{"id":1987,"date":"2017-09-01T19:41:53","date_gmt":"2017-09-01T17:41:53","guid":{"rendered":"https:\/\/capsulescafe.net\/2nd-taza-dorada-celebre-lemergence-impressionnante-de-la-robusta-equatorienne\/"},"modified":"2017-09-01T19:41:53","modified_gmt":"2017-09-01T17:41:53","slug":"2nd-taza-dorada-celebre-lemergence-impressionnante-de-la-robusta-equatorienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capsulescafe.net\/?p=1987","title":{"rendered":"2nd Taza Dorada c\u00e9l\u00e8bre l'\u00e9mergence impressionnante de la Robusta \u00e9quatorienne"},"content":{"rendered":"\n
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\" Une plante robusta tremp\u00e9e de pluie. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

Plus de 35 pour cent du march\u00e9 mondial du caf\u00e9 – soit environ 60 millions des 145-150 millions de sacs \u00e0 l'\u00e9chelle mondiale – est \u00e0 robusta. Les pressions cr\u00e9\u00e9es par la demande mondiale croissante de caf\u00e9, en particulier des \u00e9conomies en d\u00e9veloppement, combin\u00e9es \u00e0 la diminution des zones de zones de production d'arabica appropri\u00e9es en raison du changement climatique, signifie que la plantation de caf\u00e9 robusta devient une alternative attrayante et parfois n\u00e9cessaire. <\/p>\n

Alors que robusta \u00e9tait principalement une culture cultiv\u00e9e dans le sud-est de l'Asie et en Afrique, par le pass\u00e9 cinq \u00e0 dix ans, Robusta se trouve de plus en plus dans les plaines en Am\u00e9rique latine, dans des pays g\u00e9n\u00e9ralement connus pour la qualit\u00e9 de leurs arabicas. <\/p>\n

Le premier engagement de CRS avec Robusta en \u00c9quateur a \u00e9t\u00e9 Le projet Borderlands (financ\u00e9 par la Fondation Howard G. Buffett), mis en place par Caritas Sucumbios et CRS. Le nom du projet portait sur des interventions qui se sont d\u00e9roul\u00e9es des deux c\u00f4t\u00e9s de la fronti\u00e8re colombienne-ecuatorienne, avec des r\u00e9alit\u00e9s tr\u00e8s diff\u00e9rentes et des cultures de caf\u00e9 tr\u00e8s diff\u00e9rentes de chaque c\u00f4t\u00e9. Borderlands en \u00c9quateur s'est concentr\u00e9 sur l'\u00e9tablissement de parcelles et l'am\u00e9lioration de la gestion des vari\u00e9t\u00e9s robusta. Lorsque Borderlands a pris fin, CRS a lanc\u00e9 une nouvelle phase de projet, appel\u00e9e la Table basse – financ\u00e9e par la Fondation de la Table des P\u00e8res – qui se concentre davantage sur l'am\u00e9lioration des processus post-r\u00e9colte pour robusta tant pour les march\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9 que de masse. <\/p>\n

Les 17 et 18 ao\u00fbt de cette ann\u00e9e, l'association nationale \u00e9quatorienne des exportateurs de caf\u00e9 ANECAFE et le gouvernement provincial de Sucumbios ont eu le 2 nd <\/span> "Taza Dorada" annuelle (Golden Cup) pour le caf\u00e9 robusta . Cette ann\u00e9e, 34 lots diff\u00e9rents sont entr\u00e9s en comp\u00e9tition. Les juges nationaux ont s\u00e9lectionn\u00e9 les meilleurs 25 pour aller au tour final. Chaque lot \u00e9tait un minimum de quatre sacs de caf\u00e9. <\/p>\n

Pour le tour final, il y avait cinq juges repr\u00e9sentant les march\u00e9s locaux et internationaux qui connaissent le classement de Robustas: Miguel Meza de Paradise Coffee Roasters, Dorothea Hescock de Massimo Zanetti, Robin Stoll de Sucafina; Le champion baronal \u00e9quatorien Mario Idrovo et Fernando Morocho de Solubles Instataneos. <\/p>\n

Sur les 25 lots de la finale, 13, plus de la moiti\u00e9, provenaient des participants du projet "Table basse", y compris le gagnant et 3 rd <\/span> placeur de march\u00e9. <\/p>\n

Le gagnant \u00e9tait \u00c1ngel Cleotildo Varela Arteaga, de Cochas de Betano, avec 84,30. Le lot gagnant avait des caract\u00e9ristiques de saveur des fruits rouges et tropicaux, de la cassonade et du cacao, avec un acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e et un corps entier. Ce lot a \u00e9t\u00e9 vendu pour 3,00 $ la livre, soit le triple du prix actuel de Londres (0,97 par livre \u00e0 partir du 29 ao\u00fbt. <\/p>\n

La troisi\u00e8me place a \u00e9t\u00e9 faite \u00e0 Mme Sof\u00eda Ruth Aguinda Andi, qui est membre du fermier Kallari Muskuy Warmi Wankurishka de Loreto. Sofia Aguinda est un ressortissant Kichwa de la communaut\u00e9 Avila Huiruno. Son lot a marqu\u00e9 84.00 et a \u00e9t\u00e9 caract\u00e9ris\u00e9 par un ar\u00f4me fruit\u00e9, avec des notes de miel, de chocolat, de noix de coco et de bois avec un corps moyen. <\/p>\n

Nous esp\u00e9rons pouvoir continuer \u00e0 reproduire les exp\u00e9riences de Sof\u00eda et \u00c1ngel et aider \u00e0 inaugurer un march\u00e9 Robusta qui r\u00e9compense la qualit\u00e9. Le robusta robuste peut offrir des saveurs non trouv\u00e9es en arabica, offrant une autre variable sensorielle pour les baristas et les torr\u00e9facteurs pour cr\u00e9er un expresso unique se m\u00e9lange pour ravir leurs clients. Ces m\u00eames Robustas peuvent offrir une autre option pour les milliers de producteurs de caf\u00e9 r\u00e9fugi\u00e9s du changement climatique qui, dans quelques ann\u00e9es, ne pourront plus cultiver l'arabica. <\/p>\n

<\/div>\n<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1988,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1987","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites-sur-le-cafe","infinite-scroll-item","resize-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1987"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1987\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1988"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}