{"id":3532,"date":"2020-07-18T21:52:59","date_gmt":"2020-07-18T19:52:59","guid":{"rendered":"https:\/\/capsulescafe.net\/la-coop-coffee-partage-les-joies-des-cafes-guatemalteques-a-washington-dc-daily-coffee-news-by-capsules-cafe\/"},"modified":"2020-07-18T21:52:59","modified_gmt":"2020-07-18T19:52:59","slug":"la-coop-coffee-partage-les-joies-des-cafes-guatemalteques-a-washington-dc-daily-coffee-news-by-capsules-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capsulescafe.net\/?p=3532","title":{"rendered":"La Coop Coffee partage les joies des caf\u00e9s guat\u00e9malt\u00e8ques \u00e0 Washington DC Daily Coffee News by Capsules Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

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Les connexions internationales abondent dans la capitale des \u00c9tats-Unis, et une nouvelle a \u00e9t\u00e9 forg\u00e9e avec le premier caf\u00e9 de La Coop Coffee Company. Fond\u00e9e par Juan Luis Salazar Cano, agronome et fils d'un caf\u00e9iculteur guat\u00e9malt\u00e8que, La Coop a ouvert les portes de son caf\u00e9 torr\u00e9facteur dans le quartier Manor Park de Washington D.C. plus t\u00f4t ce mois-ci.<\/p>\n

Cano, qui est originaire de l'Union Cantinil, Huehuetenango a organis\u00e9 en 2006 un groupe de producteurs de caf\u00e9 appel\u00e9 Asociacion de Caficultores de Union Cantinil (Association des caf\u00e9iculteurs de l'Union Cantinil, ou ASOCUC), dans le but de gagner de meilleurs prix pour les producteurs de caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9.<\/p>\n

\"propri\u00e9taire\"<\/p>\n

Le fondateur de La Coop Coffee, Juan Luis Salazar Cano. Photo par Amanda Archibald @fotosynthesis, gracieuset\u00e9 de La Coop.<\/p>\n

Maintenant citoyen am\u00e9ricain et PDG de La Coop, Cano s'approvisionne en caf\u00e9 aupr\u00e8s d'ASOCUC pour la torr\u00e9faction en gros et au d\u00e9tail, tout en servant ces caf\u00e9s directement aux clients de D.C.<\/p>\n

La torr\u00e9faction se produit sur un torr\u00e9facteur Diedrich de 5 kilos \u00e0 l'int\u00e9rieur du caf\u00e9 construit dans une ancienne maison, avec une cl\u00f4ture blanche. Le b\u00e2timent r\u00e9nov\u00e9 conserve une partie du noir et blanc de la marque La Coop \u00e0 l'ext\u00e9rieur, tandis que l'int\u00e9rieur regorge de couleurs que l'on retrouve dans le papier peint, les pochoirs, les plantes et d'autres \u00e9l\u00e9ments cr\u00e9atifs.<\/p>\n

\"caf\u00e9<\/p>\n

Photo par Amanda Archibald @fotosynthesis, gracieuset\u00e9 de La Coop.<\/p>\n

Des carreaux blancs brillent derri\u00e8re le comptoir, de belles surfaces en bois r\u00e9chauffent l'espace et un mobilier moderne vous invite m\u00eame si relativement peu de personnes sont actuellement autoris\u00e9es \u00e0 s'asseoir.<\/p>\n

"C'est une maison dans un couloir commercial, donc elle a naturellement une atmosph\u00e8re chaleureuse et accueillante", a d\u00e9clar\u00e9 Cano au Daily Coffee News. \u00abNous voulions que l'endroit se sente comme un endroit dans lequel nous voudrions passer du temps. Je pense qu'ensemble, nous avons pu transformer notre vision en r\u00e9alit\u00e9 en cr\u00e9ant un espace aux lignes \u00e9pur\u00e9es et modernes, chaleureux et accueillants, mais amusant et funky. comme un caf\u00e9 devrait \u00eatre.<\/p>\n

\"\u00e0<\/p>\n

Photo par Amanda Archibald @fotosynthesis, gracieuset\u00e9 de La Coop.<\/p>\n

Le nouveau magasin a ouvert ses portes le 1er juillet, alors que D.C. entrait dans une phase deux de r\u00e9ouverture apr\u00e8s un arr\u00eat du coronavirus. Au moment de la r\u00e9daction de cet article, les directives officielles affirmaient que le magasin fonctionnait \u00e0 moiti\u00e9, gardait une distance sociale et imposait le port de masques. M. Cano a d\u00e9clar\u00e9: \u00abNous utilisons \u00e9galement des options de paiement sans num\u00e9raire et encourageons les clients \u00e0 s'asseoir dehors, avec des masques, \u00e0 distance sociale.\u00bb<\/p>\n

Malgr\u00e9 cette distance entre les personnes, La Coop a continu\u00e9 \u00e0 fonctionner \u00e9galement comme une entreprise sociale. Au fil des ans, les agriculteurs membres de l'ASOCUC ont adopt\u00e9 avec succ\u00e8s de nouveaux contr\u00f4les de qualit\u00e9 et des techniques agricoles plus respectueuses de la terre, ainsi qu'un programme de micro-pr\u00eats, qui ont collectivement conduit \u00e0 des caf\u00e9s de meilleure qualit\u00e9, de meilleurs prix gagn\u00e9s pour les agriculteurs et des r\u00e9investissements dans leurs communaut\u00e9s d'origine qui ont am\u00e9lior\u00e9 la qualit\u00e9 de vie des habitants de l'Union Cantinil, selon Cano. Le groupe de producteurs exporte d\u00e9sormais plus de 200 000 livres de caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 chaque ann\u00e9e.<\/p>\n

\"Menu<\/p>\n

Photo par Amanda Archibald @fotosynthesis, gracieuset\u00e9 de La Coop.<\/p>\n

\u00abJe suis et je continuerai de m'engager \u00e0 investir dans la prosp\u00e9rit\u00e9 de ma famille et de ma communaut\u00e9 au Guatemala gr\u00e2ce \u00e0 La Coop\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Cano. \u00abFaire en sorte que les membres de la coop\u00e9rative que j'ai form\u00e9e gagnent ce qu'ils m\u00e9ritent pour leur caf\u00e9 sera toujours mon objectif. Je m\u2019emploie \u00e9galement \u00e0 aider les membres de la cha\u00eene de valeur du caf\u00e9 \u00e0 diversifier leurs sources de revenus. Mes fr\u00e8res, qui vivent toujours dans ma ville natale au Guatemala, investissent maintenant dans l'\u00e9quipement de mouture n\u00e9cessaire pour traiter le caf\u00e9 vert avant son exportation. Ce faisant, ils pourront cr\u00e9er de nouvelles sources de revenus et de nouveaux emplois, directement \u00e0 la source. \u00bb<\/p>\n

\"torr\u00e9faction\"<\/p>\n

Photo d'Amanda Archibald @ fotosynthesis, gracieuset\u00e9 de La Coop.<\/p>\n

La Coop s'approvisionne directement aupr\u00e8s de l'ASOCUC en mettant l'accent sur les microlots tout en partageant l'histoire de chaque nouvelle r\u00e9colte et de l'agriculteur derri\u00e8re. Cela comprend le caf\u00e9 cultiv\u00e9 par Juan Gonzalo Salazar, le p\u00e8re de Cano, dont le caf\u00e9 microlot est actuellement disponible dans la boutique ou en ligne. Cano a d\u00e9clar\u00e9 qu'il esp\u00e9rait \u00e9ventuellement se d\u00e9velopper aupr\u00e8s de l'approvisionnement d'autres coop\u00e9ratives agricoles \u00e0 travers le monde.<\/p>\n

\u00abIl y a plusieurs ann\u00e9es, une de mes clientes a dit qu'elle pouvait sentir le c\u0153ur et la maison que j'avais apport\u00e9s \u00e0 travers mon caf\u00e9\u00bb, triste Cano. \u00abC'est absolument ce que je recherche. Pour moi, le caf\u00e9 est personnel. Les noms sur les sacs ne sont pas seulement les agriculteurs qui ont r\u00e9colt\u00e9 le caf\u00e9. Ce sont ma famille, mes voisins et je m'efforce de m'assurer que ce que je fais ici avec La Coop puisse avoir un impact durable sur la cha\u00eene de valeur l\u00e0-bas \u00e0 long terme. \u00bb<\/p>\n

\"\u00e0<\/p>\n

Photo par Amanda Archibald @fotosynthesis, gracieuset\u00e9 de La Coop.<\/p>\n

La Coop Coffee est maintenant ouverte au 5505 1st St NW \u00e0 Washington, D.C.<\/p>\n

\tLecture connexe\n<\/p>\n

Howard Bryman
Howard Bryman est le r\u00e9dacteur en chef adjoint de . Il est bas\u00e9 \u00e0 Portland, dans l'Oregon. <\/p>\n

Tags: ASOCUC, coop\u00e9ratives, commerce direct, Guatemala, Huehuetenango, Juan Gonzalo Salazar, Juan Luis Salazar Cano, La Coop Coffee Company, Manor Park, Union Cantinil, Washington D.C.<\/p>\n

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