Dans le film "Dead Poets Society", l'acteur Robin Williams dit à ses élèves de "carpe diem", ou "saisir le jour", afin de rendre leur vie extraordinaire. Après avoir beaucoup voyagé à travers l'Asie, Richard Rosenfeld a développé une soif et une passion pour le thé et a saisi l'opportunité de créer Basalt, basé à Col. Two Leaves et Bud Tea Co. en 2004.
"J'ai été confondu de ne pas trouver ça »Rosenfeld, fondateur et chef de la direction, explique que la qualité du thé revient à la maison. "Donc, je suis allé dans les plantations de thé au Sri Lanka, en Inde et en Chine pour commencer à développer des relations avec des producteurs de thé bio dont la société s'approvisionne maintenant en petites quantités de thé chaque saison de croissance.
dans le thé en vrac, mais un de mes premiers employés était un ex-barista qui m'a informé: «le thé en vrac obstrue les pipes.» Ainsi, nous avons concentré notre activité principale sur des sachets de thé entier. »
Les feuilles et un bourgeon apprécie «l'intendance vers la terre» et se concentre sur l'approvisionnement en thé organique des petits cultivateurs autour du monde, Rosenfeld dit. Dans le même ordre d'idées, l'entreprise a été l'une des premières en Amérique du Nord à offrir du thé biologique à feuilles entières dans des sachets en forme de pyramide compostables.
"Two Leaves and a Bud était un pionnier du sachet pyramidal Amérique du Nord ", dit Rosenfeld. "Le sachet a permis de boire du thé à feuilles entières pour tous. La forme spéciale permet à la salle des feuilles de thé d'infuser complètement, fournissant des saveurs plus riches et plus complexes.
"Nous avons commencé avec huit saveurs", poursuit-il. "Au départ, je pensais que les États-Unis se« convertiraient »au thé en vrac, mais ils ont rapidement constaté que le marché exigeait la commodité du sachet. Nous sommes devenus l'un des premiers utilisateurs du nouveau matériau compostable à base de plantes lorsque nous avons lancé notre entreprise. À ce jour, nous emballons nos thés aussi près de la source que nous pouvons. "
Depuis sa fondation, deux feuilles et un bourgeon a offert des thés et des sachets à feuilles mobiles. Aujourd'hui, le portefeuille de la société comprend 23 variétés de sachets, dont beaucoup sont également vendues en feuilles mobiles. La société a également élargi sa gamme pour inclure sept saveurs de thés glacés, deux variétés de thé vert matcha ainsi qu'une gamme de thés biologiques dans des sachets de thé traditionnels appelés Paisley Label Tea.
Fin de l'année dernière, elle a lancé une gamme des thés remplis de but, qui comportent Hydrate, revigorer, énergiser et Detox, qui sont des mélanges organiques avec des ingrédients puissants qui peuvent être brassés à chaud ou infusés à froid, il dit. De plus, l'entreprise fait don de 1% de ses ventes de ces thés à Protect Our Winters.
«Nous avons eu une année bien remplie», dit Rosenfeld. "Nos thés fourrés ont reçu un excellent accueil à la fois dans la restauration et la distribution au détail. Les gens aiment ces thés infusés à froid. Vous pouvez simplement les jeter dans votre bouteille d'eau pour une grande saveur (sans sucre) et commencer à boire.
"Au début de l'année nous avons lancé Nice Matcha, un mélange artisanal de Matcha Latte, que nous avons suivi avec un sachet de Matcha Ceremonial Organic " il continue. "Nos meilleures ventes continuent d'être nos thés à ingrédient unique, comme notre thé phare biologique Assam et notre menthe poivrée biologique de l'est de Washington."
Deux variétés et deux variétés sont distribuées à l'échelle nationale dans les services alimentaires et de détail, y compris les cafés, Les magasins d'alimentation spécialisés, les hôtels, les restaurants, et dans les épiciers naturels indépendants ainsi que des chaînes nationales comme Whole Foods Market et Kroger, dit la compagnie. Il jouit également d'une forte distribution au Canada et peut également être acheté en Europe. De plus, l'entreprise vend directement sur son site Web et sur Amazon.com
Rosenfeld fait remarquer que la constance de sa gamme de base a aidé Two Leaves et Bud à se démarquer dans un marché concurrentiel.
commencé avec de grands thés de base, et nos best-sellers sont toujours ces thés de base », explique Rosenfeld. "Mais simple est dur. Par exemple, obtenir de la camomille de grande qualité est incroyablement difficile. La camomille que nous aimons – citronnée, sucrée et non paille – est seulement cultivée dans quelques pays. Les changements de conditions météorologiques entraînent des sécheresses et d'autres perturbations que nous ne pouvons pas «cacher» avec un mélange ou une saveur ajoutée. »
« Un travail d'amour »
La durabilité reste un objectif crucial pour l'entreprise
«La durabilité commence chez nous au jardin», explique Rosenfeld. "Nous avons toujours cherché les thés de qualité supérieure, qui apportent beaucoup plus de revenus au jardin que le thé moyen [the]. Cela permet aux jardins de réinvestir et de mieux payer leurs cueilleurs et leurs ouvriers. "
Pour assurer la fraîcheur de ses produits, la majorité des cépages Two Leaves et Bud sont conditionnés près de la source en Asie, avec la plupart de ses thés »
La sélection des meilleurs ingrédients biologiques reste la clé du succès de l'entreprise, Rosenfeld supervisant personnellement les opérations de culture du thé
. Les voyages récents étaient, assez marrants, à l'est de Washington où nous cultivons la menthe poivrée », dit-il. "Cette ferme particulière cultive ce que je crois être la meilleure menthe poivrée sur Terre. La même famille cultive cette terre depuis trois générations. Les travailleurs qui désherbent et maintiennent cette culture reviennent depuis des années. C'est vraiment un travail d'amour.
"En novembre prochain, je serai au Japon pour travailler sur notre affaire croissante de matcha", poursuit-il. "Le Japon est un pays tellement incroyable; Je me réjouis de chaque visite. "
La petite mais puissante base d'employés de l'entreprise est passée d'un employé – Rosenfeld – à 14 employés répartis entre le siège social de la société au Colorado et son centre logistique à Toledo, Ohio.
Rosenfeld dit: «Nous sommes l'une des rares marques de thé de toute envergure qui fonctionne dans un petit bureau par des types non-corporatifs sans extérieur. financement », explique-t-il. «Aucun d'entre nous n'est venu à Two Leaves et Bud avec du thé ou une expérience [consumer packaged goods] (CPG); Je ne savais même pas ce que CPG voulait dire avant d'avoir été en affaires pendant trois ans. Comme toute petite entreprise, nous portons tous de nombreux chapeaux, y compris celui des dégustateurs de thé officiels. Par conséquent, nous prenons vraiment le thé personnellement. "
En reconnaissance de sa mission de durabilité et ses efforts pour stimuler l'économie du Colorado, Two Leaves and Bud a récemment été nommée l'une des 50 entreprises du Colorado à surveiller. Les entreprises qui contribuent de manière significative à la croissance et à l'indépendance économique de l'Etat.
"Nous étions vraiment excités par cet honneur après plus de 13 ans d'activité", dit-il. "Colorado est unique en reconnaissant que les petites entreprises comme la nôtre jouent un rôle important dans l'économie de l'Etat. Et vraiment, nous aimons où nous vivons et apprécions la beauté du Colorado. »
Grâce au travail acharné et à l'entrepreneuriat, Two Leaves et Bud a atteint une croissance à deux chiffres constante depuis de nombreuses années – sans financement extérieur, dit Rosenfeld.
"Nous augmentons notre taux de croissance à la fois en offrant un assortiment plus large de produits à nos clients actuels (thé glacé et matcha, par exemple) et en nous concentrant sur les détaillants clés", explique-t-il. «Chercher plus de mélanges de matcha et un mélange à venir de curcuma.»
Poussé par sa quête pour «toujours apprendre», Rosenfeld dit que lui et son équipe s'efforcent continuellement d'améliorer ce qu'ils font et de fournir un service de première qualité à ses clients. consommateurs.
"Il y a tellement de grandes entreprises dans le monde de la boisson que parfois je regarde autour de moi et je pense que nous devons être fous. Tous ces dollars de marketing et de publicité sont dépensés par des entreprises géantes qui savent vraiment ce qu'elles font – comment réussissons-nous? ", Dit-il. "Mais nous avons réussi à grandir – pendant près de 15 ans en livrant toujours du bon thé. Et c'est ce dont il s'agit. " BI
