Le café jamaïcain Blue Mountain n’est pas bon marché; si vous êtes arrivé sur cette page, je pense que vous le savez déjà. Vous avez dépensé une petite fortune pour un sac de grains et vous voulez vous assurer que vous choisissez la meilleure méthode d’infusion pour donner au café le respect qu’il mérite. Si vous vous trompez, vous pourriez tout aussi bien boire quelques boules. de Folgers prémoulus. Je vous entends ! Vous ne voulez pas jeter votre café jamaïcain dans une vieille cafetière, et vous ne voulez certainement pas gaspiller de café en essayant de composer votre machine à expresso. Ce café est renommé non seulement pour son prix élevé, mais aussi pour ses saveurs riches et complexes et sa légère acidité, mais vous ne pourrez en profiter si vous le brassez de manière incorrecte. Ne laissez pas votre première expérience de brassage de Jamaican Blue Mountain à la maison être une déception. Dans ce guide, je couvrirai rapidement les meilleures méthodes d’infusion pour ce grain de café insaisissable et si vous devez ajouter du lait ou le boire noir. Commencez avec une base solide : les grains Si vous ne l’avez pas déjà fait, vous devez mettre la main sur certains des meilleurs grains de café jamaïcains Blue Mountain. Cela peut sembler simple, mais en réalité, rien ne pourrait être plus éloigné de la vérité. De nombreuses marques vendent du Blue Mountain, qui est en réalité un mélange d’autres cafés et contient très peu de grains Blue Mountain, voire pas du tout. Franchement, les mélanges peuvent contenir moins de 10 % de vrais grains de café Blue Mountain, vous pouvez donc boire n’importe quoi et vous feriez mieux d’acheter un café Sumatra Mandheling ou Nicaragua d’origine unique qui coûte beaucoup moins cher. Je ne dis pas tout le café. les mélanges sont mauvais, et si vous voulez économiser quelques dollars, vous pouvez vous procurer de bons mélanges comprenant une gamme de cafés haut de gamme provenant de divers domaines de la Jamaïque, comme le Volcanica Jamaica Blue Mountain Blend ; quel café au goût délicieux en passant.Mais pour la meilleure expérience et si votre budget le permet, recherchez des grains de café 100% Blue Mountain avec un tampon de certification du Coffee Industry Board of Jamaica. Ce truc est la vraie affaire! En ce qui concerne le niveau de torréfaction, il n’y en a pas un qui est préféré à l’autre. Cependant, si vous n’êtes pas sûr, un rôti moyen est probablement un bon point de départ. Personnellement, je resterais à l’écart des rôtis foncés car beaucoup de saveurs subtiles et délicates seront masquées par une amertume brutale. Mais si les rôtis foncés sont votre truc, ne me laissez pas vous arrêter. Enfin, je suggérerais d’acheter du café jamaïcain Blue Mountain en petites quantités plutôt que de faire des folies sur une grande quantité. N’oubliez pas que vous n’avez qu’une fenêtre limitée lorsque le café est à son meilleur, et cela en seulement quelques semaines à compter de la date de torréfaction. Au fil des semaines, vos grains de café perdront de plus en plus de leur fraîcheur. Il serait dommage de débourser tout cet argent uniquement pour laisser les grains de café périmés. Si vous voulez prolonger la durée de vie de votre café, essayez d’acheter des grains de café verts. Ils n’ont pas été torréfiés et ont une durée de conservation plus longue ; ce n’est que lorsqu’ils sont torréfiés qu’ils commenceront à se décomposer et à perdre leur fraîcheur.Meilleure façon de préparer du café jamaïcain Blue MountainDes grains de café de bonne qualité – vérifiez! Ensuite, choisissez la meilleure méthode de brassage pour ces grains précieux.Rien n’est gravé dans la pierre, et vous peut préparer du café jamaïcain Blue Mountain comme vous le souhaitez, mais pour tirer le meilleur parti de vos grains, seule une poignée de méthodes de préparation du café rendra justice au café. Wave fonctionne exceptionnellement bien pour faire ressortir la saveur. Ce style de brassage est parfait pour faire ressortir les composés de saveur subtils enfermés à l’intérieur du café, ce qui en fait le choix parfait pour les grains de spécialité haut de gamme tels que JBM. Les techniques de brassage en immersion complète peuvent également être utilisées comme le Presse française, qui a tendance à donner une sensation en bouche plus dense et une tasse légèrement plus boueuse. Vous pouvez vous attendre à des saveurs plus intenses et à un café corsé. Si vous préférez une tasse de café légèrement plus propre avec moins de grain, je vous recommande d’essayer l’AeroPress ou même le Clever Dripper, qui préparent tous deux du café en utilisant la méthode d’immersion totale mais avec l’aide de filtres en papier.Et enfin, si vous possédez une machine à expresso domestique de bonne qualité, un porte-filtre rempli de café Blue Mountain finement moulu peut donner d’excellents résultats.Cependant, j’utiliserais de vieux grains de café moins chers pour composer votre machine avant de passer par un livre de JBM pour parfaire un tir impeccable. De plus, si vous choisissez la voie de la machine à expresso, un rôti plus foncé peut être un bon niveau de rôti plutôt qu’un rôti léger à moyen. Si vous n’êtes pas sûr, infusez simplement les grains de café JBM à l’aide du méthode et processus dans lesquels vous avez déjà confiance. Il n’y a aucune raison de réinventer la roue, surtout lorsque vous dépensez une petite fortune en café de qualité supérieure. utilisation, il y a quelques principes fondamentaux que vous devez garder à l’esprit.La mouture de café La mouture parfaite est essentielle pour tirer le meilleur parti des grains.Si vous êtes sérieux au sujet de la préparation d’un café au goût délicieux, vous devez investir dans une bonne qualité broyeur à bavures pour garantir une mouture uniforme et constante. Voici mes recommandations. N’oubliez pas de toujours moudre vos grains entiers juste avant l’infusion. Dès que votre café Jamaica Blue Mountain est moulu, l’oxygénation commence et toutes les saveurs qui étaient autrefois enfermées à l’intérieur du grain entier commenceront à se détériorer. Chaque cafetière nécessitera différentes tailles de mouture, alors vérifiez votre recette pour votre brasseur particulier. Par exemple, un Chemex a généralement besoin d’une mouture moyenne, alors qu’une cafetière à piston nécessite une mouture très grossière. Investissez dans un thermomètre à infusion de café et visez une température comprise entre 195 et 205 ℉. Et idéalement, n’utilisez que de l’eau potable filtrée ou en bouteille lors de l’infusion de tout type de café. Si vous souhaitez utiliser l’eau du robinet, investissez un peu d’argent et achetez un filtre Britta, cela fera une énorme différence dans la qualité de votre eau. Est-ce que Jamaica Blue Mountain est bon avec du lait ? Si vous ajoutez normalement du lait ou de la crème à votre café. , je vous encourage à essayer de boire Jamaica Blue Mountain black, au moins au début. En fait, beaucoup de gens disent qu’ils peuvent profiter de ce café noir premium qui ne boirait autrement que leur café avec du lait. Le boire noir vous permettra de profiter de la café dans son état naturel sans aucune autre saveur masquant la noisette florale nette, nette et brillante pour laquelle ce café est connu.ConclusionJ’espère que vous avez maintenant une idée claire de la façon de préparer le café Blue Mountain. Bien sûr, ce haricot jamaïcain de qualité supérieure nécessite un peu plus d’attention que de simplement verser du café prémoulu acheté en magasin dans votre cafetière automatique et de l’appeler un jour. Mais le temps supplémentaire et l’attention portée aux détails vous récompenseront avec une tasse au bon goût. de café emballé avec une saveur riche. Comme pour tout dans le monde du café, amusez-vous à expérimenter. Rien n’est gravé dans la pierre.
