{"id":2488,"date":"2019-02-24T11:06:31","date_gmt":"2019-02-24T10:06:31","guid":{"rendered":"https:\/\/capsulescafe.net\/lextraction-contient-au-moins-51-pour-cent-de-lextractionday-coffee-news-par-roast-magazine\/"},"modified":"2019-02-24T11:06:32","modified_gmt":"2019-02-24T10:06:32","slug":"lextraction-contient-au-moins-51-pour-cent-de-lextractionday-coffee-news-par-roast-magazine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capsulescafe.net\/?p=2488","title":{"rendered":"L'extraction contient au moins 51 pour cent de l'extractionDay Coffee News par Roast Magazine"},"content":{"rendered":"

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Sabcomeed, un exportateur de caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 bas\u00e9 \u00e0 Duba\u00ef, a embauch\u00e9 l'agence de publicit\u00e9 britannique Jump pour cr\u00e9er un court m\u00e9trage promotionnel mettant en lumi\u00e8re la passion, la qualit\u00e9, les d\u00e9fis et les traditions du caf\u00e9 au Y\u00e9men. Il livre \u00e9galement une r\u00e9primande pas si subtile aux positions anti-immigration de l'administration Trump. Fid\u00e8le au credo "Filtrer le caf\u00e9, pas les gens", c\u2019est l\u2019une des publicit\u00e9s les plus saisissantes sur le plan visuel et \u00e9motionnel que vous \u00eates susceptible de voir cette ann\u00e9e. Prolific North a appris davantage de la part de l'\u00e9quipe cr\u00e9ative de Jump:<\/p>\n

Le directeur cr\u00e9atif de Jump, Larner Caleb, a d\u00e9clar\u00e9: \u00abNotre client souhaitait mettre en lumi\u00e8re le chemin parcouru depuis si longtemps par le caf\u00e9 y\u00e9m\u00e9nite – un voyage qui contraste \u00e9norm\u00e9ment avec le sort des habitants du pays et les restrictions impos\u00e9es \u00e0 la population. leur.<\/p>\n

\u00abPour nous, un objectif de marque tr\u00e8s fort autour du consum\u00e9risme conscient a permis une histoire vraiment significative \u00e0 raconter au monde.\u00bb<\/p>\n

Les personnes chass\u00e9es de la Syrie d\u00e9chir\u00e9e par la guerre traversent \u00e9galement les fronti\u00e8res et trouvent refuge dans l'industrie du caf\u00e9. Plus t\u00f4t ce mois-ci, un article \u00e9mouvant publi\u00e9 dans TRT World examinait comment l\u2019ancienne culture du caf\u00e9 d\u2019Istanbul avait \u00e9t\u00e9 renforc\u00e9e par un afflux de baristas et d\u2019entrepreneurs syriens, en se concentrant sur l\u2019histoire d\u2019Ismail, arriv\u00e9 de Damas en 2013:<\/p>\n

Avec des dizaines de milliers de r\u00e9fugi\u00e9s syriens affluant \u00e0 Istanbul au cours des sept derni\u00e8res ann\u00e9es de guerre, la sc\u00e8ne du caf\u00e9 \u00e0 Istanbul s\u2019est diversifi\u00e9e. De plus en plus de caf\u00e9s syriens ont fait leur apparition dans les ann\u00e9es suivantes. Traumatis\u00e9s par la guerre, les Syriens de la ville ont commenc\u00e9 \u00e0 trouver un r\u00e9confort tout en \u00e9changeant avec leurs concitoyens autour d'un caf\u00e9. Ils ont parl\u00e9 de ce qu'ils ont laiss\u00e9 derri\u00e8re eux et de ce qu'ils ont perdu dans l'\u00e9puisante guerre.<\/p>\n

\u00abLorsque la guerre a \u00e9clat\u00e9, tout le monde a parl\u00e9 de perdre un \u00eatre cher\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Ismail. \u00abParfois, des personnes ont m\u00eame \u00e9voqu\u00e9 l'enl\u00e8vement ou la disparition de membres de leur famille. Jamais entendu parler d'eux. "<\/p>\n

De nombreux Syriens, explique-t-il, tentent \u00e9galement d'\u00e9viter de parler de leur pass\u00e9 et attendent de nouveaux commencements.<\/p>\n

Des producteurs de caf\u00e9 et leurs familles dans une r\u00e9gion du Chiapas au Mexique ont \u00e9t\u00e9 chass\u00e9s de leurs terres et emmen\u00e9s dans des camps temporaires en raison de la violence arm\u00e9e li\u00e9e aux conflits fonciers locaux. Global Press Journal a publi\u00e9 des photos d\u00e9chirantes avec plus d\u2019informations dans son rapport:<\/p>\n

En d\u00e9but de soir\u00e9e, le 16 janvier, Apolonia Santiz L\u00f3pez, 50 ans, est entr\u00e9e dans son patio pour jeter du ma\u00efs et des balles ont commenc\u00e9 \u00e0 filer \u00e0 toute vitesse, l'une frappant son visage. Santiz L\u00f3pez a v\u00e9cu, mais la balle est rest\u00e9e log\u00e9e dans son visage pendant des semaines. Maintenant, les agriculteurs ont peur de marcher dehors et encore moins de s'occuper de leurs champs de caf\u00e9. Comme tant d\u2019autres familles vivant dans la r\u00e9gion attaqu\u00e9e, elles ont abandonn\u00e9 leurs cultures.<\/p>\n

Licence Creative Commons (CC BY 2.0)<\/p>\n

Les l\u00e9gislateurs d'Hawaii sont en train d'examiner deux projets de loi lors d'une audience cette semaine qui augmenteraient de 10 \u00e0 51 le pourcentage en poids du caf\u00e9 Kona r\u00e9el inclus dans les produits portant le label Kona. Un projet de loi similaire est apparu chaque ann\u00e9e depuis les ann\u00e9es 1990, bien que les efforts aient \u00e9t\u00e9 vains. Le HB 144 pour les produits \u00e0 base de haricots, hach\u00e9s et entiers, et le HB 143 pour les produits brass\u00e9s RTD, seront entendus cette semaine avant d'\u00eatre examin\u00e9s par le S\u00e9nat. West Hawaii Today a suivi l'histoire:<\/p>\n

Bruce Corker, membre du conseil d'administration de la Kona Coffee Farmers Association (KCFA), a d\u00e9clar\u00e9 que son organisation et ses membres r\u00e9clamaient un changement depuis un quart de si\u00e8cle, citant les puissants m\u00e9langeurs Oahu comme principal obstacle \u00e0 la l\u00e9gislation pertinente.<\/p>\n

Le rel\u00e8vement des exigences en mati\u00e8re d\u2019\u00e9tiquetage \u00e0 51% impliquerait des co\u00fbts de production plus \u00e9lev\u00e9s pour les m\u00e9langeurs, les f\u00e8ves comme la Kona Typica exigeant un prix plus \u00e9lev\u00e9, ou entra\u00eenant une r\u00e9duction des prix de d\u00e9tail et des b\u00e9n\u00e9fices, les m\u00e9langeurs ne pouvant capitaliser sur les diff\u00e9rentes marques associ\u00e9es \u00e0 Hawaii.<\/p>\n

La mesure exigerait \u00e9galement que les vendeurs documentent le pourcentage en poids de tous les ingr\u00e9dients et leur origine g\u00e9ographique sur l\u2019emballage.<\/p>\n

\"Roy_Street_CoffeeRoy Street Coffee & Tea dans le quartier Capitol Hill de Seattle. Photo promotionnelle Starbucks.<\/p>\n

La marque hypocrite s'est \u00e9galement un peu retir\u00e9e de Seattle, o\u00f9 le blog Capital Hill Seattle a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que Starbucks avait annonc\u00e9 la fermeture prochaine de son dernier magasin exp\u00e9rimental, qui ne portait pas la marque Starbucks, Roy Street Coffee & Tea:<\/p>\n

L\u2019exp\u00e9rience derri\u00e8re Roy Street aurait pu cr\u00e9er un Starbucks tr\u00e8s diff\u00e9rent de celui que nous connaissons aujourd\u2019hui. Le projet a fait ses d\u00e9buts en 2009 dans le cadre de deux nouveaux caf\u00e9s de Capitol Hill qui ressemblaient, se sentaient et, \u00e0 certains \u00e9gards, fonctionnaient comme des caf\u00e9s ind\u00e9pendants que les nouveaux joints avaient \u00e9t\u00e9 con\u00e7us pour imiter. La partie exp\u00e9rimentale de la 15e avenue, Caf\u00e9 et th\u00e9, n\u2019a pas dur\u00e9 aussi longtemps qu\u2019elle a \u00e9t\u00e9 reconvertie en Starbucks standard en 2011 et est aujourd\u2019hui un magasin de cr\u00e8me glac\u00e9e Full Tilt.<\/p>\n

\"moulin<\/p>\n

Qu'est-ce qui donnera une meilleure tasse? Caf\u00e9 moulu \u00e0 l'avance, mais sur une excellente moulin? Ou du caf\u00e9 fra\u00eechement moulu, mais sur un moulin \u00e0 grains tourbillonnant? Ce probl\u00e8me commun chez les consommateurs qui ne peuvent ou ne veulent pas investir dans un moulin \u00e0 caf\u00e9 de qualit\u00e9 a \u00e9t\u00e9 abord\u00e9 cette semaine dans un article de Quartzy, avec les contributions de Michael Phillips de Blue Bottle, de Lincoln Fowler, fondateur de Colectivo Coffee, et de Go Get Em Tiger, Charles Babinski. Voici ce que Babinski avait \u00e0 dire:<\/p>\n

Bien que la fra\u00eecheur soit importante, dit-il, la mesurer en quelques secondes n\u2019est pas vraiment utile. \u00abIl est tout \u00e0 fait absurde de penser que le moment le plus important pour la fra\u00eecheur est les 30 secondes qui suivent la fin de la mouture\u00bb, dit-il. \u00abSi vous avez de bons haricots, ceux-ci ont toujours bon go\u00fbt dans des circonstances non id\u00e9ales. Si c\u2019est un caf\u00e9 vraiment d\u00e9licieux qui est moulu \u00e0 l\u2019avance par opposition \u00e0 un caf\u00e9 pas tr\u00e8s bon qui est moulu frais, le tr\u00e8s bon caf\u00e9 a peut-\u00eatre perdu de la qualit\u00e9, mais il y avait beaucoup de qualit\u00e9 \u00e0 perdre. "<\/p>\n

La grossi\u00e8ret\u00e9 des gobelets r\u00e9utilisables malpropres est une pr\u00e9occupation que partagent les consommateurs qui sont pr\u00eats \u00e0 renoncer aux produits en papier \u00e0 usage unique, mais qui sont trop occup\u00e9s ou trop paresseux pour nettoyer des choses. La bonne nouvelle, selon Medical Xpress, est que la science a peut-\u00eatre trouv\u00e9 un moyen. Des chercheurs de l'Universit\u00e9 Aston et de Public Health Angleterre ont compar\u00e9 la croissance bact\u00e9rienne dans des tasses \u00e0 caf\u00e9 ordinaires \u00e0 celle contenue dans des tasses \u00e9quivalentes trait\u00e9es avec la technologie antimicrobienne Biomaster int\u00e9gr\u00e9e, dans divers \u00e9tats de lavage. Les r\u00e9sultats \u00e9taient encourageants:<\/p>\n

Anthony Hilton, professeur de microbiologie appliqu\u00e9e \u00e0 l'Aston University, a d\u00e9clar\u00e9: \u00abLes bact\u00e9ries peuvent facilement se d\u00e9velopper sur les surfaces internes d'une tasse de caf\u00e9 r\u00e9utilisable \u00e0 moins d'\u00eatre lav\u00e9es apr\u00e8s utilisation. La technologie antimicrobienne int\u00e9gr\u00e9e au r\u00e9cipient \u00e0 boire r\u00e9duit consid\u00e9rablement les possibilit\u00e9s de croissance des bact\u00e9ries.<\/p>\n

\u00abNotre \u00e9tude montre que les tasses \u00e0 caf\u00e9 r\u00e9utilisables trait\u00e9es avec la technologie antimicrobienne risquent beaucoup moins d'\u00eatre fortement contamin\u00e9es par des bact\u00e9ries.\u00bb<\/p>\n

\"straight_mockupLe caf\u00e9 Cult Brew Organic Cold Brew est le produit au centre de la campagne de marketing. <\/p>\n

Forbes a mis en lumi\u00e8re un arrangement de marketing \u00abcause\u00bb inspirant, bien que relativement modeste, qui r\u00e9unit Uncommon Coffee Roasters, un groupe appartenant \u00e0 des LGBT, bas\u00e9 au Michigan, le producteur de showbiz Michael J. La Rue et l\u2019agence de soutien pour jeunes sans-abris homosexuelle Ali Forney, fond\u00e9e de Carl Siciliano, producteur ex\u00e9cutif du succ\u00e8s de la t\u00e9l\u00e9vision pass\u00e9e Golden Girls:<\/p>\n

Uncommon Coffee Roasters garantit qu'un pourcentage des ventes de Cultivo dans les magasins du Fairway Market fournira un minimum de 60 repas par mois, ou 720 par an. Bien qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une fraction des 177 000 repas servis chaque ann\u00e9e par le Centre Ali Forney, Darienzo esp\u00e8re que les efforts de son entreprise se d\u00e9velopperont avec le temps et inciteront d\u2019autres entreprises \u00e0 s\u2019intensifier.<\/p>\n

Bea Arthur et Rue McClanahan ont peut-\u00eatre disparu, mais leur esprit de g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 perdure. La succession d\u2019Arthur propose des logements aux adolescents homosexuels. Le domaine de la rue McClanahan relie une entreprise de torr\u00e9faction de caf\u00e9 au centre Ali Forney, qui fournit des repas \u00e0 plus de 1 400 clients qui se pr\u00e9sentent chaque ann\u00e9e.<\/p>\n<\/p>\n

Howard Bryman
Howard Bryman est l'\u00e9diteur associ\u00e9 du . Il est bas\u00e9 \u00e0 Portland, en Oregon. <\/p>\n

Mots-cl\u00e9s: Apolonia Santiz L\u00f3pez, Carl Cork, Carl Siciliano, Charles Babinski, Kona, Larner Caleb, Lincoln Fowler, Michael J. La Rue, Michael Phillips, Caf\u00e9 Roy Street, Sabcomeed, Syrie, Torr\u00e9facteurs de caf\u00e9 rares<\/p>\n

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