{"id":3089,"date":"2020-03-15T19:22:44","date_gmt":"2020-03-15T18:22:44","guid":{"rendered":"https:\/\/capsulescafe.net\/un-nouveau-bail-a-vie-pour-lemblematique-marque-de-cafe-de-seattle-caffe-vita\/"},"modified":"2020-03-15T19:22:44","modified_gmt":"2020-03-15T18:22:44","slug":"un-nouveau-bail-a-vie-pour-lemblematique-marque-de-cafe-de-seattle-caffe-vita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capsulescafe.net\/?p=3089","title":{"rendered":"Un nouveau bail \u00e0 vie pour l'embl\u00e9matique marque de caf\u00e9 de Seattle Caff\u00e8 Vita"},"content":{"rendered":"

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Fond\u00e9e en 1995, Caff\u00e8 Vita est bien connue \u00e0 Seattle en tant que cha\u00eene de caf\u00e9 locale. Toutes les images sont une gracieuset\u00e9 de Deming Maclise \/ Caff\u00e8 Vita.<\/p>\n

\u00c0 partir du 1er janvier, le restaurateur de Seattle, Deming Maclise, a officiellement pris possession du Caff\u00e8 Vita de Seattle, marquant une p\u00e9riode de renaissance pour l'embl\u00e9matique entreprise de caf\u00e9.<\/p>\n

Le rachat de Maclise fait suite \u00e0 l'une des p\u00e9riodes les plus difficiles de l'histoire de la marque de 25 ans, apr\u00e8s la publication, en octobre dernier, de rapports selon lesquels des employ\u00e9s de Caff\u00e8 Vita avaient \u00e9t\u00e9 licenci\u00e9s pour avoir donn\u00e9 des p\u00e2tisseries d'un jour et des restes de caf\u00e9 \u00e0 des sans-abri. L'\u00e9tranger a rendu compte des all\u00e9gations et de la protestation des employ\u00e9s qui a suivi.<\/p>\n

Ayant assum\u00e9 la pleine propri\u00e9t\u00e9 de la soci\u00e9t\u00e9 de l'ancien propri\u00e9taire Mike McConnell, Maclise est maintenant dans la position unique pour aider \u00e0 promouvoir, maintenir et \u00e0 certains \u00e9gards reconstruire une marque embl\u00e9matique qui s'\u00e9tend bien au-del\u00e0 de Seattle \u00e0 travers des centaines de comptes de gros et 10 emplacements \u00e0 l'ouest et c\u00f4tes est.<\/p>\n

Les succursales de Caff\u00e8 Vita \u00e0 Seattle font maintenant don de leurs p\u00e2tisseries d'un jour \u00e0 Northwest Harvest, une agence de lutte contre la faim de l'\u00c9tat de Washington qui aide \u00e9galement la soci\u00e9t\u00e9 \u00e0 trouver des sites de dons pour les caf\u00e9s Vita en dehors du march\u00e9 de Seattle.<\/p>\n

"En ce qui concerne l\u2019avenir, je veux vraiment \u00eatre encore plus concentr\u00e9 sur la cr\u00e9ation de cette communaut\u00e9 – cette ambiance" bienvenue \u00e0 tous "dont les caf\u00e9s sont capables", a r\u00e9cemment d\u00e9clar\u00e9 Maclise au Daily Coffee News. \u00abJ'adore le fait que le prix d'entr\u00e9e soit une tasse de caf\u00e9. Tout le monde de tous les horizons peut se pr\u00e9senter dans un caf\u00e9 et \u00eatre dans la m\u00eame pi\u00e8ce, parler les uns avec les autres. Je veux juste m'assurer que Vita a cette ambiance communautaire accueillante que j'aime dans les caf\u00e9s. \u00bb<\/p>\n

\"Deming<\/p>\n

Nouveau propri\u00e9taire de Caff\u00e8 Vita Deming Maclise.<\/p>\n

Maclise a form\u00e9 une carri\u00e8re remarquable en accueillant des invit\u00e9s dans les restaurants et caf\u00e9s de Seattle. Ses origines de caf\u00e9 dans la ville remontent aux ann\u00e9es 1990, quand il a d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 dans la ville de sa ville natale de Davis, en Californie.<\/p>\n

"[I] \u00e9tait dans des groupes depuis que j'\u00e9tais au coll\u00e8ge, et la sc\u00e8ne musicale se passait vraiment [in Seattle], donc en 1991, je me disais: \u00abBon sang, je vais y aller et jouer de la musique\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Maclise. Quand j'ai d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 ici, j'\u00e9tais musicien. J'ai fait du caf\u00e9 pour payer les factures. On ne l\u2019appelait pas alors \u00abbarista\u00bb, on l\u2019appelait juste faire du caf\u00e9. \u00bb<\/p>\n

Maclise a fait du caf\u00e9 et a g\u00e9r\u00e9 quelques caf\u00e9s ind\u00e9pendants, dont le pionnier du caf\u00e9 de Seattle Uptown Espresso, avant de se lancer dans l'entrepreneuriat avec Caff\u00e8 Fiore en 2002. Maclise a fait de Fiore un caf\u00e9 enti\u00e8rement biologique – une approche originale \u00e0 l'\u00e9poque – tout en commen\u00e7ant sa relation de gros avec le torr\u00e9facteur Caff\u00e8 Vita, qui a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 en 1995 dans le quartier Queen Ann.<\/p>\n

Alors que Fiore s'est \u00e9tendu \u00e0 quatre sites de Seattle, Maclise a ouvert son premier restaurant, Bastille Caf\u00e8 & Bar, en 2009. Depuis lors, il a assum\u00e9 au moins une partie de la propri\u00e9t\u00e9 de six nouveaux restaurants et bars dans la r\u00e9gion de Seattle, y compris Rhein Haus, Poquitos, Beer Star, Stoneburner, Macleod's et Seaplane.<\/p>\n

Malgr\u00e9 les divers succ\u00e8s de ces restaurants, Maclise a d\u00e9clar\u00e9 qu'il reste attir\u00e9 par le rythme et la nature communautaire du caf\u00e9.<\/p>\n

\u00abJ'adore \u00e0 quel point la culture du caf\u00e9 peut cr\u00e9er une communaut\u00e9 et un quartier autour d'elle\u00bb, a-t-il d\u00e9clar\u00e9. \u00abVous pouvez le faire avec des restaurants, mais les gens se pr\u00e9sentent peut-\u00eatre une fois par mois, ou une fois tous les quelques mois; mais dans un caf\u00e9, les gens se pr\u00e9sentent tous les jours, donc cette capacit\u00e9 \u00e0 cr\u00e9er la communaut\u00e9, \u00e7a se passe d'une mani\u00e8re tr\u00e8s puissante avec le monde du caf\u00e9. \u00bb<\/p>\n

Maclise n\u2019envisage pas d\u2019apporter des modifications radicales au c\u0153ur de m\u00e9tier ou aux menus de Vita; il esp\u00e8re plut\u00f4t tirer parti des succ\u00e8s av\u00e9r\u00e9s de la marque. Le point z\u00e9ro de ce plan pourrait \u00eatre l'emplacement du 1005, rue E. Pike \u00e0 Capitol Hill, qui abrite une torr\u00e9faction Vita et un centre de formation.<\/p>\n

\"torr\u00e9fieur<\/p>\n

Caff\u00e8 Vita maintient une torr\u00e9faction et un centre de formation \u00e0 leur emplacement populaire de Capitol Hill au 1005 E. Pike Street.<\/p>\n

\u00abNous avons d\u00e9j\u00e0 des gens vraiment formidables qui sont de tr\u00e8s bons baristas, et je veux voir si nous pouvons renforcer cette partie de notre entreprise – l'aspect formation – m\u00eame attirer le public et leur montrer des techniques de brassage maison\u00bb, Maclise m'a dit. "Ensuite, avec les comptes de gros, [we want to have] cet \u00e9l\u00e9ment de soutien soit encore plus fort; cette partie m'int\u00e9resse beaucoup. Et puis, en ce qui concerne nos agriculteurs avec lesquels nous avons des relations, je veux les approfondir, renforcer ces relations et permettre \u00e0 nos acheteurs verts de vraiment se solidifier [them]. "<\/p>\n

Le Caff\u00e8 Fiore et d'autres restaurants Maclise sont d\u00e9j\u00e0 connus pour leurs int\u00e9rieurs en bois chaleureux et accueillants et leurs accents europ\u00e9ens, des \u00e9l\u00e9ments qu'il pr\u00e9voit d'int\u00e9grer lentement et en petites quantit\u00e9s dans divers endroits de Vita.<\/p>\n

"Je pense toujours \u00e0 la fa\u00e7on dont je peux cr\u00e9er un int\u00e9rieur dans lequel les gens veulent passer du temps, et dans lequel ils se sentent \u00e0 l'aise et veulent rester", a d\u00e9clar\u00e9 Maclise. "[It\u2019s] quelque chose qui m'obs\u00e8de vraiment. \u00bb<\/p>\n

\tLecture connexe\n<\/p>\n

Mark Van Streefkerk
Mark Van Streefkerk est un r\u00e9dacteur ind\u00e9pendant qui couvre souvent le caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 et les nouvelles de Seattle. En savoir plus sur lui sur markvanstreefkerk.com, ou suivez-le sur Instagram \u00e0 @markthewriter. <\/p>\n

Mots cl\u00e9s: Bastille Cafe, Beer Star, branding, Caffe Fiore, Caffe Vita, Deming Maclise, Macleod\u2019s, Mike McConnell, Northwest Harvest, Poquitos, restaurants, Rhein Haus, Seaplane, seattle, Stoneburner, Uptown Espresso, Washington<\/p>\n

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