{"id":3199,"date":"2020-04-09T16:09:23","date_gmt":"2020-04-09T14:09:23","guid":{"rendered":"https:\/\/capsulescafe.net\/les-tests-genetiques-revelent-la-vraie-nature-des-varietes-de-cafedaily-coffee-news-by-capsules-cafe\/"},"modified":"2020-04-09T16:09:24","modified_gmt":"2020-04-09T14:09:24","slug":"les-tests-genetiques-revelent-la-vraie-nature-des-varietes-de-cafedaily-coffee-news-by-capsules-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capsulescafe.net\/?p=3199","title":{"rendered":"Les tests g\u00e9n\u00e9tiques r\u00e9v\u00e8lent la vraie nature des vari\u00e9t\u00e9s de caf\u00e9Daily Coffee News by Capsules Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><!--more--><\/p>\n<p class=\"wp-caption-text\">Les plants de caf\u00e9 poussant dans une ferme. Photo de fichier Daily Coffee News.<\/p>\n<p>L&#39;une des caract\u00e9ristiques du mouvement du caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 d&#39;origine unique a \u00e9t\u00e9 l&#39;appr\u00e9ciation de vari\u00e9t\u00e9s sp\u00e9cifiques au sein des esp\u00e8ces de caf\u00e9 arabica.<\/p>\n<p>Comme les c\u00e9pages Pinot Noir ou Cabernet Sauvignon \u00e0 vin, les vari\u00e9t\u00e9s de caf\u00e9 telles que Bourbon, Pacamara ou Gesha ne sont pas simplement utilis\u00e9es comme identifiants; ils sont \u00e9galement utilis\u00e9s comme termes marketing. Mais que se passe-t-il si ce Gesha de 91 points dans votre tasse est en fait un 91 points\u2026 autre chose? Dieu nous en garde.<\/p>\n<p>Des recherches publi\u00e9es le mois dernier qui ont utilis\u00e9 les empreintes g\u00e9n\u00e9tiques pour d\u00e9terminer la v\u00e9racit\u00e9 de l&#39;\u00e9tiquetage g\u00e9n\u00e9tique de milliers de plants de caf\u00e9 sugg\u00e8rent que la mauvaise identification des vari\u00e9t\u00e9s dans les exploitations agricoles et m\u00eame dans les p\u00e9pini\u00e8res pourrait \u00eatre g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e.<\/p>\n<p>\u00abLes empreintes g\u00e9n\u00e9tiques fournissent aux diff\u00e9rents acteurs du secteur du caf\u00e9 un nouvel outil puissant &#8211; les agriculteurs peuvent v\u00e9rifier l&#39;identit\u00e9 de leurs vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es, les torr\u00e9facteurs peuvent \u00eatre assur\u00e9s que les all\u00e9gations de commercialisation li\u00e9es aux vari\u00e9t\u00e9s sont correctes et, surtout, ceux qui cherchent \u00e0 \u00e9tablir une Le secteur des semences de caf\u00e9 plus professionnel et fiable dispose d&#39;un nouvel outil de surveillance fiable pour \u00e9tablir et v\u00e9rifier la puret\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique des plants et des plants de p\u00e9pini\u00e8re \u00bb, ont d\u00e9clar\u00e9 les auteurs de l&#39;\u00e9tude en libre acc\u00e8s dans le Journal of AOAC International.<\/p>\n<p>Derri\u00e8re l&#39;\u00e9tude se trouve le World Coffee Research, un organisme sans but lucratif bas\u00e9 \u00e0 Portland, en Oregon, dont il convient de noter qu&#39;il a tout int\u00e9r\u00eat \u00e0 promouvoir ce type d&#39;empreintes digitales d&#39;ADN. Le groupe a lanc\u00e9 un service de prise d&#39;empreintes g\u00e9n\u00e9tiques pour l&#39;authentification du caf\u00e9 arabica en 2017 et facture 130 $ par \u00e9chantillon.<\/p>\n<p>Pour la nouvelle \u00e9tude publi\u00e9e, les chercheurs ont appliqu\u00e9 les tests d&#39;empreintes g\u00e9n\u00e9tiques \u00e0 plus de 2500 \u00e9chantillons de caf\u00e9 dans sa base de donn\u00e9es, qui provenaient de nombreuses sources, y compris la collection principale de WCR et des \u00e9chantillons anonymis\u00e9s envoy\u00e9s par des individus. Les \u00e9chantillons provenaient de pays producteurs de caf\u00e9 du monde entier.<\/p>\n<p>Dans l&#39;un des exemples les plus frappants de non-conformit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique, seulement 39% des 88 \u00e9chantillons identifi\u00e9s comme la c\u00e9l\u00e8bre vari\u00e9t\u00e9 Gesha (souvent \u00e9crite comme \u00abGeisha\u00bb ailleurs) se sont av\u00e9r\u00e9s \u00eatre v\u00e9ritablement Gesha.<\/p>\n<p>Les chercheurs ont not\u00e9 que la pollinisation crois\u00e9e accidentelle \u00e0 la ferme \u00e9tait une voie potentielle probable vers une ambigu\u00eft\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique dans les fermes et les p\u00e9pini\u00e8res.<\/p>\n<p>\u00abL&#39;exp\u00e9rience de la base de donn\u00e9es g\u00e9n\u00e9tiques de la WCR montre qu&#39;une conclusion r\u00e9cemment s\u00e9lectionn\u00e9e dans une r\u00e9gion disposant d&#39;un r\u00e9seau de recherche et de p\u00e9pini\u00e8res relativement organis\u00e9 pr\u00e9sente une conformit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique plus \u00e9lev\u00e9e\u00bb, ont \u00e9crit les auteurs. \u00abLe meilleur exemple de cela est actuellement la vari\u00e9t\u00e9 Marsellesa, avec 91% de conformit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique. Cependant, lorsque les vari\u00e9t\u00e9s sont plus anciennes et \/ ou que le r\u00e9seau de recherche et de p\u00e9pini\u00e8res est mal organis\u00e9, le pourcentage de conformit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique peut consid\u00e9rablement diminuer. \u00bb<\/p>\n<p>Voir l&#39;\u00e9tude compl\u00e8te en libre acc\u00e8s ici.<\/p>\n<p>\tLecture connexe\n<\/p>\n<p>Nick Brown <br \/>Nick Brown est le r\u00e9dacteur en chef de . Les commentaires et les id\u00e9es d&#39;articles sont les bienvenus chez publisher (at) dailycoffeenews.com, ou consultez la page &quot;\u00c0 propos de nous&quot; pour les coordonn\u00e9es.                            <\/p>\n<p class=\"blog-post-tags\">Tags: AOAC International, g\u00e9n\u00e9tique, Gesha, recherche, science, vari\u00e9t\u00e9s, World Coffee Research<\/p>\n<p>                                     <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/capsulescafe.net\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/1912TDY_ad_daily_coffee_news_cuppingf-620x150.jpg\" \/><\/p>\n<p>                                     <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/capsulescafe.net\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Ceroffee_Aug2019-620x150.jpg\" \/><\/p>\n<p>                                     <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/capsulescafe.net\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Refresh-Coffee-Ad-1240x300-620x150.png\" \/><\/p>\n<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":3200,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-3199","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites-sur-le-cafe","infinite-scroll-item","resize-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3199","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3199"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3199\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3201,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3199\/revisions\/3201"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3200"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3199"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3199"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3199"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}