Dans un moment historique pour le secteur du café équatorien, la toute première Coupe d’excellence équatorienne est arrivée cette semaine, célébrant les près de 30 producteurs de café dont les cafés verts gagnants seront mis aux enchères en novembre.
« Enfin, l’Équateur commencera à se positionner comme l’une des origines les plus exclusives et les plus recherchées au monde », a déclaré Wilson González Ramos, directeur exécutif de l’Asociación de Cafes Especiales del Ecuador (ACEDE), dans une annonce à la suite de la -personne remise de prix cette semaine à Guayaquil.
Ramos a décrit ses sentiments à l’occasion comme « heureux, réalisé, optimiste », alors que 23 cafés ont participé au concours inaugural et ont obtenu plus de 87 points pour remporter les prix du COE. Cinq cafés supplémentaires ont obtenu des notes comprises entre 86 et 86,99 pour mériter la reconnaissance des « lauréats nationaux » du COE, sur la base du processus d’évaluation rigoureux du concours. Tous les gagnants se rendront aux enchères en novembre, la vente aux enchères du COE ayant lieu le lundi 29 novembre.
Depuis plus de deux décennies, le concours Cup of Excellence s’est associé à des organisations nationales du monde de la culture du café pour son programme de concours de qualité et d’enchères renommé. Le programme est conçu pour être inclusif pour les producteurs de tout le pays, tout en attirant l’attention des acheteurs haut de gamme du monde entier qui recherchent des microlots uniques, traçables et de haute qualité.
Niché entre les géants du café la Colombie au nord et le Pérou au sud, l’Équateur offre des conditions de culture idéales pour un café arabica de haute qualité, mais c’est la première fois que le COE a lieu dans le pays, grâce au partenariat avec ACEDE.
« Nous écrivons maintenant un nouveau chapitre pour le secteur du café en Équateur », a déclaré Ramos dans une annonce publiée par le COE. « Il y a une nouvelle vague qui arrive en Équateur – une nouvelle vague de café – une révolution de nouvelles plantations, de nouveaux cafés, de nouveaux baristas, ventouses, torréfacteurs, de nouveaux procédés… Nous avons prouvé que l’Équateur peut et doit viser l’excellence. Ce sera la meilleure motivation pour les nouvelles et les jeunes générations à trouver de l’intérêt et de la passion pour ce beau monde du café.
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Les trois meilleurs cafés du concours Coupe d’excellence de l’Équateur 2021 ont été cultivés dans la région de Loja, au sud de l’Équateur, à haute altitude.
En première place, une variété Typica Mejorado lavée de la ferme Arashi qui a obtenu un remarquable 90,39 points, selon le jury international. Le deuxième café ayant obtenu le meilleur score était une variété Sydra de processus naturel de la ferme El Aguacate et du fermier Pablo Andrés Eguiguren Calisto qui a obtenu un score de 90,21. Avec un score de 90,07, le café classé troisième, un autre Typica Mejorado, a été produit par Curt Jhonn Madisson d’Alaska Del Sur.
Quatorze des 23 cafés lauréats du COE provenaient de Loja, Typica Mejorado et Sydra étant les variétés végétales les plus représentées. Un peu plus de la moitié des cafés gagnants étaient des cafés entièrement lavés, tandis que les autres lots gagnants étaient soit à processus naturel, soit au miel, soit à processus anaérobie naturel.
La liste complète des fermes et des producteurs gagnants se trouve ici, à côté des descriptions de café. D’autres enchères de COE à venir incluent le Pérou (2 décembre), le Brésil (20 décembre) et l’Indonésie (27 janvier).
Nick Brun
Nick Brown est le rédacteur en chef de .
