{"id":3213,"date":"2020-04-13T16:21:13","date_gmt":"2020-04-13T14:21:13","guid":{"rendered":"https:\/\/capsulescafe.net\/avec-des-racines-au-cameroun-moka-origins-fournit-du-cafe-du-cacao-et-du-soulagement-dans-pa\/"},"modified":"2020-04-13T16:21:14","modified_gmt":"2020-04-13T14:21:14","slug":"avec-des-racines-au-cameroun-moka-origins-fournit-du-cafe-du-cacao-et-du-soulagement-dans-pa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capsulescafe.net\/?p=3213","title":{"rendered":"Avec des racines au Cameroun, Moka Origins fournit du caf\u00e9, du cacao et du soulagement dans PA"},"content":{"rendered":"

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Le torr\u00e9facteur de grange converti par Moka Origins \u00e0 Honesdale, en Pennsylvanie. Toutes les photos sont une gracieuset\u00e9 de Moka Origins.<\/p>\n

Certaines soci\u00e9t\u00e9s de caf\u00e9 qui ont leurs racines plant\u00e9es aux deux extr\u00e9mit\u00e9s de la cha\u00eene d'approvisionnement peuvent ressentir la pand\u00e9mie COVID-19 approcher sous plusieurs angles.<\/p>\n

Un exemple est le torr\u00e9facteur et chocolatier de Pennsylvanie Moka Origins, qui essaie d'aider l\u00e0 o\u00f9 il peut se fermer pr\u00e8s de son domicile dans la r\u00e9gion de Pocono, tout en menant des efforts de dons et d'\u00e9ducation dans sa deuxi\u00e8me maison dans le pays ouest-africain du Cameroun. <\/p>\n

\"ferme<\/p>\n

Le cofondateur de Moka Origins, Jeff Abella, avec des producteurs de cacao au Cameroun.<\/p>\n

Moka Origins, fond\u00e9e par Founded by Jeff Abella et Ishan Tigunait, a fait don de 100 livres de caf\u00e9 au personnel de l'h\u00f4pital Wayne Memorial Hospital \u00e0 Honesdale et de 100 livres de caf\u00e9 au Cooperage Project, un centre communautaire local \u00e0 but non lucratif. La soci\u00e9t\u00e9 a \u00e9galement envoy\u00e9 du caf\u00e9 gratuit \u00e0 des comptes de gros pour leur fournir un inventaire suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n

De plus, la ferme d'Abella et Tigunait au Cameroun, Moka Farms, a fait don de plus de cinq mille livres de cultures vivri\u00e8res aux agriculteurs locaux et aux communaut\u00e9s affect\u00e9es par COVID-19. <\/p>\n

\u00abNotre \u00e9quipe \u00e9duque \u00e9galement les communaut\u00e9s agricoles sur l'assainissement et d'autres mesures pr\u00e9ventives\u00bb, a expliqu\u00e9 Abella \u00e0 DCN. "Ils distribuent \u00e9galement des pains de savon."<\/p>\n

\"lits<\/p>\n

Lits de s\u00e9chage du cacao dans les fermes Moka au Cameroun.<\/p>\n

Tout cela est arriv\u00e9 quelques semaines seulement apr\u00e8s que la soci\u00e9t\u00e9 avait pr\u00e9vu d'ouvrir son premier caf\u00e9 au d\u00e9tail, un projet qui a \u00e9t\u00e9 brutalement suspendu par la r\u00e9ponse \u00e0 la pand\u00e9mie de COVID-19.<\/p>\n

Quand il ouvrira enfin ses portes, il aura fallu longtemps \u00e0 l'entreprise dirig\u00e9e par la mission, dont les origines remontent \u00e0 12 ans, lorsque Abella et Tigunait se sont rencontr\u00e9es pour effectuer des secours internationaux.<\/p>\n

\u00abLes familles de caf\u00e9iculteurs [in Cameroon] poss\u00e8dent leur terre depuis des g\u00e9n\u00e9rations. Nous travaillions pour obtenir l'aide des agronomes locaux et aligner les ressources \u00e9ducatives pour eux \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Abella, ajoutant que les agriculteurs \u00e9taient encourag\u00e9s \u00e0 se diversifier pour ajouter d'autres cultures de rente. \u00abLe caf\u00e9 n\u2019est pas tr\u00e8s lucratif au Cameroun, mais une grande partie des m\u00e9dicaments utilis\u00e9s dans les h\u00f4pitaux proviennent d\u2019herbes cultiv\u00e9es dans le pays.\u00bb <\/p>\n

\"Ferme<\/p>\n

Ngong Edwin, directeur des fermes d'origine Moka, travaille dans les fermes Moka.<\/p>\n

En 2015, le duo a d\u00e9cid\u00e9 d'ouvrir sa propre ferme et un centre d'\u00e9ducation au Cameroun, Moka Farms, dans le but de cultiver du caf\u00e9 et du cacao, et de servir d'\u00e9cole agricole pour les agriculteurs voisins. <\/p>\n

"Notre objectif \u00e9tait d'\u00eatre aussi de haute qualit\u00e9 que possible", a d\u00e9clar\u00e9 Abella \u00e0 propos de l'exploitation agricole, qui soutient \u00e9galement d'autres fermes locales dans la production d'arabica et de robusta de haute altitude. \u00abNous cultivons \u00e9galement des bananes, des mangues et des herbes m\u00e9dicinales \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du caf\u00e9.\u00bb <\/p>\n

Un modeste ajout \u00e0 l'exploitation agricole, un torr\u00e9facteur \u00e0 domicile Behmor, s'est av\u00e9r\u00e9 \u00eatre un \u00e9norme avantage pour l'\u00e9quipage au Cameroun, selon Abella.<\/p>\n

\"Ishan<\/p>\n

Ishan Tigunait avec Ngong Edwin<\/p>\n

"Le torr\u00e9facteur sur place a \u00e9t\u00e9 d'une grande aide pour notre \u00e9quipe de gestion, qui est capable de torr\u00e9fier le caf\u00e9 et le cacao et d'apporter des am\u00e9liorations aux r\u00e9coltes tout au long de l'ann\u00e9e", a d\u00e9clar\u00e9 Abella. \u00abC\u2019est aussi un excellent outil pour montrer aux autres agriculteurs \u00e0 quoi ressemble leur caf\u00e9 et leur cacao.\u00bb <\/p>\n

En 2017, Abell et Tigunait ont d\u00e9cid\u00e9 de mettre en valeur les fruits de ce travail en cr\u00e9ant Moka Origins dans une ancienne \u00e9table laiti\u00e8re sur le terrain de l'Institut himalayen, une retraite de yoga et de m\u00e9ditation. <\/p>\n

Le caf\u00e9 et le cacao proviennent principalement de Moka Farms et d'autres producteurs de cacao en Afrique de l'Ouest avant d'\u00eatre torr\u00e9fi\u00e9s sur une machine Mill City Roasters de 15 kg.<\/p>\n

\"Jeff<\/p>\n

Abella au torr\u00e9faction Moka Origins en Pennsylvanie.<\/p>\n

\u00abThe Mill City me permet de ralentir la vitesse du tambour, ce qui est pr\u00e9f\u00e9rable pour r\u00f4tir le cacao\u00bb, a expliqu\u00e9 Abella. \u00abLe cacao n'est torr\u00e9fi\u00e9 qu'\u00e0 environ 270\u00ba pendant environ 45 minutes. Ensuite, je fais une br\u00fblure s\u00e8che pendant environ une heure avant que le caf\u00e9 ne soit torr\u00e9fi\u00e9. \u00bb <\/p>\n

Bien que pr\u00e9sente au point de d\u00e9part et au point final du caf\u00e9 et du cacao, Moka Origins n'a pas l'intention de s'int\u00e9grer compl\u00e8tement verticalement, car elle compte sur de nombreux importateurs pour faciliter la livraison du caf\u00e9 et fournir des l\u00e9gumes verts frais.<\/p>\n

"Nous n'avons ni le volume ni les ressources \u00e0 importer [our coffee] nous-m\u00eames \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Abella. \u00abEt nous ne voulons pas \u00eatre des courtiers en mati\u00e8res premi\u00e8res\u2026 Il existe d\u00e9j\u00e0 des entreprises qui g\u00e8rent tr\u00e8s bien la logistique. Pour nous, il s'agit davantage de s'assurer que le produit vendu ajoute de la valeur \u00e0 son origine. "<\/p>\n

\"Jeff<\/p>\n

Abella et Ngong Edwin au Cameroun.<\/p>\n

La soci\u00e9t\u00e9 esp\u00e8re bient\u00f4t capturer cette valeur dans un caf\u00e9 torr\u00e9facteur sur place \u00e0 l'int\u00e9rieur de son ancienne grange convertie, tandis que Abella a d\u00e9clar\u00e9 que d'autres partenariats de vente au d\u00e9tail de caf\u00e9 et de chocolat pourraient \u00e9galement \u00eatre en cours. Mais d'abord, une fois que la normalit\u00e9 sera revenue, Abella et Tigunait retourneront elles-m\u00eames au Cameroun pour soutenir les ressources \u00e9ducatives de leurs partenaires agricoles en Afrique de l'Ouest. <\/p>\n

\u00abNous sommes extr\u00eamement passionn\u00e9s par le caf\u00e9\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Abella. \u00abMais le travail agricole que nous effectuons au Cameroun sera toujours au premier plan de notre travail.\u00bb <\/p>\n

Moka Origins est situ\u00e9 au 952 Bethany Turnpike, Honesdale, Pennsylvanie. <\/i><\/p>\n

\tLecture connexe\n<\/p>\n

Craig Batory
Craig Batory est \u00e9crivain, sp\u00e9cialiste du marketing et professionnel du caf\u00e9.
\nvivant \u00e0 Detroit. <\/p>\n

Tags: cacao, Cameroun, chocolat, COVID-19, commerce direct, Himalayan Institute, Honesdale, Ishan Tigunait, Jeff Abella, Moka Origins, Pennsylvanie, Pocono Mountains, The Cooperage Project, Afrique de l'Ouest<\/p>\n

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