{"id":2923,"date":"2020-01-30T16:01:26","date_gmt":"2020-01-30T15:01:26","guid":{"rendered":"https:\/\/capsulescafe.net\/un-projet-dassainissement-de-leau-vise-les-produits-chimiques-utilises-dans-la-decafeination-du-cafedaily-coffee-news-by-capsules-cafe\/"},"modified":"2020-01-30T16:02:36","modified_gmt":"2020-01-30T15:02:36","slug":"un-projet-dassainissement-de-leau-vise-les-produits-chimiques-utilises-dans-la-decafeination-du-cafedaily-coffee-news-by-capsules-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capsulescafe.net\/?p=2923","title":{"rendered":"Un projet d’assainissement de l’eau vise les produits chimiques utilis\u00e9s dans la d\u00e9caf\u00e9ination du caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

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Le chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne, une substance couramment utilis\u00e9e dans les processus de d\u00e9caf\u00e9ination du caf\u00e9 \u00e0 base de produits chimiques, re\u00e7oit une attention renouvel\u00e9e apr\u00e8s que la United States Environmental Protection Agency l’ait interdit pour la premi\u00e8re fois l’an dernier dans des applications sp\u00e9cifiques destin\u00e9es aux consommateurs.<\/p>\n

Dans un livre blanc publi\u00e9 la semaine derni\u00e8re, le tiers-certificateur sans but lucratif Clean Label Project a mis sa ligne de mire sur le produit chimique liquide (alias dichlorom\u00e9thane), qui est le produit chimique le plus couramment utilis\u00e9 dans la d\u00e9caf\u00e9ination \u00e0 base de solvants.<\/p>\n

Alors que les processus de d\u00e9caf\u00e9ination \u00e0 base d’eau (c’est-\u00e0-dire le Swiss Water Process) – qui n’impliquent pas le chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne – ont continu\u00e9 \u00e0 pr\u00e9senter une alternative populaire au traitement chimique, la nouvelle recherche a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les produits de 10 des 25 principales marques de caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 contenaient du chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne.<\/p>\n

\u00ab\u00a0La pr\u00e9sence de chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne est le r\u00e9sultat de son utilisation comme solvant principal dans le processus de d\u00e9caf\u00e9ination de certains produits\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 la semaine derni\u00e8re la directrice ex\u00e9cutive du Clean Label Project, Jaclyn Bowen. \u00ab\u00a0Cependant, il existe \u00e9galement des processus de d\u00e9caf\u00e9ination 100% sans produits chimiques.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Une liste compl\u00e8te des marques test\u00e9es est disponible ici. Dans son rapport, le Clean Label Project a d\u00e9clar\u00e9 avoir tent\u00e9 de d\u00e9couvrir les marques de d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 les plus vendues sur les sites Web de Wal-Mart, Target et Amazon, puis il a achet\u00e9 ces produits dans les magasins, tout comme les consommateurs, avant de soumettre les caf\u00e9s au laboratoire. essai.<\/p>\n

Pour \u00eatre clair, la pr\u00e9sence du produit chimique dans ces caf\u00e9s achet\u00e9s en magasin n\u2019a rien d\u2019illicite ou de particuli\u00e8rement choquant. La d\u00e9caf\u00e9ination \u00e0 base de solvant utilisant du chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne est une pratique de production \u00e9tablie depuis des d\u00e9cennies. Depuis une d\u00e9cision historique de 1985, la Food and Drug Administration des \u00c9tats-Unis autorise la pr\u00e9sence de chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne jusqu’\u00e0 10 parties par million, un nombre qui est g\u00e9n\u00e9ralement beaucoup plus \u00e9lev\u00e9 que ce qui se trouve dans le produit fini – en comparaison, le Clean Label Project mesur\u00e9 le produit chimique dans les caf\u00e9s achet\u00e9s en magasin en parties par milliard.<\/p>\n

\"tasse<\/p>\n

Ce qui a chang\u00e9 ici, c’est le contexte – en particulier la perception du public du chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne – depuis que l’Agence de protection de l’environnement a interdit l’ann\u00e9e derni\u00e8re sa vente aux consommateurs pour une utilisation comme d\u00e9capant pour peinture. L’interdiction fait suite \u00e0 plusieurs d\u00e9c\u00e8s li\u00e9s \u00e0 une exposition aigu\u00eb au produit chimique liquide, bien que des niveaux d’exposition plus faibles – y compris l’absorption par la peau – se soient r\u00e9v\u00e9l\u00e9s provoquer des \u00e9tourdissements, un manque de capacit\u00e9 de concentration, des naus\u00e9es, des maux de t\u00eate, une suffocation, une perte de conscience et plus.<\/p>\n

Le Clean Label Project ne cherche pas \u00e0 associer directement la pr\u00e9sence de faibles niveaux de chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne dans le caf\u00e9 \u00e0 des \u00e9v\u00e9nements de sant\u00e9 sp\u00e9cifiques, bien qu’attirer l’attention sur ces produits chimiques, en particulier en ce qui concerne les emballages alimentaires, reste au c\u0153ur de la mission du groupe. Le groupe encourage \u00e9galement les consommateurs \u00e0 rechercher des caf\u00e9s d\u00e9caf\u00e9in\u00e9s qui impliquent une d\u00e9caf\u00e9ination \u00e0 base d’eau.<\/p>\n

\u00abReconnaissez que le caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 a de nombreuses qualit\u00e9s importantes\u00bb, d\u00e9clare le rapport du Clean Label Project sur le march\u00e9 du d\u00e9caf\u00e9in\u00e9. \u00abEn fait, le caf\u00e9 est la plus grande source d’antioxydants dans l’alimentation am\u00e9ricaine. Boire deux tasses ou plus de caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 par jour a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 associ\u00e9 \u00e0 un risque jusqu’\u00e0 48% plus faible de d\u00e9velopper un cancer du rectum. N’oubliez pas qu’il existe de nombreux caf\u00e9s d\u00e9caf\u00e9in\u00e9s savoureux \u00e0 tous les niveaux de prix qui n’utilisent pas ce produit chimique. Trouvez un caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 qui repr\u00e9sente le mieux vos priorit\u00e9s en mati\u00e8re de sant\u00e9 et d’environnement. \u00bb<\/p>\n

Lecture connexe<\/p>\n

Nick Brown
\nNick Brown est le r\u00e9dacteur en chef de Daily Coffee News par Capsules Caf\u00e9. Les commentaires et les id\u00e9es d’articles sont les bienvenus chez publisher (at) dailycoffeenews.com, ou consultez la page \u00ab\u00a0\u00c0 propos de nous\u00a0\u00bb pour les coordonn\u00e9es.<\/p>\n

Tags: caf\u00e9ine, produits chimiques, Clean Label Project, d\u00e9caf\u00e9in\u00e9, d\u00e9caf\u00e9ination, dichlorom\u00e9thane, Jaclyn Bowen, chlorure de m\u00e9thyl\u00e8ne, recherche, science, Swiss Water Decaffeinated<\/p>\n

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