{"id":2740,"date":"2019-04-22T13:51:54","date_gmt":"2019-04-22T11:51:54","guid":{"rendered":"https:\/\/capsulescafe.net\/de-la-coree-du-sud-le-broyeur-wootz-7-fait-le-debut-puissant-du-cafe-americain\/"},"modified":"2019-04-22T13:51:55","modified_gmt":"2019-04-22T11:51:55","slug":"de-la-coree-du-sud-le-broyeur-wootz-7-fait-le-debut-puissant-du-cafe-americain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capsulescafe.net\/?p=2740","title":{"rendered":"De la Cor\u00e9e du Sud, le broyeur Wootz 7 fait le d\u00e9but puissant du caf\u00e9 am\u00e9ricain"},"content":{"rendered":"<p><!--more--><\/p>\n<p class=\"wp-caption-text\">Une paire de meuleuses Wootz 7 expos\u00e9es au salon SCA Expo 2019 la semaine derni\u00e8re \u00e0 Boston. Photo de caf\u00e9 quotidien par Nick Brown.<\/p>\n<p>Apr\u00e8s trois ann\u00e9es de recherche et de d\u00e9veloppement, la nouvelle marque de fabrication d\u2019\u00e9quipements bas\u00e9e en Cor\u00e9e du Sud, Global CMS, a lanc\u00e9 une nouvelle puissante meuleuse pour expresso appel\u00e9e Wootz 7.<\/p>\n<p>La rectifieuse, qui tire son nom d&#39;une ancienne forme d&#39;acier au creuset \u00e0 haute teneur en carbone invent\u00e9e dans le sud de l&#39;Inde, comprend un moteur triphas\u00e9 \u00e0 vitesse variable, une m\u00e9moire de r\u00e9glage de la mouture num\u00e9rique et un syst\u00e8me d&#39;auto-\u00e9talonnage, ainsi qu&#39;un m\u00e9canisme de distribution rotatif de la mouture.<\/p>\n<p>Wrecking Ball, co-fondateur de December Coffee Roasters, et concepteur de Dripper, influenceur dans les m\u00e9dias sociaux, Nick Cho, \u00e9tait pr\u00e9sent sur le stand Global CMS du SCA Expo \u00e0 Boston la semaine derni\u00e8re pour vanter les m\u00e9rites du Wootz 7.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"99577\" data-permalink=\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/2019\/04\/18\/from-south-korea-the-wootz-7-grinder-makes-powerful-us-debut\/wootz7_basket\/\" data-orig-file=\"https:\/\/vrteje8p14-flywheel.netdna-ssl.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Wootz7_basket.jpg\" data-orig-size=\"1240,827\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{\"aperture\":\"1.8\",\"credit\":\"\",\"camera\":\"Canon EOS REBEL T3i\",\"caption\":\"\",\"created_timestamp\":\"1555065699\",\"copyright\":\"\",\"focal_length\":\"50\",\"iso\":\"1000\",\"shutter_speed\":\"0.016666666666667\",\"title\":\"\",\"orientation\":\"1\"}\" data-image-title=\"Wootz7_basket\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/vrteje8p14-flywheel.netdna-ssl.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Wootz7_basket-300x200.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/vrteje8p14-flywheel.netdna-ssl.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Wootz7_basket-620x414.jpg\" class=\"size-full wp-image-99577 jetpack-lazy-image\" alt=\"Wootz 7 moulin\" width=\"1240\" height=\"827\"  data-lazy- src=\"https:\/\/capsulescafe.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Wootz7_basket.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"wp-caption-text\">Photo de caf\u00e9 quotidien par Nick Brown.<\/p>\n<p>\u00abIl y a diff\u00e9rentes options, diff\u00e9rents r\u00e9glages que vous voulez, m\u00eame dans un goutteur \u00e0 renversement\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Cho au Daily Coffee News. \u00abIl y a une valeur \u00e0 cela. Bien que je n\u2019ai pas particip\u00e9 \u00e0 la conception initiale [of the Wootz 7], si je suis ici pour aider \u00e0 le soutenir et \u00e0 le promouvoir, c\u2019est que cela fonctionne selon la m\u00eame id\u00e9e. Ce n\u2019est pas que vous souhaitiez avoir toutes les variables dans chaque option, mais certaines seront importantes. \u201d<\/p>\n<p>Selon Cho, la puissance suppl\u00e9mentaire du moteur triphas\u00e9 pr\u00e9sente un avantage particulier lors de la mouture de grains durs et l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9s. Ses performances efficaces g\u00e9n\u00e8rent \u00e9galement moins de chaleur, ce qui est b\u00e9n\u00e9fique pour le go\u00fbt quel que soit le r\u00f4ti. Les baristas peuvent r\u00e9gler la vitesse du moteur de la rectifieuse de 450 \u00e0 1 250 tr \/ min.<\/p>\n<p>Le syst\u00e8me de param\u00e9trage num\u00e9rique du Wootz 7 comprend des fonctions de m\u00e9moire, ainsi que la possibilit\u00e9 de r\u00e9\u00e9talonnage automatique une fois la meuleuse ouverte pour le nettoyage. Un syst\u00e8me automatis\u00e9 de r\u00e9glage des bavures enroule les bavures en titane plates de 75 millim\u00e8tres jusqu&#39;\u00e0 leur point z\u00e9ro, puis les \u00e9largit pr\u00e9cis\u00e9ment jusqu&#39;au r\u00e9glage souhait\u00e9.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"99576\" data-permalink=\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/2019\/04\/18\/from-south-korea-the-wootz-7-grinder-makes-powerful-us-debut\/wootz7\/\" data-orig-file=\"https:\/\/vrteje8p14-flywheel.netdna-ssl.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Wootz7.jpg\" data-orig-size=\"1240,1860\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{\"aperture\":\"1.8\",\"credit\":\"\",\"camera\":\"Canon EOS REBEL T3i\",\"caption\":\"\",\"created_timestamp\":\"1555065676\",\"copyright\":\"\",\"focal_length\":\"50\",\"iso\":\"400\",\"shutter_speed\":\"0.016666666666667\",\"title\":\"\",\"orientation\":\"1\"}\" data-image-title=\"Wootz7\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/vrteje8p14-flywheel.netdna-ssl.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Wootz7-200x300.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/vrteje8p14-flywheel.netdna-ssl.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Wootz7-413x620.jpg\" class=\"size-full wp-image-99576 jetpack-lazy-image\" alt=\"Wootz 7 moulin\" width=\"1240\" height=\"1860\"  data-lazy- src=\"https:\/\/capsulescafe.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Wootz7.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"wp-caption-text\">Photo de caf\u00e9 quotidien par Nick Brown.<\/p>\n<p>Le m\u00e9canisme de r\u00e9partition de la mouture du Wootz 7 comprend un bras rotatif qui agite le caf\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du porte-filtre lorsqu\u2019il descend dans la goulotte. Les utilisateurs glissent le porte-filtre dans ce que Cho a d\u00e9crit comme un anneau \u00e0 ba\u00efonnette, similaire \u00e0 la mani\u00e8re dont un porte-filtre se fixe \u00e0 une machine \u00e0 expresso. La rotation du porte-filtre vers l&#39;int\u00e9rieur finit par frapper un commutateur qui active simultan\u00e9ment le moteur et le distributeur.<\/p>\n<p>Le Wootz 7 est le premier et unique produit de la gamme de broyeurs Wootz. Global CMS a choisi le num\u00e9ro 7 de mani\u00e8re quelque peu arbitraire, selon Cho, comme point de d\u00e9part plut\u00f4t cool \u00e0 partir duquel les mod\u00e8les suivants peuvent monter ou descendre. Des produits suppl\u00e9mentaires \u00e0 base de caf\u00e9 sont \u00e9galement en d\u00e9veloppement, a confirm\u00e9 Cho.<\/p>\n<p>Le prix de vente au d\u00e9tail projet\u00e9 actuel d&#39;un Wootz 7 est de 2 000 USD. Il est maintenant disponible pour les acheteurs en Cor\u00e9e du Sud. Global CMS esp\u00e8re que la distribution mondiale du Wootz 7 d\u00e9butera d\u2019ici la fin de l\u2019ann\u00e9e en attendant les certifications NSF et UL.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"99574\" data-permalink=\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/2019\/04\/18\/from-south-korea-the-wootz-7-grinder-makes-powerful-us-debut\/wootz-grinder\/\" data-orig-file=\"https:\/\/vrteje8p14-flywheel.netdna-ssl.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Wootz-grinder.jpg\" data-orig-size=\"1240,827\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{\"aperture\":\"1.8\",\"credit\":\"\",\"camera\":\"Canon EOS REBEL T3i\",\"caption\":\"\",\"created_timestamp\":\"1555065449\",\"copyright\":\"\",\"focal_length\":\"50\",\"iso\":\"400\",\"shutter_speed\":\"0.016666666666667\",\"title\":\"\",\"orientation\":\"1\"}\" data-image-title=\"Wootz grinder\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/vrteje8p14-flywheel.netdna-ssl.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Wootz-grinder-300x200.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/vrteje8p14-flywheel.netdna-ssl.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Wootz-grinder-620x414.jpg\" class=\"size-full wp-image-99574 jetpack-lazy-image\" alt=\"Wootz 7 moulin\" width=\"1240\" height=\"827\"  data-lazy- src=\"https:\/\/capsulescafe.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Wootz-grinder.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"wp-caption-text\">Photo de caf\u00e9 quotidien par Nick Brown.<\/p>\n<p>\u00abLe march\u00e9 du caf\u00e9 sud-cor\u00e9en est mondialement connu pour son march\u00e9 tr\u00e8s chaud et sa culture du caf\u00e9 chaud\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Cho. \u00abIl est tout \u00e0 fait logique, en particulier compte tenu du savoir-faire en mati\u00e8re d&#39;ing\u00e9nierie et de conception existant dans la culture cor\u00e9enne, de vouloir passer en revue tous les \u00e9quipements import\u00e9s et de se dire:\u00ab Nous pouvons le faire, et nous pouvons le faire. mieux, c\u2019est ce qu\u2019ils essaient de faire. &quot;<\/p>\n<p>\tLecture connexe\n<\/p>\n<p>Howard Bryman <br \/>Howard Bryman est l&#39;\u00e9diteur associ\u00e9 du . Il est bas\u00e9 \u00e0 Portland, en Oregon.                            <\/p>\n<p class=\"blog-post-tags\">Tags: \u00e9quipement commercial, moulins commerciaux, December Dripper, \u00e9quipement pour expresso, moulins pour expresso, Global CMS, moulins, Nick Cho, SCA Expo 2019, Cor\u00e9e du Sud, Wootz 7<\/p>\n<p>                                     <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/capsulescafe.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/1549631891_249_Toddy-1-620x150.jpg\" \/><\/p>\n<p>                                     <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/capsulescafe.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/1549631891_387_MCR_DCNad_2018-620x150.png\" \/><\/p>\n<p>                                     <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/capsulescafe.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/SCA_DCN_FebMarJuly-620x150.png\" \/><\/p>\n<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":2741,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-2740","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites-sur-le-cafe","infinite-scroll-item","resize-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2740","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2740"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2740\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2742,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2740\/revisions\/2742"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2741"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2740"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2740"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2740"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}