{"id":3353,"date":"2020-05-24T18:49:15","date_gmt":"2020-05-24T16:49:15","guid":{"rendered":"https:\/\/capsulescafe.net\/avec-ace-brewer-brew-bomb-atterrit-a-froid-sur-les-comptoirs-des-magasins\/"},"modified":"2020-05-24T18:49:19","modified_gmt":"2020-05-24T16:49:19","slug":"avec-ace-brewer-brew-bomb-atterrit-a-froid-sur-les-comptoirs-des-magasins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capsulescafe.net\/?p=3353","title":{"rendered":"Avec ACE Brewer, Brew Bomb atterrit \u00e0 froid sur les comptoirs des magasins"},"content":{"rendered":"

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Le nouveau brasseur ACE du fabricant d'\u00e9quipement de brassage \u00e0 froid Brew Bomb. Toutes les images sont une gracieuset\u00e9 de Brew Bomb.<\/p>\n

Le fabricant d'\u00e9quipement de production de bi\u00e8re froide commerciale Brew Bomb a un nouvel as dans sa manche.<\/p>\n

Pour les d\u00e9taillants de caf\u00e9 \u00e0 la recherche d'une solution de brassage \u00e0 froid en fa\u00e7ade qui soit aussi facile \u00e0 regarder que de rester coh\u00e9rente d'un magasin \u00e0 l'autre, le brasseur ACE int\u00e8gre le processus de brassage \u00e0 goutte \u00e0 goutte lente de Kyoto de haute pr\u00e9cision une empreinte de comptoir conviviale tout en conservant ses commandes num\u00e9riques et en ajoutant la connectivit\u00e9 cloud.<\/p>\n

\"infuseur<\/p>\n

\u00abLe brassage \u00e0 froid \u00e9tant le moteur de la croissance de l'industrie du caf\u00e9, combin\u00e9 \u00e0 la tendance o\u00f9 les consommateurs avertis r\u00e9agissent \u00e0 une exp\u00e9rience de caf\u00e9 unique, il est logique de mettre en avant un brasseur \u00e0 froid sp\u00e9cialis\u00e9, o\u00f9 il est aussi int\u00e9gr\u00e9 que la machine \u00e0 expresso\u00bb, Brew Ray Buerger, fondateur et PDG de Bomb Bomb, a d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 Daily Coffee News. "Lorsque l'ACE est en train de brasser, c'est un beau spectacle, clairement ax\u00e9 sur la fabrication de quelque chose de sp\u00e9cial."<\/p>\n

Alors que les mod\u00e8les existants de l'entreprise sont relativement grands, compos\u00e9s de r\u00e9servoirs en acier volumineux, de racks et de tubes expos\u00e9s pour des applications plus industrielles, l'ACE Brewer pr\u00e9sente une chambre de brassage en verre transparent au sommet d'un support et d'un r\u00e9cipient blancs avec des accents m\u00e9talliques brillants et une interface bien rang\u00e9e de boutons et un \u00e9cran int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 la base.<\/p>\n

\"Tableau<\/p>\n

Et tandis que ses brasseurs commerciaux d'origine sont destin\u00e9s \u00e0 une production centralis\u00e9e \u00e0 plus gros volume pouvant atteindre 300 gallons par jour, les brasseurs ACE sont mis en r\u00e9seau pour partager les param\u00e8tres de brassage sur plusieurs sites afin de g\u00e9n\u00e9rer jusqu'\u00e0 cinq gallons de brassage fini en deux heures sur les comptoirs des caf\u00e9s individuels .<\/p>\n

\u00abLa fabrication sur place pr\u00e9sente des avantages tr\u00e8s importants\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Buerger. \u00abSi votre usine de production se trouve \u00e0 Seattle, voulez-vous vraiment transporter du breuvage froid lourd dans des camions r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s \u00e0 San Diego? Ou, que se passe-t-il si une station baln\u00e9aire sur l'\u00eele de Catalina veut servir votre bi\u00e8re froide? Ne serait-il pas beaucoup plus facile d'\u00e9quiper le magasin d'un Ace Brewer, d'exp\u00e9dier le caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9, de distribuer le profil d'infusion sur le Web et de fabriquer localement? Ce n'est pas le moment id\u00e9al pour parler de stations \u00e9loign\u00e9es ou m\u00eame de bateaux de croisi\u00e8re, mais pensez \u00e0 l'avenir lorsque le monde reviendra \u00e0 la normale. \u00bb<\/p>\n

\"Ray<\/p>\n

Le fondateur et PDG de Brew Bomb, Ray Buerger, a un mod\u00e8le industriel plus large.<\/p>\n

La technologie de base de Brew Bomb, d\u00e9voil\u00e9e en 2017, implique des pulv\u00e9risations d'eau minut\u00e9es et calibr\u00e9es avec pr\u00e9cision sur un lit de caf\u00e9 pour ce qui \u00e9quivaut \u00e0 un style de brassage \u00e0 goutte lente que la soci\u00e9t\u00e9 a surnomm\u00e9 Active Cold Extraction (ACE).<\/p>\n

Le brasseur ACE s'appuie sur cela en permettant aux utilisateurs de cr\u00e9er, stocker et transmettre des profils d'informations et de param\u00e8tres, y compris l'origine, la mouture, le temps d'infusion, le d\u00e9bit et la concentration de la recette, selon Buerger. L'ACE facilite \u00e9galement le \u00abbrassage \u00e0 intervalles\u00bb, ce qui, selon Buerger, s\u00e9pare le temps d'extraction du temps de contact afin de d\u00e9velopper des qualit\u00e9s de tasse plus complexes sans surextraction.<\/p>\n

Les pr\u00e9commandes sont ouvertes d\u00e8s maintenant pour une \u00e9dition limit\u00e9e de 25 brasseurs ACE qui devrait \u00eatre exp\u00e9di\u00e9e en juillet 2020. Ces unit\u00e9s seront assembl\u00e9es \u00e0 la main aux \u00c9tats-Unis par Buerger lui-m\u00eame et le chef de la fabrication de la soci\u00e9t\u00e9, et auront une dur\u00e9e de 2 ans garantie illimit\u00e9e. Les acheteurs b\u00e9n\u00e9ficieront \u00e9galement d'un \u00ababonnement Artisan\u00bb de deux ans au portail Web de Brew Bomb qui comprend des outils suppl\u00e9mentaires pour g\u00e9rer les op\u00e9rations multi-succursales, diff\u00e9rentes autorisations utilisateur et des rapports de haut niveau.<\/p>\n

\"Brew<\/p>\n

Le prix des machines en pr\u00e9commande est de 6 450 $, en baisse de 1 500 $ par rapport au prix catalogue de 7 950 $.<\/p>\n

La distribution \u00e0 grande \u00e9chelle des brasseurs ACE est pr\u00e9vue pour ao\u00fbt 2020. Apr\u00e8s cela, Buerger a d\u00e9clar\u00e9 que la soci\u00e9t\u00e9 travaillerait \u00e0 la finition d'un syst\u00e8me d'exploitation connect\u00e9 \u00e0 Internet pour ses brasseurs de la s\u00e9rie X d'ici l'ann\u00e9e prochaine, tout en poursuivant le d\u00e9veloppement de la bombe \u00e0 brasser de 1 000 \u00e0 3 000 gallons. syst\u00e8mes.<\/p>\n

\tLecture connexe\n<\/p>\n

Howard Bryman
Howard Bryman est le r\u00e9dacteur en chef adjoint de . Il est bas\u00e9 \u00e0 Portland, Oregon. <\/p>\n

Tags: Brew Bomb, Brew Bomb ACE, brassage \u00e0 froid, brasseurs \u00e0 froid, brassage \u00e0 froid, Colorado, brasseurs commerciaux, Ray Buerger<\/p>\n

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