Café en parchemin. Photo de café quotidien.
Ce n'est guère une nouvelle que la pandémie de COVID-19 affecte l'industrie du café de spécialité, des agriculteurs aux baristas. Nous avons vu comment les mesures de distanciation sociale ont interrompu ou perturbé les commerces de détail du café, affectant les torréfacteurs, les cafés et les baristas.
Mais comment la pandémie et les mesures préventives prises par les gouvernements latino-américains pour stopper la propagation du COVID-19 affectent-elles directement les producteurs de café de spécialité?
La récolte au Mexique et en Amérique centrale s'est terminée juste avant que le coronavirus n'atteigne ces pays. Par conséquent, la plupart des agriculteurs de la Méso-Amérique ont évité bon nombre des problèmes que connaissent actuellement les agriculteurs sud-américains.
En Colombie, en Équateur et au Pérou, les origines sud-américaines où nous opérons chez Caravela Coffee, la récolte ne fait que commencer. Pour mieux comprendre les principales préoccupations, inquiétudes et défis auxquels les producteurs de café dans ces trois pays sont confrontés au milieu de la pandémie, la semaine dernière, notre équipe PECA a interrogé par téléphone 379 producteurs de café en Colombie, 48 en Équateur continental et 100 au Pérou qui ont l'intention de livrer du café cette récolte.
Voici les résultats de l'enquête, où vous pouvez voir les principaux problèmes des producteurs de café et comparer les différentes perceptions dans les trois pays:
Quels sont les principaux problèmes auxquels vous pensez que vous serez confrontés à cette récolte? / Que problemas que cree va a tener con la cosecha?
Quel% de la récolte perdrez-vous en raison de la situation actuelle? / Que% de la cosecha cree que va a perder por culpa de la situacion real?
Quelles stratégies mettez-vous en œuvre pour surmonter la situation actuelle? / Que estrategias esta implementando en su finca para superar la situacion real?
Comprendre les résultats
Les résultats de l'enquête montrent des problèmes quelque peu différents affectant chaque pays. Il est intéressant de constater que la pandémie, plus que de montrer l’impact du COVID-19 dans les communautés productrices de café, met en évidence les problèmes structurels auxquels chaque pays est confronté.
Par exemple, le manque de main-d'œuvre semble être un problème plus important en Colombie et au Pérou qu'en Équateur, car les exploitations agricoles des deux premiers pays sont généralement plus grandes et plus productives, donc plus dépendantes d'une main-d'œuvre extérieure pour pouvoir cueillir tout leur café. Ce problème se reflète également dans les réponses à la deuxième question, car les producteurs colombiens et péruviens prévoient un pourcentage plus élevé de pertes, précisément en raison du manque de main-d'œuvre.
Pendant ce temps, les producteurs de café équatoriens semblent beaucoup plus préoccupés que leurs voisins par le blocage des routes pour empêcher la propagation du virus dans les petites communautés. Cette réponse met en évidence le fait que l'industrie du café en Équateur ne dispose pas du type d'infrastructure solide d'achat de café présent en Colombie et au Pérou, où il y a une forte concurrence pour le parchemin, des stations d'achat situées dans presque toutes les communautés de café et différents types d'acteurs, les deux entreprises privées et coopératives.
L'enquête met également en lumière les différentes structures de coûts, comme l'a montré notre modèle de coût de production, où les producteurs en Équateur et au Pérou ont des coûts de production plus élevés qu'en Colombie. Cela est dû en grande partie à la forte dévaluation du peso colombien au cours des dernières années, par rapport à l'économie dollarisée en Équateur et à un solide sol péruvien. Cela est démontré par une proportion significativement plus élevée de producteurs en Équateur et au Pérou préoccupés par le manque d'argent.
Avec des coûts plus élevés et des rendements et des prix du marché plus bas, les producteurs équatoriens et péruviens ont beaucoup plus de mal à générer un café rentable. Cette réponse peut également souligner le fait que les producteurs avec lesquels nous travaillons en Colombie entretiennent des relations plus solides et plus longues avec les torréfacteurs de café, car nous travaillons de loin depuis longtemps en Colombie.
Malgré les défis auxquels sont confrontés les producteurs de café, il est étonnant de voir comment les communautés et les familles du Pérou et de la Colombie se réunissent pour surmonter la pénurie de main-d'œuvre à laquelle elles sont confrontées. Nous pouvons voir une énorme augmentation du nombre de membres de la famille aidant à la cueillette et des communautés créant des mingas, où ils s'unissent pour un bien commun et aident les plantations de café, pour empêcher les membres de la communauté de perdre de l'argent ou du café.
La possession de ces informations nous aide à comprendre et à analyser comment nous pouvons aider les producteurs de café en Amérique latine à faire face à leur situation afin qu'ils puissent continuer à produire du café de qualité tout en gagnant suffisamment d'argent pour gagner leur vie.
Il ne faut pas oublier ces caféiculteurs en cette période difficile, tout en leur achetant le plus de café possible à des prix bien supérieurs à leurs coûts de production.
Informations sur l'enquête:
L'enquête a été réalisée par téléphone par notre équipe PECA en Colombie, en Équateur et au Pérou du 18 au 24 avril. Voici le détail des producteurs interrogés dans chaque pays:
Colombie: 379 producteurs avec une superficie moyenne plantée en café de 3,5 ha, des départements de Cauca, Huila et Tolima (19 municipalités)
Équateur: 48 planteurs d'une superficie moyenne de plantation de café de 2,56 ha, des départements d'Imbabura, Loja, Pichincha et Zamora (7 cantons)
Pérou: 100 planteurs de café avec une superficie plantée moyenne de 3,2 ha, des départements de Cajamarca et Cusco (11 districts).
Note de l'éditeur: Une version de cette histoire est initialement apparue sur le site Web de Caravela Coffee et elle est republiée ici avec autorisation. Daily Coffee News ne publie aucun "contenu payant" ou "contenu sponsorisé" d'aucune sorte. Les opinions exprimées dans cet article sont celles de l'auteur et ne sont pas nécessairement partagées par Daily Coffee News.
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Alieth Polo
Alieth Polo est le directeur régional du PECA et du développement durable pour Caravela Coffee. PECA est le programme d'éducation des producteurs de Caravela, qui fournit une éducation et une assistance technique à plus de 4 000 producteurs de café.
