{"id":1752,"date":"2017-06-23T18:11:21","date_gmt":"2017-06-23T16:11:21","guid":{"rendered":"https:\/\/capsulescafe.net\/buffy-maguire-lady-falcon-coffee-club-monte-une-brise-de-mer-a-san-francisco\/"},"modified":"2017-06-23T18:11:21","modified_gmt":"2017-06-23T16:11:21","slug":"buffy-maguire-lady-falcon-coffee-club-monte-une-brise-de-mer-a-san-francisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capsulescafe.net\/?p=1752","title":{"rendered":"Buffy Maguire Lady Falcon Coffee Club monte une brise de mer \u00e0 San Francisco"},"content":{"rendered":"\n
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La barre mobile Lady Falcon Coffee Club. Toutes les images sont gracieuset\u00e9 de Lady Falcon Coffee Club. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

Le restaurateur de San Francisco Buffy Maguire r\u00e9pand ses ailes pour attraper une brise de l'oc\u00e9an en soulevant une nouvelle entreprise de caf\u00e9 du sol. Lady Falcon Coffee Club est centr\u00e9 sur un bus vintage, une ambiance f\u00e9minine et l'amour du caf\u00e9 finement r\u00f4ti et finement brass\u00e9. <\/p>\n

La \u200b\u200bcompagnie de caf\u00e9 prend son envol avec une forte demande int\u00e9gr\u00e9e, alors que Maguire poss\u00e8de d\u00e9j\u00e0 trois caf\u00e9s sous son aile. Le premier et le troisi\u00e8me de ces derniers – Java Beach Caf\u00e9 et Beachside Coffee Bar and Kitchen, respectivement – sont en fait sur le m\u00eame bloc, dans la paisible et sablonneuse plage Ocean Beach de San Francisco. Le deuxi\u00e8me est Java Beach at the Zoo, situ\u00e9 en bas de la plage au zoo de San Francisco. <\/p>\n

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Java Beach. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

Les Javas s'adaptent aux go\u00fbts de caf\u00e9 qui pr\u00e9c\u00e8dent ce qui se passe \u00e0 San Francisco ces derniers temps, fournissant des tasses l\u00e9g\u00e8rement roastier pour que les gens se r\u00e9chauffent avec ce fameux brouillard roule. Le c\u00f4t\u00e9 de la plage, quant \u00e0 lui, s'est sp\u00e9cialis\u00e9 dans des offres plus lumineuses, plus ensoleill\u00e9es et plus aventureuses, Et Maguire les a torr\u00e9fi\u00e9s pour tous, confiants que si un client ne trouvait pas ce qu'ils voulaient en un seul endroit, l'autre \u00e9tait si proche, elle couvrait toujours toutes les bases. <\/p>\n

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Beachside Coffee Bar. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

"Je voulais offrir \u00e0 mes voisins, ma famille, mes amis, notre quartier – Je voulais leur offrir des choix", a d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 Maguire, qui est n\u00e9 et a grandi dans le Sunset District de San Francisco, Daily Daily News. "Ils se compl\u00e8tent tr\u00e8s bien, et je leur donnais diff\u00e9rentes options." <\/p>\n

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Buffy Maguire r\u00f4tie. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

Maguire se d\u00e9crit comme \u00abdes g\u00e9n\u00e9rations profondes\u00bb dans le Sunset District, mais a \u00e9galement v\u00e9cu sur la c\u00f4te Est, est all\u00e9 \u00e0 l'\u00e9cole sup\u00e9rieure en Europe et a profit\u00e9 de nombreux voyages mondiaux. Quand son premier caf\u00e9 ouvert par la plage il y a presque 25 ans, il n'y avait pas autant de choix pour le caf\u00e9. Elle a d\u00e9cid\u00e9 de changer cela, et maintenant appr\u00e9cie la plus grande vari\u00e9t\u00e9 de caf\u00e9s cach\u00e9s dans les coins et l\u00e0-bas. Dit Maguire, "Une diversit\u00e9 de choix donne aux gens beaucoup de libert\u00e9" <\/p>\n

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\u00c0 l'int\u00e9rieur de la barre mobile Lady Falcon. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

Elle a apport\u00e9 le r\u00f4ti en interne en 2008 avec un Probat L12 dans une usine de production d'East Oakland, qui a augment\u00e9 en 2014 pour inclure un Probat UG-22, puis a repris il y a environ deux ans avec l'ajout d'un Probat L5. Elle a maintenant un permis en attente d'approbation pour construire un roastery plus pr\u00e8s de la maison, dans Ocean Beach, qui sera un peu plus petit que l'usine d'East Oakland, mais aura \u00e9ventuellement \u00e9galement une op\u00e9ration de vente au d\u00e9tail. <\/p>\n

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Probat UG-22 <\/p>\n<\/p><\/div>\n

Avec Lady Falcon, Maguire se penche plus profond\u00e9ment dans le caf\u00e9 pur, sans entrave aux obligations d'un caf\u00e9 de quartier et sans se soucier de pr\u00e9occupations comme la nourriture et Autres exigences de d\u00e9tail. "Et si nous faisions passer toutes les donn\u00e9es au caf\u00e9 \u00e0 l'envers, il n'y avait pas de r\u00e8gles, et je pouvais le faire comme je voulais, qu'est-ce que je ferais?". Elle se souvint de se demander dans la phase conceptuelle du lancement de la nouvelle marque . <\/p>\n

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Avec le climat politique actuel sans retenue et les nombreuses questions qui touchent les droits des femmes, \u00e0 l'\u00e9chelle nationale et \u00e0 l'\u00e9tranger, Maguire a estim\u00e9 qu'il y avait une certaine chance dans le lancement d'un caf\u00e9 sp\u00e9cialement f\u00e9minin marque. Les particularit\u00e9s du design et de l'esth\u00e9tique sont \u00e9galement profond\u00e9ment personnelles, issues de son amour de l'art, de ses couleurs vives et de ses voyages. Et tout en \u00e9tant conscient de la science difficile men\u00e9e dans le domaine de la torr\u00e9faction au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies – \u00abJe suis le b\u00e9n\u00e9ficiaire de ces progr\u00e8s\u00bb, at-elle d\u00e9clar\u00e9. Maguire vise \u00e9galement \u00e0 apporter une appr\u00e9ciation aussi sensuelle que scientifique. <\/p>\n

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Refroidissement du caf\u00e9 dans l'UG-22 <\/p>\n<\/p><\/div>\n

"Le personnel du caf\u00e9", a d\u00e9clar\u00e9 Maguire. "Le go\u00fbt est personnel. Regardons cela de quelques angles diff\u00e9rents et voyons ce que nous voyons. "<\/p>\n

Pour le caf\u00e9 vert, Lady Falcon profite des relations commerciales directes du Guatemala et du Costa Rica avec Maguire en partenariat avec Coffee Shrub, Caf\u00e9 Imports, Royal Coffee et plusieurs autres pour les vari\u00e9t\u00e9s suppl\u00e9mentaires. Les machines La Marzocco ancrent le mobile comme dans tous les caf\u00e9s de Maguire; En particulier un SB80 avec pr\u00e9-infusion de palette \u00e0 bord du Falcon-mobile, soutenu par un broyeur Mahlkonig K30. Un EK43 grinds pour le gouttage Fetco, et pendant que cet oiseau restera en place jusqu'\u00e0 ce que son nid de San Francisco soit autoris\u00e9 et construit, l'avenir impliquera un autre refuge pour Maguire, o\u00f9 ils pourraient approfondir en gros. <\/p>\n

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\u00c0 l'int\u00e9rieur de la barre mobile Lady Falcon. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

"J'ai poursuivi plus de bureaux et de petits march\u00e9s de boutiques. Mais je suis ouvert \u00e0 l'id\u00e9e de faire des partenariats avec des gens semblables, de r\u00f4tir leur caf\u00e9 ", a-t-elle d\u00e9clar\u00e9. "Il semble que dans les petits caf\u00e9s de San Francisco, les gens recherchent toujours cette option". <\/p>\n

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