{"id":3537,"date":"2020-07-20T21:56:54","date_gmt":"2020-07-20T19:56:54","guid":{"rendered":"https:\/\/capsulescafe.net\/comment-survivent-ils-a-la-pandemie-au-honduras-daily-coffee-news-by-capsules-cafe\/"},"modified":"2020-07-20T21:56:56","modified_gmt":"2020-07-20T19:56:56","slug":"comment-survivent-ils-a-la-pandemie-au-honduras-daily-coffee-news-by-capsules-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capsulescafe.net\/?p=3537","title":{"rendered":"Comment survivent-ils \u00e0 la pand\u00e9mie au Honduras? Daily Coffee News by Capsules Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

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\"grains\n

Je suis membre de la troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration d'une famille d'agriculteurs au Honduras. Je me souviens avec \u00e9motion de me lever tous les jours avant l'aube et de parcourir plusieurs kilom\u00e8tres \u00e0 dos de mulet pour participer \u00e0 la r\u00e9colte familiale de caf\u00e9.<\/p>\n

Vous vous impliquez dans tout, de la d\u00e9gustation des baies de caf\u00e9 pour voir si elles sont pr\u00eates, \u00e0 la cueillette et \u00e0 leur pr\u00e9paration pour le s\u00e9chage au soleil. Chaque famille a sa propre recette pour un produit final: dans notre cas, nous r\u00e9colterions l'\u00e9corce de cannelle des arbres de la ferme et la m\u00e9langerions avec les haricots moulus.<\/p>\n

Ma famille fait partie des milliers de personnes qui fournissent au monde sa dose quotidienne de caf\u00e9ine en fournissant des haricots avec toutes leurs saveurs distinctives aux torr\u00e9facteurs et aux baristas du monde entier. En temps normal, environ deux milliards de tasses de caf\u00e9 sont consomm\u00e9es chaque jour dans le monde.<\/p>\n

Mais le secteur du caf\u00e9 a \u00e9t\u00e9 durement touch\u00e9 par COVID-19 – en particulier les producteurs comme ma famille qui se consacrent \u00e0 la culture de caf\u00e9 de haute qualit\u00e9 pour l'exportation. Ils ne sont pas habitu\u00e9s \u00e0 vendre du caf\u00e9 dans le pays et ne sont pas diversifi\u00e9s dans d'autres produits agricoles. En raison de la pand\u00e9mie, le gouvernement a impos\u00e9 des restrictions qui ont emp\u00each\u00e9 l'exportation de millions de sacs de caf\u00e9.<\/p>\n

Le Honduras est le sixi\u00e8me producteur de caf\u00e9 au monde, et plusieurs producteurs ont atteint des prix records dans les ventes aux ench\u00e8res de caf\u00e9 internationales au cours de la derni\u00e8re d\u00e9cennie, et des prix pour la qualit\u00e9 de leur caf\u00e9. Cela a aid\u00e9 les familles de caf\u00e9iculteurs \u00e0 d\u00e9velopper de solides relations commerciales avec les acheteurs, petits et grands.<\/p>\n

Allan Discua-Cruz travaille sur la ferme de caf\u00e9 familiale. Photo d'Allan Discua-Cruz.<\/p>\n

J'ai contact\u00e9 des familles productrices de caf\u00e9 dans diff\u00e9rentes r\u00e9gions du Honduras pour leur expliquer comment elles s'en sortent. Ils subissaient des perturbations commerciales sans pr\u00e9c\u00e9dent. De nombreux agriculteurs ont vu leurs revenus s'essouffler et doivent creuser profond\u00e9ment pour survivre. Pourtant, j'ai \u00e9t\u00e9 surpris de la r\u00e9silience manifest\u00e9e par les personnes \u00e0 qui j'ai parl\u00e9. Voici quelques-unes de leurs histoires:<\/p>\n

Caf\u00e9 Aruco: la coop\u00e9rative<\/h2>\n

Donaldo Gonzalez est le directeur g\u00e9n\u00e9ral de Caf\u00e9 Aruco, une grande coop\u00e9rative de caf\u00e9 de plus de 200 agriculteurs dans le nord-ouest du Honduras:<\/p>\n

Nous venions de terminer la collecte de la r\u00e9colte de caf\u00e9 dans les premiers mois de 2020 et notre entrep\u00f4t principal \u00e9tait plein. L'ann\u00e9e derni\u00e8re, nous avons export\u00e9 du caf\u00e9 vers sept pays. Nous avons envoy\u00e9 environ 40 000 sacs et nous cherchions \u00e0 envoyer une quantit\u00e9 similaire ou sup\u00e9rieure cette ann\u00e9e.<\/p>\n

La majeure partie de notre r\u00e9colte \u00e9tait pr\u00eate \u00e0 \u00eatre emball\u00e9e et exp\u00e9di\u00e9e. Les contrats ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 sign\u00e9s pour notre caf\u00e9 \u00e0 destination du Royaume-Uni, des \u00c9tats-Unis et d'autres destinations internationales. Mais soudain, tout a d\u00fb s'arr\u00eater. C'\u00e9tait surr\u00e9aliste lorsque nous avons re\u00e7u des appels t\u00e9l\u00e9phoniques de nos acheteurs internationaux disant que nous ne pouvions pas exp\u00e9dier nos produits parce qu'ils ne seraient pas d\u00e9charg\u00e9s.<\/p>\n

\"entrep\u00f4t<\/p>\n

Enti\u00e8rement approvisionn\u00e9: l'entrep\u00f4t Caf\u00e9 Aruco. Photo par Allan Discua-Cruz.<\/p>\n

Oblig\u00e9 de cesser le commerce et de rester \u00e0 la maison, Donaldo a plant\u00e9 des caf\u00e9iers avec ses enfants dans la ferme familiale. Il a \u00e9t\u00e9 [teaching] ces \u00abtrucs du m\u00e9tier\u00bb qui lui ont \u00e9t\u00e9 transmis et partageant les histoires des g\u00e9n\u00e9rations pr\u00e9c\u00e9dentes – le genre de choses pour lesquelles le temps est normalement tr\u00e8s limit\u00e9 dans les journ\u00e9es incroyablement longues des agriculteurs.<\/p>\n

Il a d\u00e9clar\u00e9 que le verrouillage a \u00e9t\u00e9 une chance pour lui et d'autres agriculteurs occup\u00e9s de la coop\u00e9rative de renouer avec des coll\u00e8gues par t\u00e9l\u00e9phone. Ils ont partag\u00e9 des id\u00e9es sur l'adaptation de leurs processus pour emp\u00eacher la propagation du virus.<\/p>\n

Ils ont discut\u00e9 des moyens de maximiser ce qu'ils peuvent vendre localement – certes un march\u00e9 beaucoup plus petit que l'exportation. Cela d\u00e9coule des efforts d\u00e9ploy\u00e9s pour aider le pays pendant la crise, par exemple en donnant du caf\u00e9 aux h\u00f4pitaux locaux. Les agriculteurs de la coop\u00e9rative r\u00e9fl\u00e9chissent \u00e0 la mani\u00e8re d'attirer les Honduriens des villes \u00e0 venir d\u00e9couvrir leur caf\u00e9 dans son milieu rural.<\/p>\n

Nos clients \u00e0 l'\u00e9tranger attendent d'avoir notre produit dans leurs magasins et nous attendons juste que le verrouillage soit lev\u00e9. Cette crise nous a permis de repenser la fa\u00e7on dont nous pouvons faire des affaires.<\/p>\n

Caf\u00e9 Papato\u00f1o: l'entreprise familiale<\/h2>\n

Leonardo Borjas est un membre de la troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration d'une famille productrice de caf\u00e9 dans le sud-est du pays. La famille cultive divers autres produits, y compris du b\u00e9tail, et a demand\u00e9 il y a plusieurs ann\u00e9es \u00e0 Leonardo d'utiliser ses comp\u00e9tences d'ing\u00e9nieur agricole pour d\u00e9velopper sa culture de caf\u00e9 comme une exportation de haute qualit\u00e9.<\/p>\n

En 2018, il a pr\u00e9sent\u00e9 une gamme de produits de caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 gastronomique sous la marque Caf\u00e9 Papato\u00f1o, du nom de son grand-p\u00e8re, et a ouvert un caf\u00e9 haut de gamme sous la m\u00eame \u00e9tiquette. Il m'a dit:<\/p>\n

Lorsque le verrouillage a commenc\u00e9, nous faisions face \u00e0 des temps difficiles. Les gens ne pourraient pas visiter et acheter nos produits. Nous ne pouvions exporter nulle part. En outre, les prix internationaux du caf\u00e9 sont rest\u00e9s bas par rapport aux ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes.<\/p>\n

J'ai deux choix. Soit je laisse cette crise me battre, soit elle me permettra de battre des records. Les gens au Honduras veulent du caf\u00e9 pendant la crise. Pour certaines personnes, le caf\u00e9 est un luxe abordable. Ils exigent des grains de caf\u00e9 \u00e0 moudre \u00e0 la maison ou une bonne tasse de notre magasin pendant le verrouillage.<\/p>\n

\"ferme<\/p>\n

La plantation Borjas. Photo par Allan Discua-Cruz.<\/p>\n

Leonardo a d\u00e9crit comment il a introduit des changements tels que des sacs \u00e0 dos pour que les motocyclistes puissent livrer son produit aux portes des gens, et un syst\u00e8me permettant aux gens de payer le caf\u00e9 dans les zones rurales par t\u00e9l\u00e9phone.<\/p>\n

Il a maintenant du mal \u00e0 faire face \u00e0 la demande locale, ayant vu que les clients choisissent son caf\u00e9 plut\u00f4t que des alternatives de cha\u00eenes populaires. C'est un grand contraste avec les avertissements que ses amis lui ont donn\u00e9s en 2018 selon lesquels il aurait du mal \u00e0 convaincre les gens de payer un suppl\u00e9ment.<\/p>\n

Il croit que les clients ach\u00e8tent son caf\u00e9 \u00e0 la fois en raison de sa qualit\u00e9 et parce qu'il communique d\u00e9sormais ses valeurs et son h\u00e9ritage dans l'emballage. Comme il le dit, \u00abla qualit\u00e9 parle d'elle-m\u00eame, et en temps de crise, cette voix est plus forte\u00bb.<\/p>\n

Alors que les clients internationaux restent en attente pendant la crise, les familles de producteurs de caf\u00e9 qui ont investi dans l'am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 du caf\u00e9 et la communication efficace de leur histoire r\u00e9appara\u00eetront, esp\u00e9rons-le, lorsque la demande reviendra.<\/p>\n

Cet article est republi\u00e9 de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lisez l'article original.<\/p>\n

\tLecture connexe\n<\/p>\n

Allan Discua-Cruz
Dr Allan Discua Cruz est ma\u00eetre de conf\u00e9rences au D\u00e9partement d'entrepreneuriat et de strat\u00e9gie de la Lancaster University Management School (LUMS). Il est l'actuel directeur du MSc in International Business & Strategy et co-directeur du programme Entrepreneurs en r\u00e9sidence. Il est \u00e9galement membre d'une quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de famille en affaires et membre fondateur du Center for Family Business de LUMS. Sa carri\u00e8re professionnelle s'est d\u00e9velopp\u00e9e dans le secteur public et priv\u00e9. Ses recherches ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9es dans des revues telles que Entrepreneurship Theory and Practice, Journal of Business Ethics, Entrepreneurship & Regional Development, International Small Business Journal, Cross Cultural & Strategic Management, Journal of Family Business Strategy, and Business History, ainsi que dans des livres et compilations de praticiens. <\/p>\n

Mots cl\u00e9s: Allan Discua-Cruz, Caf\u00e9 Aruco, Caf\u00e9 Papato\u00f1o, COVID-19, Donaldo Gonzalez, Honduras, Leonardo Borjas<\/p>\n

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