En partie entraînés par le mouvement du café de la troisième vague, les grains de café vert sont devenus de plus en plus populaires ces dernières années. Ces grains verdâtres doux permettent un contrôle total sur le torréfaction jusqu’à la personnalisation de la préparation du café. .Si vous cherchez plus d’informations sur le café vert ou si vous avez des questions sans réponse, vous êtes sur la bonne page. Nous aborderons des sujets sur la durée de conservation de leur fraîcheur, leur durée de conservation, leur stockage approprié, ainsi que d’autres détails sur ces grains de café que vous ne connaissez peut-être pas. Que sont les grains de café vert ? Tout le café que vous buvez provient d’un fruit. Les grains verts sont les graines brutes de l’intérieur des cerises de café, qui ont été extraites à l’aide de différentes méthodes de traitement du café en fonction de l’origine du café. Certaines des approches courantes de traitement sont les suivantes : lavées, semi-lavées et transformées naturellement. Chaque méthode de traitement du café contribue finalement au goût final du café infusé. Les grains de café vert sont au stade naturel avant d’être torréfiés ; ils ont eu toute la chair environnante enlevée et n’ont pratiquement aucun goût ou arôme. Si vous essayez de boire du café vert lors d’un test de dégustation à l’aveugle, vous ne réaliserez même pas que c’est du café. C’est pendant le processus de torréfaction que toutes les saveurs cachées enfermées à l’intérieur des grains sont libérées et transforment cette graine crue en un café tous connaissent et aiment. Pendant le processus de torréfaction, une réaction chimique se produit, appelée « réaction de Maillard », c’est cette réaction qui fait caraméliser les sucres naturels et fait ressortir l’arôme, le corps, la saveur et l’acidité de chaque grain.? : Un grain de café vert peut avoir un goût et une apparence complètement différents selon l’endroit où il a été cultivé, le type de caféier dont il provient et la façon dont il a été traité. Combien de temps les grains de café vert restent-ils frais Le café vert est commercialisé par les entreprises pour durer des années , mais en réalité, vous devriez torréfier puis boire ces grains entre 6 et 12 mois. Gardez-les plus longtemps que cela, et ils commenceront à expirer et à perdre leur qualité globale, leurs saveurs et leurs arômes distincts. Par rapport aux grains de café torréfiés, qui ont environ six semaines de fraîcheur optimale, et au café prémoulu seulement deux semaine, les grains de café vert cru durent plus longtemps, dans les bonnes conditions. Étant donné que le café vert est à l’état brut, de nombreuses variables invisibles peuvent affecter la fraîcheur avant qu’elles ne vous parviennent. Par exemple, des informations sur la durée été stocké avant d’être expédié et les conditions de stockage du café ne sont pas toujours facilement disponibles. Ce sont ces inconnues qui peuvent faire une grande différence dans leur durée de conservation. C’est pourquoi il est essentiel de vérifier que vos grains de café vert ne présentent aucun signe de sécheresse, car cela vous donnera un indicateur rapide de la durée de leur conservation. Idéalement , le café vert doit avoir une teinte verdâtre, et il doit être légèrement brillant et un peu doux.Comment conserver les grains de café vertsTout comme les autres aliments périssables, les grains de café vert crus se détérioreront s’ils ne sont pas stockés correctement.Les grains de café vert peuvent être conservé de la même manière que le café torréfié ordinaire. Pour tout savoir sur les tenants et aboutissants de la conservation correcte du café, prenez quelques minutes pour lire cet article. L’un des facteurs essentiels pour conserver le café vert pour une fraîcheur ultime est de le garder à l’abri de l’humidité, de la lumière directe du soleil, des températures scellé dans une boîte à café hermétique, comme l’une d’entre elles. Une note sur les températures de stockage des grains de café. Idéalement, il serait préférable de stocker les grains crus à des températures d’environ 60 F à 60 % d’humidité. Tout ce qui est trop éloigné de ces recommandations, et vous risquez potentiellement de développer des moisissures sur votre café, ou ils peuvent commencer à perdre leur saveur et commencer à se dessécher. Si vous ne prévoyez pas d’utiliser vos grains de café vert crus dans quelques mois, il est possible de les congeler pour un stockage à long terme. Assurez-vous simplement de congeler les haricots en petits lots dans un récipient scellé et de ne les sortir du congélateur que si nécessaire. Une fois retirés et décongelés, ne les recongelez pas car la structure cellulaire commencera à se décomposer.Où acheter des grains de café vertsAvec leur popularité croissante, les grains de café vert peuvent être trouvés relativement facilement dans les épiceries biologiques spécialisées, en ligne et directement par l’intermédiaire de votre torréfacteur local. De plus, selon l’endroit où vous habitez, vous pourriez obtenir des grains de café crus de bonne qualité provenant des marchés fermiers du week-end. Si vous prévoyez de torréfier les grains de café à la maison, nous constatons que certains des cafés les plus savoureux viennent d’Indonésie et du Brésil ; si vous parvenez à obtenir des grains de café vert de ces régions, vous allez vous régaler. Si vous souhaitez acheter des grains de café vert en ligne et vous éviter d’avoir à en trouver localement, ce pack d’échantillons premium est l’un de nos favoris personnels .Le pack contient quatre sacs de grains de café arabica 100% crus provenant de régions de culture populaires telles que l’Afrique, l’Amérique centrale, l’Amérique du Sud et plus encore.ConclusionSi vous êtes arrivé jusqu’ici, vous avez appris que le café vert dure plus longtemps que le café torréfié traditionnel et présente également de nombreux autres avantages. Pour tout amateur de café, acheter un sac de grains de café vert au moins une fois est un must. Et armé d’une poêle en fonte, vous pouvez facilement torréfier un café délicieux à la maison et faire l’envie de vos amis. D’un autre côté, si vous cherchez juste à conserver du café pendant une période plus les grains de café sont l’une des meilleures options, et comme nous l’avons souligné, s’il est stocké correctement, vous pouvez conserver votre café dans un état de fraîcheur infusable jusqu’à 12 mois. Nous pensons qu’une fois que vous avez essayé le café vert, vous Vous serez accro !FAQ? Les grains de café verts durent-ils plus longtemps que les grains torréfiés normaux ?Oui. Par rapport au café torréfié ordinaire, qui commence à se dégrader et à perdre sa fraîcheur après seulement quelques heures, puis devient terne et amer après six semaines ou plus, les grains de café vert cru peuvent être conservés au frais jusqu’à douze mois s’ils sont conservés dans les bonnes conditions.? Comment savoir si les grains de café vert sont mauvais ? Vous vous demandez peut-être si vous pouvez toujours utiliser des grains de café vert après 12 mois. mois tant qu’ils n’ont pas expiré ou n’ont pas mal tourné. Ils peuvent ne pas avoir bon goût, mais ils ne vous feront pas de mal. Pour identifier si vos grains de café vert sont mauvais, vérifiez la couleur ; ils devraient toujours avoir une teinte verdâtre, sinon, ils ont plus que probablement mal tourné. Si vous remarquez des spores de moisissure à la surface des haricots, jetez-les à la poubelle. Et enfin, s’ils sont devenus durs ou ont une odeur de moisi, ils ont dépassé leur apogée.? Puis-je boire du café vert sans le torréfier ?Bien sûr, il est parfaitement acceptable de boire du café vert sans le torréfier d’abord. Le haricot vert entier est généralement broyé en une poudre fine à l’aide d’un pilon et d’un mortier et infusé dans de l’eau bouillante. Cependant, de nombreuses personnes ne peuvent pas en goûter le goût, qui est généralement une saveur herbacée et acide à base de plantes, semblable au thé vert. Effets du café vert ? Comme le café ordinaire, le café vert contient de la caféine que la plupart des gens peuvent tolérer en quantités modérées. Cependant, il y a beaucoup moins de caféine dans le café vert que dans le café ordinaire, mais il existe toujours un risque d’effets secondaires liés à la caféine si trop de caféine est consommée. et bourdonner dans les oreilles.
