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Ceado lance les marques de moulins Life et Leon, ainsi que le E37Z Barista

Le broyeur Ceado E37 Z-Barista. Toutes les images sont une gracieuseté de Ceado.

Le fabricant d’équipements de boissons professionnelles en Italie du Nord, Ceado, s’est étendu sur plusieurs fronts de café, lançant les nouvelles marques de moulins Life et Leon destinées respectivement aux segments domestique et commercial, ainsi qu’un nouvel équipement sous la marque phare Ceado.

Ceado E37 Z-Barista

Sous le nom de Ceado vient le E37 Z-Barista, un broyeur commercial qui s’appuie sur la conception du broyeur innovant à faible rétention et à dose unique E37Z Hero de la société.

Les fonctionnalités supplémentaires du modèle Barista incluent une trémie plus grande pour des réglages de volume plus élevé et une interface à écran tactile pour des réglages plus rapides et plus cohérents. L’interface numérique offre également des statistiques d’utilisation et d’autres données pour suivre les performances et les besoins de maintenance.

La Z-Barista est également la première machine Ceado à inclure un nouveau mécanisme breveté que la société appelle le système SweepOut, qui aide à nettoyer la chambre de broyage à chaque cycle de broyage pour une rétention minimale. Une fois la mouture terminée, le Z-Barista fait automatiquement tourner les meules en sens inverse pendant un instant, inversant le flux de café moulu afin que rien ne reste coincé entre les meules.

Meuleuse Ceado E37Z Barista 1

« En raison de la conception des bavures, les grains entiers dans l’entonnoir de la trémie ne sont pas impliqués dans une nouvelle phase de broyage, restant intacts et non compromis », a déclaré Riccardo Fabrin, directeur du marketing et du développement commercial de Ceado, à Daily Coffee News. « Les fraises spéciales utilisées pour le faire fonctionner efficacement sont conçues et fabriquées à partir de Ceado. »

Les prototypes E37Z Hero et Z-Barista ont tous deux fait leurs débuts publics au salon HostMilano en 2017. Les ventes du Hero ont été lancées en 2019, tandis que les ventes du modèle Barisa ont été lancées avec le salon Host de cette année.

Léon et la vie

Une gamme de broyeurs Ceado Life.

Un autre lancement de Ceado cette année était Leon, une marque de broyeurs professionnels présentant des conceptions utilitaires familières pour les broyeurs doseurs et sans doseur à la demande pour les environnements commerciaux. Cela se distinguera de la marque Ceado, qui se concentre sur une technologie de pointe et un design créatif.

« Il n’y a pas de différence dans [quality] ou dans la façon dont les machines sont fabriquées », a déclaré Fabrin. « La différence que chaque marque propose concerne le but. »

Ceado Life Grinder 2

Life, quant à lui, est une marque de produits axée sur un nouveau moulin à café prosommateur. Le broyeur Life est doté de fraises plates de 50 millimètres et d’une trémie d’une capacité de 250 grammes ou d’une trémie à dose unique en option avec soufflet intégré.

Une interface à écran tactile fournit deux réglages de mouture programmables par temps, ou elle peut moudre à la demande. Il est conçu pour le broyage pour toutes les méthodes, de l’espresso à la presse française, selon l’entreprise. Il sera disponible dans une gamme de couleurs.

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« Pour Ceado, ‘tout usage’ ne signifie pas compromettre la qualité du café », a déclaré Fabrin à DCN. « La vie peut être le premier pas dans le monde du café, mais aussi le moulin définitif. Il a été conçu pour les consommateurs, pas forcément les baristas experts de la maison, qui aiment les beaux objets.

Life, Leon et le E37 Z-Barista seront tous disponibles pour les clients via des distributeurs aux États-Unis à partir de 2022, selon Ceado. Le E37 Z-Barista est au prix de 3 850 $. Le moulin Life se vendra 649 $.

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Howard Bryman
Howard Bryman est le rédacteur en chef adjoint de . Il est basé à Portland, Oregon.

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