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Les normes de certification priv\u00e9es peuvent-elles vraiment engendrer des pratiques de production plus durables?<\/p>\n
Telle est la question au centre du livre \u00e0 para\u00eetre du Dr Janina Grabs, Selling Sustainability Short? La gouvernance priv\u00e9e du travail et de l'environnement dans le secteur du caf\u00e9.<\/p>\n
Le livre s'est d\u00e9velopp\u00e9 \u00e0 partir d'ann\u00e9es de recherche alors que Grabs poursuivait un doctorat \u00e0 l'Universit\u00e9 de M\u00fcnster. Scientifique politique de formation, ancien chercheur invit\u00e9 \u00e0 l'\u00c9cole de foresterie et d'\u00e9tudes environnementales de l'Universit\u00e9 de Yale et figure de proue du lancement de l'initiative NAMA Caf\u00e9 du Costa Rica, intelligente face au climat, l'int\u00e9r\u00eat de Grabs pour l'industrie du caf\u00e9 d\u00e9coule d'un int\u00e9r\u00eat plus large pour syst\u00e8mes agroalimentaires durables.<\/p>\n
Publi\u00e9 par Cambridge University Press, Selling Sustainability Short a \u00e9t\u00e9 officiellement lanc\u00e9 en couverture rigide et sous forme d'e-book au Royaume-Uni et en Europe au d\u00e9but du mois. Une sortie aux \u00c9tats-Unis et au Canada est pr\u00e9vue pour le jeudi 18 juin et le lancement officiel d'un livre en ligne aura lieu via Zoom le mardi 9 juin.<\/p>\n
Nous avons r\u00e9cemment interrog\u00e9 Grabs sur le livre, ses origines et ses d\u00e9couvertes.<\/p>\n
[Note: Portions of some answers may have been shortened.]<\/p>\n
DCN: Qu'est-ce qui a inspir\u00e9 votre int\u00e9r\u00eat pour ce sujet particulier et pour le livre lui-m\u00eame? <\/p>\n
Janina Grabs: Dans mon livre, j'\u00e9tudie l'efficacit\u00e9 des normes priv\u00e9es de durabilit\u00e9 dans le secteur du caf\u00e9, men\u00e9e par une simple question: atteignent-elles leurs objectifs en conduisant sur le terrain \u00e0 des pratiques de production plus durables? Du point de vue des sciences politiques, il s'agit d'une question de recherche int\u00e9ressante car ces normes sont des exemples cl\u00e9s de l'\u00e9laboration de r\u00e8gles non \u00e9tatiques, o\u00f9 les acteurs priv\u00e9s assument des fonctions de r\u00e9glementation que les \u00c9tats ne peuvent pas ou ne veulent pas assumer.<\/p>\n
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Janina Grabs<\/p>\n
Le secteur du caf\u00e9 est une excellente \u00e9tude de cas pour voir si cette strat\u00e9gie fonctionne, car les normes existent depuis assez longtemps et ont effectivement p\u00e9n\u00e9tr\u00e9 les principaux march\u00e9s, contrairement \u00e0 de nombreux autres secteurs de produits de base. Comprendre comment am\u00e9liorer la durabilit\u00e9 du secteur du caf\u00e9 est \u00e9galement un objectif important en soi, \u00e9tant donn\u00e9 les crises r\u00e9currentes des prix du caf\u00e9 qui mettent r\u00e9guli\u00e8rement des millions de petits producteurs en p\u00e9ril – sans parler des menaces du changement climatique.<\/p>\n
Aujourd'hui, plus que jamais, nous devons savoir comment mieux aider les agriculteurs \u00e0 rendre leurs exploitations r\u00e9silientes et int\u00e9gr\u00e9es dans leur environnement naturel tout en leur permettant de tirer des moyens de subsistance durables.<\/p>\n
Le vieil adage dans le monde des nouvelles est que la r\u00e9ponse \u00e0 tout titre qui se termine par un point d'interrogation est \u00abnon\u00bb. Dans ce cas, pouvons-nous supposer que les acteurs priv\u00e9s n'ont en effet pas fourni les types de solutions de durabilit\u00e9 \u00e0 l'\u00e9chelle du secteur du caf\u00e9 qu'ils pr\u00e9tendent parfois? Pouvez-vous nous donner plus de d\u00e9tails sur l'orientation du livre?<\/p>\n
Je voudrais contrer avec un adage similaire dans les sciences sociales, o\u00f9 nous disons que presque toutes les questions que nous posons peuvent recevoir une r\u00e9ponse \u00ab\u00e7a d\u00e9pend\u00bb – et c'est d'ailleurs ce que je trouve dans ce livre.<\/p>\n
Je consacre un peu d'espace \u00e0 d\u00e9m\u00ealer ce que nous entendons m\u00eame par \u00absecteur du caf\u00e9 durable\u00bb et comment cette d\u00e9finition a chang\u00e9 au fil du temps. Une premi\u00e8re d\u00e9finition, approuv\u00e9e en 2001 par les ONG et les principaux acheteurs de caf\u00e9 dans les Principes de conservation pour la production de caf\u00e9, met l'accent sur le maintien du couvert v\u00e9g\u00e9tal et la fonction de l'\u00e9cosyst\u00e8me, tout en garantissant des moyens de subsistance viables via des prix \u00e9quitables et des relations commerciales \u00e0 long terme. Dans cette optique, les producteurs de caf\u00e9 durables feraient des compromis pour la protection de l'environnement qui seraient compens\u00e9s par le march\u00e9 par un soutien mon\u00e9taire.<\/p>\n
Les d\u00e9finitions ult\u00e9rieures tendent \u00e0 se concentrer sur \u00abl'intensification durable\u00bb, selon laquelle les moyens de subsistance des agriculteurs sont soutenus par une productivit\u00e9 am\u00e9lior\u00e9e, tandis que le plus grand pr\u00e9judice caus\u00e9 par la surutilisation agrochimique est \u00e9vit\u00e9. Ici, la question de la tarification \u00e9quitable passe \u00e0 l'arri\u00e8re-plan. Pourtant, cette d\u00e9finition a du mal \u00e0 soutenir les pratiques les plus durables qui cr\u00e9ent des co\u00fbts plus \u00e9lev\u00e9s pour les agriculteurs, tels que l'agroforesterie, l'agro\u00e9cologie ou le paiement d'un salaire d\u00e9cent.<\/p>\n
Il s'av\u00e8re que la majorit\u00e9 des normes de durabilit\u00e9 priv\u00e9es que j'\u00e9tudie (toutes les principales: Fairtrade, bio, Rainforest Alliance, UTZ, 4C, Nespresso AAA et Starbucks CAFE Practices) ont \u00e9volu\u00e9 vers le cadrage \u00abintensification durable\u00bb dans leurs normes . Je le constate \u00e9galement dans les donn\u00e9es sur le terrain, o\u00f9 les pratiques d'intensification durable sont beaucoup plus r\u00e9pandues chez les producteurs certifi\u00e9s que les pratiques plus exigeantes. Ainsi, je conclus que la r\u00e9glementation priv\u00e9e n'a atteint que partiellement ses objectifs, et seulement en permettant de d\u00e9placer des poteaux de but.<\/p>\n
Le livre mentionne \u00abl\u2019\u00e9rosion des primes de prix\u00bb et \u00abl\u2019adaptation aux pr\u00e9f\u00e9rences des acheteurs\u00bb comme des facteurs qui ont potentiellement d\u00e9grad\u00e9 certaines normes de durabilit\u00e9. Pouvez-vous expliquer un peu plus ces deux concepts et comment ils jouent dans les efforts de durabilit\u00e9 institutionnelle? <\/p>\n
Bien s\u00fbr. La certification via des normes de durabilit\u00e9 priv\u00e9es a \u00e9t\u00e9 annonc\u00e9e aux producteurs comme un excellent moyen de diff\u00e9rencier leur caf\u00e9 et d'exploiter les prix premium que les consommateurs consciencieux voudraient les payer afin de soutenir les pratiques durables sur le terrain. Pourtant, alors que plusieurs normes entraient en concurrence pour attirer des torr\u00e9facteurs de premier plan dans leur programme, le prix est devenu un \u00e9l\u00e9ment du bloc de coupe.<\/p>\n
\u00c0 l'exception du prix minimum Fairtrade, les primes de certification sont bas\u00e9es sur le march\u00e9 et n\u00e9goci\u00e9es individuellement entre les producteurs et les acheteurs. Ainsi, le prix premium d\u00e9pend de la demande et de l'offre.<\/p>\n
Apr\u00e8s 2008, nous sommes entr\u00e9s dans une temp\u00eate parfaite, avec de nombreux producteurs visant \u00e0 obtenir cet avantage concurrentiel, les acheteurs r\u00e9duisant leurs engagements d'approvisionnement durable et aucune gestion de l'offre par rapport aux normes. Par cons\u00e9quent, le march\u00e9 de niche a r\u00e9p\u00e9t\u00e9 l'exp\u00e9rience du grand public, l'offre exc\u00e9dentaire entra\u00eenant une baisse des prix des primes. D'apr\u00e8s l'exp\u00e9rience hondurienne, les primes ont \u00e9t\u00e9 divis\u00e9es par deux sur une p\u00e9riode de 10 ans, ce qui rend les efforts de durabilit\u00e9 moins attrayants pour les producteurs. Aujourd'hui encore, seule une petite part (entre 30 et 50%) de caf\u00e9 certifi\u00e9 est \u00e9galement vendue comme telle. C'est ce que je d\u00e9cris dans mon expos\u00e9 de SCA Re: Co \u00abSurmonter l'erreur de sortie unique\u00bb.<\/p>\n
Les pr\u00e9f\u00e9rences d '\u00abadaptation aux acheteurs\u00bb se r\u00e9f\u00e8rent aux strat\u00e9gies que les normes ont suivies pour entrer dans le courant dominant et obtenir de gros torr\u00e9facteurs \u00e0 bord. Cela comprend un certain nombre d'\u00e9tapes, notamment l'autorisation aux acheteurs de ne certifier qu'une petite partie de leurs volumes globaux; rendre le caf\u00e9 certifi\u00e9 plus fongible en permettant aux acheteurs de basculer de mani\u00e8re flexible entre les origines de production et de s'approvisionner en caf\u00e9 certifi\u00e9 le moins cher (incitant ainsi la concurrence des producteurs); et int\u00e9grer le langage de \u00abl'intensification durable\u00bb pour r\u00e9pondre aux objectifs des acheteurs de disposer de plus grandes quantit\u00e9s de caf\u00e9 \u00e0 l'avenir (alors que l'offre exc\u00e9dentaire a \u00e9t\u00e9 la raison principale de la crise des prix la plus r\u00e9cente). Toutes ces \u00e9tapes permettent aux normes priv\u00e9es de durabilit\u00e9 de se d\u00e9velopper, mais sont susceptibles de limiter leur impact sur la production et les moyens de subsistance durables.<\/p>\n
Qui est le lecteur de ce livre? <\/p>\n
En raison de sa lisibilit\u00e9 et du fait qu'il pr\u00e9sente tous les concepts et d\u00e9fis pertinents avant de les explorer, le livre comble le foss\u00e9 universitaire-praticien.<\/p>\n
Il a donc deux principaux groupes cibles: premi\u00e8rement, il s'adresse aux universitaires dans un certain nombre de disciplines (science politique, politique environnementale, gouvernance de la durabilit\u00e9, \u00e9conomie politique, d\u00e9veloppement rural et \u00e9thique des affaires, entre autres) qui recherchent de nouveaux cadres et des preuves empiriques approfondies pour \u00e9clairer l'\u00e9laboration de leur th\u00e9orie et leur compr\u00e9hension de la mise en \u0153uvre de la durabilit\u00e9 dans les cha\u00eenes d'approvisionnement mondiales.<\/p>\n
Deuxi\u00e8mement, la responsabilit\u00e9 sociale des entreprises est une industrie mondiale o\u00f9 les praticiens, les entreprises et les gouvernements ont du mal \u00e0 comprendre son efficacit\u00e9. Le livre vise \u00e0 informer les praticiens dans le domaine du d\u00e9veloppement durable et de la gouvernance de la cha\u00eene d'approvisionnement, y compris les principaux acteurs de la cha\u00eene de valeur du caf\u00e9, des principaux d\u00e9fis du secteur visant \u00e0 \u00eatre le \u00abpremier produit agricole durable\u00bb et \u00e0 montrer des preuves objectives des progr\u00e8s et les lacunes dans leur traitement.<\/p>\n
Quelle est la prochaine \u00e9tape pour vous? Un autre livre? Allez-vous vous concentrer davantage sur la durabilit\u00e9 du caf\u00e9? <\/p>\n
Je serais ravi d\u2019\u00e9crire un autre livre \u00e0 long terme, bien que mon objectif imm\u00e9diat soit \u00e0 la fois les articles universitaires et les produits destin\u00e9s aux praticiens tels que les notes politiques et les livres blancs. Dans mon poste actuel \u00e0 l'ETH Zurich, je suis en fait pass\u00e9 \u00e0 l'\u00e9tude d'un autre produit, peut-\u00eatre encore plus complexe, et de sa durabilit\u00e9: \u00e0 savoir l'huile de palme. Je dirige un projet de recherche ax\u00e9 sur la compr\u00e9hension de l'efficacit\u00e9 et de l'\u00e9quit\u00e9 des engagements des entreprises sans d\u00e9forestation, o\u00f9 les acteurs de la cha\u00eene de valeur tentent d'emp\u00eacher l'huile de palme li\u00e9e \u00e0 la d\u00e9forestation de p\u00e9n\u00e9trer dans leurs cha\u00eenes d'approvisionnement. C\u2019est un d\u00e9fi fascinant.<\/p>\n
Cependant, une partie de mon c\u0153ur appartiendra toujours au caf\u00e9, et je poursuis activement des projets qui continuent d'\u00e9tudier les d\u00e9veloppements pertinents dans cet espace, tels que le r\u00f4le croissant des commer\u00e7ants en tant qu'acteurs principaux des activit\u00e9s de durabilit\u00e9 sur le terrain et l'impact. du changement climatique (adaptation) sur la distribution de l'\u00e9nergie et de la valeur dans la cha\u00eene de valeur mondiale. Je doute que je vais manquer de sujets int\u00e9ressants \u00e0 \u00e9tudier dans longtemps!<\/p>\n
\tLecture connexe\n<\/p>\n
Nick Brown
Nick Brown est le r\u00e9dacteur en chef de . Les commentaires et les id\u00e9es d'articles sont les bienvenus chez publisher (at) dailycoffeenews.com, ou consultez la page \u00ab\u00c0 propos de nous\u00bb pour obtenir les coordonn\u00e9es. <\/p>\n
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