![\"Friedlieb](\"https:\/\/capsulescafe.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Friedlieb-Ferdinand-Runge.jpg\" "\\"\\"")
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Les puissances incarn\u00e9es sous divers \u00e9loges pour l\u2019industrie du caf\u00e9 cette semaine. Le s\u00e9nateur de Floride, Marco Rubio, en sa qualit\u00e9 de pr\u00e9sident du Comit\u00e9 s\u00e9natorial des petites entreprises et de l\u2019entreprenariat, a attribu\u00e9 \u00e0 Oceana Coffee Roasters, soci\u00e9t\u00e9 bas\u00e9e \u00e0 Tequesta, le titre de \u00abPetite entreprise de la semaine\u00bb. La semaine d’honneur s’est d\u00e9roul\u00e9e du 6 au 13 janvier et, conform\u00e9ment \u00e0 la vitesse \u00e0 laquelle la bureaucratie tourne, le communiqu\u00e9 de presse vient de para\u00eetre cette semaine:<\/p>\n
Oceana Coffee Roasters donne \u00e9galement \u00e0 leur communaut\u00e9. Tous les trimestres, ils font don \u00e0 un organisme de bienfaisance de leur choix par le biais de leur programme \u00abUne tasse de bont\u00e9\u00bb et ils s’associent \u00e0 Els for Autism pour proposer des stages aux \u00e9tudiants. En 2016, Oceana Coffee Roasters a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9e Petite entreprise de l’ann\u00e9e par la Chambre de commerce de Palm Beach North.<\/p>\n
Les clients du caf\u00e9 La For\u00eat de Vancouver, en Colombie-Britannique, ont \u00e9t\u00e9 surpris cette semaine de trouver un nouveau barista derri\u00e8re le comptoir, sous la forme du premier ministre canadien Justin Trudeau, qui s’est empar\u00e9 des m\u00e9rites des petites entreprises canadiennes et de la fiscalit\u00e9 favorable du pays. les taux. Narcity a suivi les traces des m\u00e9dias sociaux officiels et publics:<\/p>\n
Le gouvernement Trudeau a \u00e9galement publi\u00e9 une photo de la rencontre sur leur page officielle Instagram. \u00abLes petites entreprises telles que @cafelaforet \u00e0 #Burnaby constituent la colonne vert\u00e9brale de notre \u00e9conomie. C’est pourquoi le gouvernement lib\u00e9ral a simplement abaiss\u00e9 le taux d’imposition des petites entreprises canadiennes \u00e0 9% – l’un des plus bas au monde\u00bb, lit-on dans la l\u00e9gende.<\/p>\n
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Google, lui aussi, acquies\u00e7a avec reconnaissance pour son amour du joe fort avec un Google Doodle marquant ce qui aurait \u00e9t\u00e9 le 225e anniversaire de Friedlieb Ferdinand Runge, le chimiste qui avait d\u00e9crit en quoi consistait un gobelet torr\u00e9fi\u00e9 qui accrochait tellement le monde:<\/p>\n
Au cours d’une de ces exp\u00e9riences, Runge a accidentellement projet\u00e9 une goutte d’extrait de belladone dans son \u0153il, prenant note de ses effets dilatateurs sur la pupille. Dix ans plus tard, alors qu\u2019il \u00e9tudiait avec l\u2019un des chimistes et inventeur renomm\u00e9 Johann Wolfgang D\u00f6bereiner \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 d\u2019I\u00e9na, Runge avait pour mission de reproduire les effets de belladonna dans le cadre d\u2019une d\u00e9monstration devant un ami de D\u00f6bereiner: l\u2019\u00e9crivain et polymathe Johann Wolfgang von Goethe. Impressionn\u00e9 par le chimiste de 25 ans, Goethe a tendu \u00e0 Runge un sac de grains de caf\u00e9 rares et lui a sugg\u00e9r\u00e9 d’analyser leur composition chimique. Peu de temps apr\u00e8s, Runge a isol\u00e9 l’ingr\u00e9dient actif que nous connaissons aujourd’hui sous le nom de caf\u00e9ine!<\/p>\n
![\"Fier](\"https:\/\/capsulescafe.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Proud-Marys-Coffee.jpg\" "\\"\\"")
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\u00abCaf\u00e9 Mary’s Collingwood fier, Melbourne\u00bb de Bex Walton. CC BY 2.0.<\/p>\n
Foster est peut-\u00eatre \u00abaustralien pour la bi\u00e8re\u00bb, alors que le caf\u00e9, il s’av\u00e8re, pourrait \u00eatre australien pour \u00abboisson sociale de choix\u00bb. ABC a rapport\u00e9 une \u00e9tude du Dr Emma Felton, bas\u00e9e \u00e0 Brisbane, qui observe comment, avec l’\u00e9volution de la mani\u00e8re dont la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration des Australiens vivent, travaillent et se rencontrent, les caf\u00e9s deviennent l\u2019option incontournable pour se retrouver et se retrouver en public:<\/p>\n
Les caf\u00e9s d\u00e9passent m\u00eame les brasseries artisanales qui se d\u00e9veloppent dans de nombreuses banlieues.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Bien que la bi\u00e8re artisanale soit populaire, nous sommes plus nombreux \u00e0 nous lier autour d’un caf\u00e9\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le Dr Felton.<\/p>\n
\u00ab\u00a0La culture des caf\u00e9s est en plein essor et il s\u2019agit davantage d\u2019avoir un espace social qui ne co\u00fbte pas cher.\u00a0\u00bb<\/p>\n
![\"Film](\"https:\/\/capsulescafe.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Aeropress_Movie.jpg\" "\\"\\"")
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Le film AeroPress est enfin disponible pour le streaming en ligne apr\u00e8s plus de 50 projections publiques dans le monde entier:<\/p>\n
AeroPress Movie est un documentaire qui raconte l\u2019histoire d\u2019AeroPress – de l\u2019atelier de son inventeur en Californie aux sc\u00e8nes des championnats AeroPress dans le monde entier. Il explore ce qui rend les gens si excit\u00e9s \u00e0 propos de cette cafeti\u00e8re \u00e0 la fois \u00e9trange et embl\u00e9matique.<\/p>\n
Passons maintenant \u00e0 un r\u00e9cit \u00e9difiant sur le crowdfunding: la Rite Press. Apr\u00e8s avoir collect\u00e9 plus de 3 millions de dollars pour financer son produit \u00abPresse fran\u00e7aise sans fouillis\u00bb, Rite Development a annonc\u00e9 qu\u2019il n\u2019avait plus d\u2019argent, et qu\u2019il n\u2019avait pas exp\u00e9di\u00e9 une seule unit\u00e9. Les contributeurs sont devenus fous, et Business Insider a r\u00e9clam\u00e9 plus d’informations:<\/p>\n
\u00abSi je ne me sentais pas si \u00e9nerv\u00e9 et arnaqu\u00e9, je penserais que le projet dans son ensemble \u00e9tait une blague hilarante\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Maggie Lang, une partisane de Kickstarter qui a d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 Business Insider qu’elle avait contribu\u00e9 \u00e0 la campagne en mars 2018 et qu’elle n’avait toujours pas re\u00e7u son soutien. n’importe quoi.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Cela a\u2026 fait en sorte que je ne participe jamais \u00e0 une autre campagne Kickstarter\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Cindy Swain, une autre partenaire.<\/p>\n
![\"Ikawa](\"https:\/\/capsulescafe.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Ikawa_v3.jpg\" "\\"\\"")
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Le torr\u00e9facteur \u00e9chantillon Ikawa Pro V3. Photo de Lily Kubota \/ Daily Coffee News.<\/p>\n
Cependant, tous les caf\u00e9s Kickstarter ne laissent pas leurs commanditaires dans le knock-box. Les fabricants de produits de r\u00f4tissage \u00e0 la maison, Ikawa et Kelvin, se sont tous deux tourn\u00e9s vers la foule pour obtenir des fonds et ont \u00e9t\u00e9 consult\u00e9s par The Spoon cette semaine pour discuter de ce que le point de vente d\u00e9crit comme un boom actuel de la culture de la torr\u00e9faction du caf\u00e9 \u00e0 la maison:<\/p>\n
Ikawa et Kelvin abordent le probl\u00e8me de la torr\u00e9faction \u00e0 domicile de mani\u00e8re diff\u00e9rente, mais ils partagent une conviction: les fanatiques trouvent toujours de nouvelles fa\u00e7ons d’explorer le monde du caf\u00e9. La torr\u00e9faction \u00e0 la maison est la prochaine \u00e9tape naturelle pour des millions de personnes \u00e0 travers le monde: elles juste besoin du bon \u00e9quipement accessible pour d\u00e9buter ce prochain segment de leur aventure du caf\u00e9.<\/p>\n
![\""coffee-690453_1280\"](\""https:\/\/vrteje8p14-flywheel.netdna-ssl.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/coffee-690453_1280.jpg?is-pending-load=1"\" "\\"\\"")
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Les torr\u00e9facteurs domestiques constituent toujours un cr\u00e9neau minuscule par rapport au march\u00e9 du caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 plus grand mais toujours cr\u00e9neau. Erin Meister, sp\u00e9cialiste du caf\u00e9 et des m\u00e9dias, a \u00e9crit une excellente lecture pour Marketplace, qui d\u00e9crit en d\u00e9tail les co\u00fbts li\u00e9s aux co\u00fbts des cappuccinos, en discutant avec Chad Trewick, Ric Rhinehart et Joey Gleason:<\/p>\n
Chad Trewick a achet\u00e9 du caf\u00e9 vert pour une grande cha\u00eene de caf\u00e9 pendant 20 ans et dit avoir vu le march\u00e9 C rester \u00ab\u00e0 plat ou \u00e0 la baisse\u00bb tout le temps. \u00ab\u00a0Vous pouvez regarder les autres paniers quotidiens et tout est en ordre: \u0153ufs, viande, carburant, pain, m\u00eame du caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9, mais le caf\u00e9 vert est rest\u00e9 \u00e0 plat.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Par \u00ab\u00e0 plat\u00bb, Trewick signifie que le prix par livre de caf\u00e9 vert n\u00e9goci\u00e9 sur le march\u00e9 C n\u2019a pas suivi, ni m\u00eame d\u00e9pass\u00e9 1,50 $ pour une p\u00e9riode substantielle. Au moment d’\u00e9crire ces lignes, le caf\u00e9 est marqu\u00e9 \u00e0 1,03 dollar par la Intercontinental Exchange (ICE); Pour mettre cela dans son contexte, il \u00e9tait \u00e9galement \u00e0 1,03 USD en f\u00e9vrier 1976.<\/p>\n
Le prix du caf\u00e9 vert sur le march\u00e9 des produits de base pourrait m\u00eame augmenter de 25% d\u2019ici la fin de l\u2019ann\u00e9e, mais pas pour une raison altruiste ou durable. Un sondage r\u00e9alis\u00e9 par Reuters aupr\u00e8s d\u2019analystes et d\u2019experts a indiqu\u00e9 que la hausse serait due au d\u00e9ficit de l\u2019approvisionnement mondial alors que le Br\u00e9sil entame une ann\u00e9e sabbatique dans son cycle de production biennal:<\/p>\n
\u00abLes prix de l\u2019arabica devraient trouver un peu de support dans la mesure o\u00f9 2019\/20 devrait \u00eatre une production\u00ab hors ann\u00e9e \u00bbau Br\u00e9sil\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Caroline Bain, analyste chez Capital Economics.<\/p>\n
Les personnes interrog\u00e9es s’attendent \u00e0 une r\u00e9colte m\u00e9diane de 55 millions de sacs pour la r\u00e9colte 2019\/20 du Br\u00e9sil, le premier producteur br\u00e9silien, ce qui n’a gu\u00e8re chang\u00e9 par rapport aux pr\u00e9visions pr\u00e9c\u00e9dentes.<\/p>\n
Cela repr\u00e9sente une baisse d’environ 8,3% par rapport \u00e0 la r\u00e9colte record de 2018\/2019, dont la taille consid\u00e9rable a permis de faire baisser les prix de l’arabica \u00e0 92 cents la livre le 13 septembre, leur plus bas niveau en 13 ans. Depuis, les prix ont faibli depuis. bien au-dessous des co\u00fbts de production dans de nombreux pays. Cela a forc\u00e9 certains producteurs \u00e0 investir moins dans leurs exploitations, ce qui, selon un analyste, commencerait \u00e0 se traduire par une production mondiale en baisse en 2019\/20.<\/p>\n
Howard Bryman
\nHoward Bryman est l’\u00e9diteur associ\u00e9 du . Il est bas\u00e9 \u00e0 Portland, en Oregon.<\/p>\n
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