Dans le numéro de septembre / octobre 2020 de Capsules Café (maintenant disponible)

  • Capsule Filtre de Café Réutilisables, Lictin 3 Pcs Capsules Rechargeables à Café Compatibles avec les Machines Nescafe Dolce Gusto avec 1 Cuillère à Café et 1 Brosse à Nettoyer Marron I Cafilas
    √ Safe à Utiliser: 100% Sans BPA et Recyclable, Fabriqué Avec Du Matériel Alimentaire. √ Compatibles avec les Machines Nescafe Dolce Gusto y compris Mini Me, Piccolo, Genio Esperta, Circolo. √ Matériel: Acier inoxydable + PP. Taille: 54*35mm. 3 Capsules rechargeables+1 Cuillère à Café +1 Brosse à nettoyer. √ Écologique: Choisir nos capsules réutilsiables, choisir une vie plus verte et dimunuer la fréquence de plastiques non-réutilisables.<br> √ Économique: En fonction de la fréquence réutilsable, vous pourriez économiser une somme d'argent Durable: Chaque capsule a une durée d'utilisation plus de 50 fois, avec ce kit vous pourriez utilsier environ 150 fois.<br>
  • Orsit Filtres De Café Rechargeables Réutilisables Réutilisables De Capsules De Café De Nespresso D'Acier Inoxydable + 1 cuillère + 1 pinceau (Round + Tamper)
    UNIVERSAL - Nos capsules de café en acier inoxydable compatibles avec Nespresso U, CitiZ (ne convient pas pour D110 et Prodigio Krups), Pixie, Le Cube, Maestria, Lattissima, Inissia. Concept. Pas digne de Dolce Gusto, Nesspresso Essenza, C30. QUALITÉ PREMIUM - Fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, avec une durée de vie de plus de 10 ans. Sûr à utiliser, résistance à la corrosion, résistant à la chaleur, durable. Facile à utiliser - Lavable et réutilisable, très facile à nettoyer avec brosse de nettoyage incluse et séchage à l'air pour la prochaine utilisation. BAGUE EN CAOUTCHOUC - Avec joint torique pour une meilleure étanchéité et réduire le frottement avec la machine. Léger et de taille raisonnable, très facile et pratique à utiliser et à stocker. FORFAIT INCLUS - 1 capsule de café récupérable + 1 cuillère en plastique + 1 brosse propre + 1 café tamper .

Le numéro de septembre / octobre 2020 de Roast est maintenant disponible, avec des articles approfondis sur l’histoire de la culture à La Réunion, le processus d’approbation et de préparation à l’adoption d’un plan de continuité de l’usine de torréfaction et le rôle critique de l’entrepôt de café vert.

Le numéro fournit également un aperçu technique des types de torréfacteurs, de la montée des boissons froides au café d’origine unique et de l’impact de la pandémie de coronavirus sur la chaîne de valeur des cafés de spécialité.

Abonnez-vous à l’édition imprimée de Roast pour recevoir les prochains numéros ou achetez la version imprimée du numéro de septembre / octobre. Les abonnés à l’impression torréfiée bénéficient également d’un accès numérique gratuit au numéro.

Dans «Les origines botaniques de Bourbon et l’évolution de Laurina: l’histoire de la culture à la Réunion», Chris Kornman, responsable du laboratoire et de l’éducation au Crown: Royal Coffee Lab & Tasting Room, revient sur l’histoire unique de la variété de café Bourbon et de la découverte de la rare variété Laurina.

Alors que les fruits rouges sont la norme pour la plupart des cerises de café en cours de maturation, une minorité affiche le jaune comme nuance mûre (et quelques rares dans la gamme orange / rose). Pour des raisons probablement liées au terroir unique du pays, les désormais célèbres bourbons jaunes du Brésil (remarqués pour la première fois en 1930) sont devenus très recherchés, manifestement de meilleure qualité que les variétés rouges cultivées dans des conditions similaires.

Dans la première partie de cette série, Andi Trindle Mersch de Philz Coffee a fourni un cadre pour un projet de plan de préparation à l’interruption des opérations de torréfaction. Dans la deuxième installation – «Planification de la continuité de l’usine de torréfaction: approbation et préparation de la mise en œuvre du plan» – Mersch explore le processus d’approbation du plan final, les tests, la formation et la maintenance continue du plan.

La meilleure façon de protéger votre entreprise dans une situation d’urgence est d’envisager de donner à vos partenaires de sauvegarde une activité continue. Avec une entreprise régulière, même de petite taille, vous êtes constamment à l’écoute de votre partenaire dans tous les domaines, de la commande à la qualité du produit, de l’emballage à la distribution en passant par le paiement.

La fonction «Stockage, échantillons et expédition: le rôle crucial de l’entrepôt de café vert» de Levi Rogers de Sustainable Harvest jette un regard sur le trajet du café de la ferme à l’entrepôt, en examinant les points d’arrêt critiques en cours de route.

Les entrepôts de café sont bien plus qu’un simple entrepôt «U-Store» pour les importateurs et les torréfacteurs. Ils jouent également un rôle essentiel dans la traçabilité du café pour vérifier à la fois les certifications et les exigences de sécurité de l’USDA, et contribuent à garantir que le flux d’approvisionnement est équitable pour toutes les personnes impliquées.

Caractéristiques

Origines botaniques de Bourbon et évolution de Laurina
L’histoire de la culture à la Réunion

Planification de la continuité de l’usine de torréfaction
Approuver et préparer l’adoption du plan

Stockage, échantillons et expédition
Le rôle crucial de l’entrepôt de café vert

Colonnes

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