-rehaussent-la-scene-du-cafe-a-gloucesterdaily-coffee-news-by-capsules-cafe\/"},"modified":"2020-09-06T12:30:46","modified_gmt":"2020-09-06T10:30:46","slug":"les-torrefacteurs-brise-lames-rehaussent-la-scene-du-cafe-a-gloucesterdaily-coffee-news-by-capsules-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capsulescafe.net\/?p=3694","title":{"rendered":"Les torr\u00e9facteurs brise-lames rehaussent la sc\u00e8ne du caf\u00e9 \u00e0 GloucesterDaily Coffee News by Capsules Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><!--more--><\/p>\n<p class=\"wp-caption-text\">Au nouveau caf\u00e9 Breakwater Roasters \u00e0 Gloucester, Massachusetts.  Toutes les images sont une gracieuset\u00e9 de Breakwater Roasters.<\/p>\n<p>\u00c0 quelques p\u00e2t\u00e9s de maisons des vagues de Harbor Cove \u00e0 Gloucester, Massachusetts, Fiona travaille d&rsquo;arrache-pied, r\u00e9chauffant la cuisine et assombrissant les haricots dans le premier magasin de d\u00e9tail de Breakwater Roasters.<\/p>\n<p>Fiona est le torr\u00e9facteur Diedrich IR5 orange vif de la soci\u00e9t\u00e9 qui produit des caf\u00e9s torr\u00e9fi\u00e9s frais qui ont \u00e9t\u00e9 brass\u00e9s dans la nouvelle boutique depuis son ouverture en juillet.<\/p>\n<p>L&rsquo;espace client principal offre un int\u00e9rieur accueillant construit avec une vari\u00e9t\u00e9 de mat\u00e9riaux recycl\u00e9s, comme une fen\u00eatre \u00e0 plusieurs vitres r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e s\u00e9parant deux tables, une vieille porte en bois faisant surface sur le devant du comptoir et des bouteilles de lait en verre r\u00e9utilis\u00e9es en traitements l\u00e9gers suspendus.<\/p>\n<p>\u00abLe caf\u00e9 est un espace chaleureux, ouvert et accueillant qui utilise du bois naturel, des plantes et des tons de terre\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Tom Martin, directeur g\u00e9n\u00e9ral de Breakwater, \u00e0 Daily Coffee News.  \u00abTout va bien ensemble.\u00bb<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"114193\" data-permalink=\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/2020\/09\/04\/a-rising-tide-breakwater-roasters-lifts-the-coffee-scene-in-gloucester\/breakwater-roasters-3\/\" data-orig-file=\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Breakwater-Roasters-3.jpg\" data-orig-size=\"1240,821\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{\"aperture\":\"3.5\",\"credit\":\"EOIN VINCENT\",\"camera\":\"NIKON D500\",\"caption\":\"\",\"created_timestamp\":\"1598705236\",\"copyright\":\"u00a9 Eoin Vincent\",\"focal_length\":\"18\",\"iso\":\"1000\",\"shutter_speed\":\"0.016666666666667\",\"title\":\"\",\"orientation\":\"1\"}\" data-image-title=\"Breakwater Roasters 3\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Breakwater-Roasters-3-300x199.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Breakwater-Roasters-3-620x411.jpg\" class=\"alignnone size-full wp-image-114193 jetpack-lazy-image\" src=\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Breakwater-Roasters-3.jpg\" alt=\"Torr\u00e9facteurs brise-lames 3\" width=\"1240\" height=\"821\" data-lazy- data-lazy- data-lazy-src=\"https:\/\/capsulescafe.net\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Breakwater-Roasters-3.jpg\" \/><\/p>\n<p>Martin se lance dans le Diedrich pour un programme de torr\u00e9faction principalement dirig\u00e9 par le torr\u00e9facteur en chef Eoin Vincent, qui s&rsquo;approvisionne en caf\u00e9s verts import\u00e9s par Royal New York et s&rsquo;inspire des autres activit\u00e9s culinaires de la cuisine commerciale.<\/p>\n<p>\u00abLe caf\u00e9 est comme l&rsquo;autre processus de cuisson dont nous nous entourons\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Vincent, un \u00e9tudiant autoproclam\u00e9 des m\u00e9thodes de torr\u00e9faction de Scott Rao, \u00e0 DCN.  \u00abDes ingr\u00e9dients de qualit\u00e9, une excellente recette et le fait de nourrir le processus de cuisson cr\u00e9ent un produit savoureux.  Notre approche de la fabrication du caf\u00e9 prend notre temps, le rend reproductible et profite du processus.<\/p>\n<p>Dans le cadre du Serenitee Restaurant Group, Breakwater a initialement torr\u00e9fi\u00e9 des caf\u00e9s pour approvisionner les multiples restaurants de la famille d&rsquo;\u00e9tablissements du Massachusetts.  R\u00e9cemment, l&rsquo;exploitation du caf\u00e9 s&rsquo;est \u00e9tendue aux ventes sur les march\u00e9s fermiers locaux et dans les \u00e9piceries locales avant d&rsquo;ouvrir le caf\u00e9 Breakwater Roasters.<\/p>\n<p>Martin a d\u00e9clar\u00e9 que si le COVID-19 exigeait de nouveaux protocoles de s\u00e9curit\u00e9 pour tous les restaurants de Serenitee, il ajoutait \u00e9galement une certaine urgence \u00e0 l&rsquo;ouverture du caf\u00e9.<\/p>\n<p>\u00abLes march\u00e9s fermiers ont eu un impact significatif sur les march\u00e9s fermiers virtuels\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Martin.  \u00abCela a cr\u00e9\u00e9 une barri\u00e8re entre les odeurs et les go\u00fbts de nos caf\u00e9s pour les nouveaux clients et la possibilit\u00e9 de fournir notre caf\u00e9 aux fans existants.  Le caf\u00e9 a \u00e9t\u00e9 acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 pour aider \u00e0 soutenir [during] cette lacune pour fournir nos tasses de caf\u00e9 et de grains de qualit\u00e9 \u00e0 la communaut\u00e9.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"114192\" data-permalink=\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/2020\/09\/04\/a-rising-tide-breakwater-roasters-lifts-the-coffee-scene-in-gloucester\/breakwater-roasters-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Breakwater-Roasters-2.jpg\" data-orig-size=\"1240,897\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{\"aperture\":\"4\",\"credit\":\"EOIN VINCENT\",\"camera\":\"NIKON D500\",\"caption\":\"\",\"created_timestamp\":\"1598696729\",\"copyright\":\"u00a9 Eoin Vincent\",\"focal_length\":\"18\",\"iso\":\"1000\",\"shutter_speed\":\"0.0125\",\"title\":\"\",\"orientation\":\"1\"}\" data-image-title=\"Breakwater Roasters 2\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Breakwater-Roasters-2-300x217.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Breakwater-Roasters-2-620x449.jpg\" class=\"alignnone size-full wp-image-114192 jetpack-lazy-image\" src=\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Breakwater-Roasters-2.jpg\" alt=\"Torr\u00e9facteurs brise-lames 2\" width=\"1240\" height=\"897\" data-lazy- data-lazy- data-lazy-src=\"https:\/\/capsulescafe.net\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Breakwater-Roasters-2.jpg\" \/><\/p>\n<p>Ce mois-ci, le caf\u00e9 sera rejoint par Taj, un autre membre du groupe Serenitee et le premier restaurant indien de Gloucester, selon la soci\u00e9t\u00e9.  Taj partagera l&rsquo;espace avec le caf\u00e9, fonctionnant le soir apr\u00e8s la fermeture du caf\u00e9 pour la journ\u00e9e.<\/p>\n<p>\u00ab\u00c0 terme, nous pr\u00e9voyons d&rsquo;avoir des sandwichs \u00e0 emporter et d&rsquo;autres plats inspir\u00e9s du menu Taj, ainsi que des bi\u00e8res froides ou des lattes qui incorporent les \u00e9pices uniques de la cuisine indienne\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Martin.<\/p>\n<p>Breakwater Roasters est maintenant ouvert au 3, rue Duncan \u00e0 Gloucester.<\/p>\n<p>\tLecture connexe\n<\/p>\n<p>Howard Bryman <br \/>Howard Bryman est le r\u00e9dacteur en chef adjoint du .  Il est bas\u00e9 \u00e0 Portland, dans l&rsquo;Oregon.                            <\/p>\n<p class=\"blog-post-tags\">Mots cl\u00e9s: Brise-lames, Eoin Vincent, Gloucester, Massachusetts, Royal New York, Serenitee Restaurant Group, Tom Martin<\/p>\n<p>                                     <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/capsulescafe.net\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Ceroffee_Aug2019-620x150.jpg\" \/><\/p>\n<p>                                     <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/capsulescafe.net\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Refresh-Coffee-Ad-1240x300-620x150.png\" \/><\/p>\n<p>                                     <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/capsulescafe.net\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/list-beisler-1-620x150.jpg\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":3695,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-3694","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites-sur-le-cafe","infinite-scroll-item","resize-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3694","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3694"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3694\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3696,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3694\/revisions\/3696"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3695"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3694"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3694"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3694"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}