{"id":3226,"date":"2020-04-17T16:40:38","date_gmt":"2020-04-17T14:40:38","guid":{"rendered":"https:\/\/capsulescafe.net\/mayorga-organics-inaugure-une-torrefaction-a-miami-dans-lancien-espace-cafe-bustelo\/"},"modified":"2020-04-17T16:40:39","modified_gmt":"2020-04-17T14:40:39","slug":"mayorga-organics-inaugure-une-torrefaction-a-miami-dans-lancien-espace-cafe-bustelo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capsulescafe.net\/?p=3226","title":{"rendered":"Mayorga Organics inaugure une torr\u00e9faction \u00e0 Miami dans l'ancien espace Cafe Bustelo"},"content":{"rendered":"

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La torr\u00e9faction \u00e0 domicile de Mayorga Organics dans le Maryland. Photo prise avant l'\u00e9pid\u00e9mie de COVID-19. Toutes les images sont une gracieuset\u00e9 de Mayorga Organics.<\/p>\n

\u00c0 une \u00e9poque de r\u00e9gression g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e, la soci\u00e9t\u00e9 de caf\u00e9 progressiste Mayorga Organics a discr\u00e8tement fait un grand pas en avant. La soci\u00e9t\u00e9 bas\u00e9e dans le Maryland a lanc\u00e9 une nouvelle op\u00e9ration de torr\u00e9faction de caf\u00e9 \u00e0 l'int\u00e9rieur du b\u00e2timent industriel \u00e0 volets longs \u00e0 Miami, en Floride, qui \u00e9tait autrefois le site de la torr\u00e9faction du caf\u00e9 Bustelo.<\/p>\n

\u00c0 la suite de son acquisition de la soci\u00e9t\u00e9 m\u00e8re de Bustelo, Rowland Coffee Roasters en 2011, la soci\u00e9t\u00e9 J.M. Smucker a ferm\u00e9 l'usine, \u00e0 partir de laquelle des produits populaires dans les communaut\u00e9s latino-am\u00e9ricaines \u00e9taient fabriqu\u00e9s depuis de nombreuses ann\u00e9es. La fermeture a supprim\u00e9 environ 200 emplois de la communaut\u00e9 locale dans le processus. Mayorga appartenant \u00e0 un latino-am\u00e9ricain pr\u00e9voit d\u00e9sormais de donner un nouveau souffle \u00e0 l'espace.<\/p>\n

\"Mayorga<\/p>\n

Le nouveau torr\u00e9facteur Mayorga Organics \u00e0 Miami, qui \u00e9tait autrefois une usine de torr\u00e9faction pour le caf\u00e9 Bustelo.<\/p>\n

"Ce qui me d\u00e9range le plus, c'est que Smuckers commercialise toujours la marque en tant qu'entit\u00e9 appartenant \u00e0 des Latinos, et publie m\u00eame en espagnol sur les r\u00e9seaux sociaux", a r\u00e9cemment d\u00e9clar\u00e9 le fondateur et PDG de Mayorga Organics, Martin Mayorga, via ses propres r\u00e9seaux sociaux. "Ils ont \u00e9galement gard\u00e9 une adresse \u00e0 Miami sur les sacs."<\/p>\n

Mayorga Organics met l'accent sur des relations \u00e9quitables et durables avec les producteurs, op\u00e9rant en \u00e9troite communication avec les fermes latino-am\u00e9ricaines et les agriculteurs aupr\u00e8s desquels elle s'approvisionne en caf\u00e9 biologique de sp\u00e9cialit\u00e9, ainsi qu'en chia, riz et autres produits alimentaires. En plus de ses nouvelles installations \u00e0 Miami et de son torr\u00e9faction et si\u00e8ge social d'origine du Maryland, son empreinte internationale actuelle comprend des op\u00e9rations au Nicaragua, y compris une entreprise d'exportation et une \u00e9quipe d'agronomes, une \u00e9quipe au Costa Rica et une entreprise d'exportation et des agronomes au P\u00e9rou.<\/p>\n

\"Livraison<\/p>\n

Mayorga a d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 Daily Coffee News qu'il n'avait fallu que 60 jours environ pour nettoyer et repeindre l'espace vide \u00e0 Miami, ajouter certains services et obtenir des permis pour la torr\u00e9faction de la production de ses divers caf\u00e9s d'origine latine d'Am\u00e9rique et du populaire m\u00e9lange de caf\u00e9 Cubano. Les op\u00e9rations de la soci\u00e9t\u00e9 dans le Maryland continueront d\u2019approvisionner des magasins et des comptes de gros dans le nord-est des \u00c9tats-Unis.<\/p>\n

"Nous avons d\u00e9cid\u00e9 d'ouvrir Miami en partie parce que le Maryland a toujours \u00e9t\u00e9 \u00e0 pleine capacit\u00e9", a d\u00e9clar\u00e9 Mayorga \u00e0 DCN. "Le si\u00e8ge du Maryland et les installations de stockage par satellite fonctionnent \u00e0 pleine capacit\u00e9 depuis plus d'un an – \u00e0 l'exception de la r\u00e9cente d\u00e9cision de faire une pause."<\/p>\n

Cette pause a \u00e9t\u00e9 une pause op\u00e9rationnelle en raison de pr\u00e9occupations concernant la propagation de COVID-19, convenues d'un commun accord par la direction et le personnel de Mayorga.<\/p>\n

"Nous avons toujours dirig\u00e9 l'entreprise avec un organigramme tr\u00e8s plat", a d\u00e9clar\u00e9 Mayorga, ajoutant que malgr\u00e9 une demande accrue, le personnel a \u00e9t\u00e9 renvoy\u00e9 temporairement chez lui avec le plein salaire.<\/p>\n

\"Mayorga<\/p>\n

M\u00e9lange Mayorga Organics Cafe Cubano.<\/p>\n

Le personnel de Mayorga comprend le directeur du caf\u00e9, Eduardo Choza, qui est finaliste du US Roaster Championship pour la deuxi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive apr\u00e8s avoir termin\u00e9 \u00e0 la quatri\u00e8me place l'ann\u00e9e derni\u00e8re.<\/p>\n

Dans l'immense nouvelle installation de Miami, Choza supervisera la torr\u00e9faction sur un tout nouveau torr\u00e9facteur Diedrich CR-140 personnalis\u00e9 et un ancien CR-50 pour les petites commandes locales. Un deuxi\u00e8me Diedrich CR-140 a \u00e9t\u00e9 command\u00e9. Ceux-ci fonctionneront en conjonction avec un tout nouveau broyeur industriel Colombini, divers nouveaux \u00e9quipements d'emballage, de scellage et de mise en conserve pour les caf\u00e9s torr\u00e9fi\u00e9s, et un syst\u00e8me de brassage \u00e0 froid de 600 gallons et une ligne de mise en conserve avec infusion d'azote.<\/p>\n

Mayorga a d\u00e9clar\u00e9 que la soci\u00e9t\u00e9 avait l'intention d'organiser des visites et des d\u00e9gustations publiques \u00e0 l'avenir. Ils explorent \u00e9galement avec prudence la possibilit\u00e9 d'ouvrir un ou deux petits caf\u00e9s \u00e0 Miami, selon Mayorga, bien que l'accent restera sur la fourniture de caf\u00e9 entier et moulu pour la consommation domestique.<\/p>\n

Entre-temps, Mayorga Organics accro\u00eet \u00e9galement sa pr\u00e9sence en Am\u00e9rique latine. Les plans potentiels comprennent l'ouverture d'installations de transformation et de conditionnement du caf\u00e9 dans les pays producteurs afin de stimuler la consommation dans le pays, a d\u00e9clar\u00e9 Mayorga, tout en continuant \u00e0 diversifier Mayorga dans des produits tels que le chia, le quinoa et d'autres c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n

\"Martin<\/p>\n

Le fondateur de Mayorga Organics, Martin Mayorga.<\/p>\n

"Notre objectif est d'amplifier notre cha\u00eene d'approvisionnement, qui s'est av\u00e9r\u00e9e assurer la stabilit\u00e9 pour les producteurs et la qualit\u00e9 et la valeur pour les consommateurs", a d\u00e9clar\u00e9 Mayorga. "Ce faisant, nous traiterons tous les membres de la cha\u00eene d'approvisionnement avec respect et consid\u00e9ration tout en montrant les capacit\u00e9s impressionnantes d'une entreprise d\u00e9tenue \u00e0 100% par des Latino-am\u00e9ricains qui existe pour conduire le changement pour le mieux."<\/p>\n

\tLecture connexe\n<\/p>\n

Howard Bryman
Howard Bryman est le r\u00e9dacteur en chef adjoint de . Il est bas\u00e9 \u00e0 Portland, Oregon. <\/p>\n

Mots cl\u00e9s: Caf\u00e9 Bustelo, Eduardo Choza, Floride, Martin Mayorga, Caf\u00e9 Mayorga, Miami<\/p>\n

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