Duluth Coffee Company ouvre un nouveau Roaster avec Bar à cocktails inspiré des origines

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<p class= La nouvelle barre de Duluth Coffee Company, À la 101 E Upper Street, dans le centre-ville de Duluth.

À deux pâtés de maisons de son grand roastery et café au centre-ville de Duluth, Minn., Duluth Coffee Company a récemment ouvert une origine – Bar à cocktail inspiré avec des spiritueux distillés localement dans des boissons inspirées des goûts traditionnels des endroits où les cafés de DCC sont approvisionnés, ainsi que de la bière artisanale locale sur le robinet.

Le nouvel espace fournira également à la société une richesse de Capacité de production supplémentaire, avec l'ajout d'une machine de 70 kilos de US Roaster Corp.

"Nous voulions faire quelque chose de différent pour amener les gens dans l'espace", a déclaré Eric Faust, producteur de DCC au Daily Coffee News of the n Ew roastery et bar, qui ne sert pas de café. "Nous essayons de créer un environnement différent du café, mais cela mettrait en vedette des boissons artisanales et se déroulerait là où nous fabriquons du café."

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<p class= Progrès dans le nouvel espace de torréfaction

Au-delà du vin local, des spiritueux et de la bière, y compris les bières collaboratives, la barre évite les traditions fatiguées comme le gin et Toniques en faveur de cocktails spéciaux de grande importance pour la marque. Sa première offre de ce genre lors de la soirée d'ouverture a été un tir de Chiliguaro, en l'honneur des relations de l'entreprise avec les agriculteurs du Costa Rica et les cafés costaricains grillés et servis dans le bloc.

"Nous voulons montrer des choses qui raconte le café, qui ramène la conversation au café", a déclaré Faust. Pourtant, à la place de la liqueur de Costa Rica Guaro, la version DCC utilise une vodka faite par Duluth et une Jus de chiliguaro fabriqué par Juice Farm, Un presse-agrumes locale.

Dans le café de l'entreprise de 850 pieds carrés d'origine, un 3 La machine -kilo US Roaster Corp. a été, à ce stade, la seule marque de verdure provenant directement des agriculteurs ou à l'aide de Cafe Imports à Minneapolis, tandis que le café-bar repose sur une ligne La Marzocco de 4 groupes associée à un Mazzer Robur Et un moulage Mahlkonig EK43 pour le marché Fetco et les brassages manuels Hario.

Le nouvel emplacement de 1 200 pieds carrés sera à la fin de ce mois-ci jusqu'à la machine comparativement hulking de 70 kilos, sous un premier étage de 1 000 pieds carrés qui abrite le nouveau bureau de l'entreprise et une formation et un brassage Laboratoire.

Le café du roastery d'origine de Duluth Coffee Company à 105 E Upper Street.

"Nous apprécions l'origine, et nous voulons refléter l'origine de la façon dont nous rôtissons", a déclaré Faust sur les objectifs de DCC aux USRC. "Nous voulons connecter les cafés avec les clients en le rendant accessible, et une tasse de café abordable pour nous est équilibrée."

Le café-vente au détail original de Roaster a ouvert ses portes en octobre 2012, environ un an Après que la société a lancé son activité de torréfaction en gros de magasins chez 105 East Superior Street dans le centre-ville de Duluth. Grâce à la capacité de production élargie, Faust a déclaré que DCC a l'intention de diriger son énergie vers la croissance de son activité de gros, tout en se diversifiant dans le café bouillant nitro cold brew pour le commerce de gros, ce qui se produira également dans le nouvel espace. Une boisson au café en conserve RTD est prévue pour la sortie l'été prochain.

La nouvelle barre de Duluth Coffee Co. est maintenant ouverte au 101 E Superior Street.

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