Séchage du café en parchemin. Photo de Daily Coffee News.
La société de négoce de café basée au Royaume-Uni Falcon Coffees a annoncé qu’elle versait 5 cents (USD) pour chaque livre de café de spécialité vendue par l’intermédiaire de son unité de vente nord-américaine au Coffee Quality Institute (CQI).
Falcon – qui possède un bureau à Austin, au Texas, et un inventaire ponctuel à Oakland et à New York – affirme que le programme de dons est mutuellement bénéfique en ce qu’il est finalement conçu pour soutenir le travail de CQI pour créer un secteur plus dynamique du café de spécialité.
«CQI est une organisation héritée qui apporte une valeur considérable à la communauté mondiale du café grâce au lexique Q de la langue et au programme Q Grader», a déclaré Konrad Brits, fondateur de Falcon Coffees, dans une récente annonce de CQI. «C’est un écosystème vivant qui offre une reconnaissance de la valeur à travers la hiérarchie de la qualité du café et de la qualification professionnelle. Le café de spécialité repose sur l’AQC, et sans cela, nous reviendrions à l’époque du commerce des matières premières où la qualité est subjective et les primes de prix à l’origine sont érodées. »
Le CQI à but non lucratif – basé dans le sud de la Californie avec un bureau à Bogotá, en Colombie – maintient les programmes rigoureux de test et de certification Q Grader, conçus pour donner aux professionnels du café du monde entier un langage commun autour de l’analyse de la qualité, tout en aidant les torréfacteurs et les producteurs à développer leurs compétences. et les relations.
«Comme tant d’autres dans l’industrie du café, CQI a fait face à de sérieux défis financiers en raison de la pandémie», a déclaré la PDG de CQI, Tina Yerkes. «L’engagement de Falcon Coffees ne nous aidera pas seulement à surmonter cette tempête, mais surtout il nous permettra de concentrer les ressources sans restriction là où elles sont le plus nécessaires – les projets éducatifs à l’origine. En tant qu’organisme à but non lucratif, 501 (c) 3, CQI dépend, en partie, des dons de bienfaisance de l’industrie du café pour remplir sa mission. Le soutien de Falcon fera partie d’un fonds qui nous permet d’augmenter l’impact dans les pays d’origine et de soutenir la communauté Q dans son ensemble.
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Nick Brown
Nick Brown est le rédacteur en chef du . Vos commentaires et idées d’articles sont les bienvenus sur publisher (at) dailycoffeenews.com, ou consultez la page «À propos de nous» pour obtenir des informations de contact.
