J’écris cette chronique alors que je suis en proie à un cas bénin mais certainement désagréable de COVID-19. Mon cerveau, en proie à la congestion et à la brume médicinale des médicaments en vente libre, fonctionne techniquement, mais il ne s’épanouit pas.
C’est une analogie appropriée pour l’industrie du café en 2021.
Les acteurs de tout le réseau mondial du café – des petits exploitants agricoles et des détaillants familiaux aux sociétés commerciales multinationales – ont été contraints de se frayer un chemin à travers le brouillard dense d’une pandémie qui semble désormais sans fin.
Alimentée par la crise du transport maritime à l’ère de la pandémie, la logistique a fait la une des journaux cette année. Dans le secteur du café, les obstacles logistiques ont été aggravés par des événements tels que les gelées qui ont frappé certaines régions du Brésil en juillet et la volatilité continue des prix alors que les contrats à terme sur les matières premières du café ont atteint des sommets en 10 ans.
Les producteurs de café ont également été confrontés à des catastrophes naturelles spécifiques et à des perturbations politiques, telles que le coup d’État dans le Myanmar, pays d’origine du café, l’éruption volcanique en République démocratique du Congo, la poursuite des troubles civils au Yémen, l’épidémie généralisée de rouille des feuilles à Hawaï et bien d’autres.
Pourtant, le commerce du café s’est poursuivi de la graine à la tasse, grâce à l’ingéniosité des producteurs, des exportateurs, des importateurs et des récoltes fraîches des torréfacteurs et des détaillants embrassant avec audace une perspective post-pandémique.
Au cours des deux dernières semaines, nous avons examiné certaines de ces actions dans notre série annuelle Bilan de l’année. Cette année, nous avons exploré :
Alors que 2021 n’était en aucun cas un « retour à la normale », il s’agissait en quelque sorte d’un retour à l’action au sein de l’industrie du café, qui a souffert de périodes de stase prolongées en 2020, en particulier sur le front de la durabilité.
L’année 2021 a vu : de nouveaux points de référence Fairtrade pour les revenus vivants des producteurs de café ; un modèle progressif de « revenu vital vérifié » ; un appel à la transparence du café dans les deux sens ; de nouveaux modèles favorisant l’agroforesterie et la production durable ; de nouveaux efforts vers la neutralité carbone à l’échelle de la chaîne d’approvisionnement ; un regard sans précédent sur les données anonymes des contrats de café ; le lancement d’un indice d’équité entre les sexes pour le café ; et même une nouvelle définition du terme « café de spécialité ».
2021 a également vu deux nouveaux lauréats du torréfacteur de l’année, la publication par Roast de « Café bon marché : un regard derrière le rideau du commerce mondial du café » par Karl Wienhold, et le lancement de coffeeindustryjobs.com, un site d’emploi au service de l’industrie du café.
Alors que notre couverture de l’actualité du café entre en 2022, nous espérons assister à la guérison, à la santé et encore plus à de nouveaux efforts en faveur de la durabilité, de l’équité et de la justice qui se frayent un chemin à travers le brouillard pandémique ennuyeux.
Nick Brun
Nick Brown est le rédacteur en chef de .
