Si vous avez un budget serré mais que vous voulez toujours moudre le meilleur café possible à la maison, ne cherchez pas plus loin que le moulin Hario Skerton. Il s'agit du moulin manuel «le meilleur pour votre argent» actuellement sur le marché.Il est très facile à assembler et à utiliser et est livré avec une multitude de paramètres de mouture différents qui peuvent répondre aux méthodes de brassage manuel vers la presse française et tout Beaucoup de gens pensent que préparer à la maison un café de haute qualité et savoureux est trop cher – Ce moulin à café Hario prouve le contraire. Voici mon examen et une ventilation complète de ce moulin à café Skerton à petit budget. Bases du moulin à café Mario Skerton La simplicité de Skerton est là où ce moulin excelle. Il n'y a pas de cadrans déroutants ou de fonctionnalités inutiles que vous n'utiliserez jamais, il ne fait qu'une chose, et il le fait bien: moudre du café, bien qu'avec un peu d'huile de coude.Le Skerton peut être divisé en deux sections principales. La section supérieure contient le mécanisme de fraise en céramique et le bras de manivelle où la poignée se fixe avec un boulon auto-vissable. Le bras de manivelle a également un «manchon en métal» qui se verrouille en place et vous permet de régler le réglage de mouture souhaité. le pot se fixe et se visse sur la section de broyage supérieure du moulin, au fur et à mesure que vous broyez, le café se fraye un chemin à travers les bavures en céramique et tombe dans la chambre en verre inférieure. Le pot en verre sert également de rangement.Le kit Skerton comprend un bouchon à vis qui transforme votre pot en verre en un récipient à café hermétique pouvant stocker jusqu'à 100 g de café moulu si vous n'avez pas l'intention de l'utiliser immédiatement. le bocal en verre pour un stockage à long terme car je préfère moudre mon café frais avant chaque infusion. Mais vous voudrez peut-être moudre quelques jours de café à l'avance pour que je puisse voir comment ce couvercle pourrait être utile.Dans la boîte, vous trouverez un anneau en caoutchouc qui se fixe au fond du bocal en verre pour aider à arrêter il glisse sur votre comptoir lorsque vous moulez.Le kit comprend également un couvercle en caoutchouc qui s'adapte parfaitement à la trémie à grains supérieure pour empêcher les grains de jaillir à travers votre cuisine lorsque vous commencez à moudre.Quelle est la particularité des bavures en céramique? Le principal avantage des meules en céramique par rapport à l'acier ou même au plastique que l'on trouve sur les moulins à café bon marché est qu'il y a moins de friction produite.La friction signifie que la chaleur et la chaleur sont mauvaises pour votre café, plus il y a de chaleur, plus les huiles essentielles savoureuses se disperseront pendant le réel. moudre, ne jamais arriver à votre tasse. Une autre raison est que la céramique ne rouille pas! Je dois donner des éloges là où cela est dû et retirer mon chapeau à Hario en optant pour des bavures en céramique plutôt qu'une alternative moins chère – elles sont souvent réservées uniquement aux moulins à café plus chers. Fait: Le mot Hario et café est presque toujours utilisé dans la même phrase, assez curieusement, lorsque Hario a commencé en 1921, ils n'avaient rien à voir avec le café. Hario était à l'époque une société japonaise de verrerie résistante à la chaleur (Hario se traduit par «le roi du verre») qui est en quelque sorte devenue un nom familier dans les équipements modernes de préparation du café. Comment nettoyer le Skerton? Le moulin à main Skerton peut être cassé en sections, et toutes les pièces se dévissent facilement, ce qui rend le nettoyage très facile.Je ne recommanderais pas de laver avec du savon et de l'eau tous les jours, mais un bon nettoyage en profondeur une fois par semaine qui nécessite que le moulin soit entièrement démonté devrait suffire . Après chaque utilisation, je retire les restes de marc de café et brosse le mécanisme de broyage avec un pinceau sec.Instructions du moulin à café Hario SkertonMalheureusement, le manuel Hario Skerton fourni que j'ai reçu n'était pas en anglais! Donc, à moins que vous ne parliez couramment le japonais, ils seront peu utiles; les images étaient bien cependant! Les instructions de ce que j'ai pu comprendre et avec un peu de googler vous montrent comment composer certains paramètres de base de mouture. Il faut un peu d'habileté et d'essais et d'erreurs pour obtenir la mouture parfaite pour votre cuve de brassage, mais j'ai fait une partie du travail acharné pour vous et vous fournissez un tableau simple plus bas sur cette page.Utiliser le moulin à café Hario Skerton est aussi simple en vissant les deux sections ensemble, en ajoutant vos grains de café entiers dans la section supérieure de la trémie, en les plaçant sur le bras de manivelle, puis en serrant avec le boulon fourni. Cela étant dit, je vous avertirai qu'il y a un peu de tripotage nécessaire avec le Skerton si vous souhaitez configurer votre moulin pour différentes méthodes de brassage.Cependant, je trouve que je m'en tiens souvent à une méthode de brassage, généralement versée, donc pour moi, une fois que j'ai réglé le réglage de mouture souhaité, j'ai tendance à ne pas Le moulin à café Skerton offre une gamme complète de moutures de café différentes et peut produire à peu près n'importe quelle mouture que votre cœur imbibé de café désire. Le seul problème que je trouve est que plus vous broyez grossièrement, moins cela devient cohérent. C'est parce que lorsque le Skerton est ajusté à un réglage de mouture plus grossier, le mécanisme de bavure a plus de «wiggle»; Fondamentalement, les bavures en céramique ne sont pas aussi serrées, donc elles se déplacent plus librement. Ce problème que je peux prévoir avec ce léger «tremblement» dans les bavures de broyage est si vous prévoyez d'utiliser le Skerton pour préparer du café French Press, qui nécessite une mouture grossière .Mais même dans ce cas, la presse française va être un peu indulgente en ce qui concerne la mouture grossière, même si elle est aussi uniforme que vous le souhaiteriez idéalement, donc cela ne devrait pas être un problème. vous constatez que vous n'obtenez pas une mouture grossière uniforme, vous pourriez envisager d'acheter ce kit de mise à niveau Hario Skerton de rechange qui fait la différence; Il est étrange de voir comment Hario n’a pas résolu ce problème lui-même? C’est la zone de réglage de la mouture fine où le Hario Skerton brille. Si vous préparez régulièrement du café en utilisant une méthode de versage (V60, Chemex, Clever dripper) ou utilisez une AeroPress, vous serez époustouflé par la mouture uniforme produite par Skerton. . Après avoir joué avec le cadran de réglage, j'ai trouvé une solution simple – je l'appelle la «position zéro». Cela nécessite de dévisser le bocal en verre inférieur, puis de pousser les bavures en céramique tout en les tenant fermement pendant que vous serrez le cadran sur le dessus. Une fois que vous êtes à cette position «zéro», vous pouvez ensuite tourner la molette de réglage sur le nombre de crans approprié pour votre méthode de brassage.Ce n'est pas aussi compliqué que cela en a l'air, et une fois que vous avez votre moulin devant vous, il deviendra beaucoup plus simple et plus facile à comprendre.Guide de réglage de mouture simple pour le type de brassage SkertonClick / TurnsV60 / AeroPress2 tours / clicsDrip Cone3 tours / clicsMetal Filter / Clever Dripper5 tours / clicsFrench Press7 tours / clicsOverall Impressions of the Skerton Coffee GrinderJuste parce que vous voulez enregistrer un quelques dollars et adopter une approche peu coûteuse du café fin ne signifie pas que vous devez sacrifier la qualité.Le moulin manuel Hario Skerton est l'un des meilleurs de sa catégorie dans cette gamme de prix. Même s'il ne vient pas avec toutes les cloches et les sifflets que l'on trouve sur les moulins à café plus chers, c'est la simplicité et la qualité des pièces qui font du Skerton un excellent achat à petit budget.C'est un moulin à prix avantageux avec des bavures en céramique de premier ordre. et une capacité élevée en grains de trémie.Même si le Skerton nécessite un peu d'huile de coude et a tendance à être légèrement incohérent aux moutures plus grossières, il fournit toujours des moutures acceptables pour une grande variété de styles de brassage.Je n'ai pas encore mis la main sur le plus récent Hario Skerton Pro, mais j'aimerais penser qu'ils ont résolu certains des problèmes que j'ai mis en évidence dans cette revue concernant la mouture de café incohérente?
