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Carimali lance la marque de machines Heylo, avec un chauffage par induction innovant

Carimali a présenté la marque Heylo au salon HOSTMilano le mois dernier à Milan, en Italie. Toutes les images sont une gracieuseté de Heylo.

Le fabricant italien d’équipements à expresso Carimali a lancé une nouvelle sous-marque appelée Heylo qui lancera bientôt une gamme d’équipements pour le café et le lait dotés de la technologie de chauffage par induction.

Deux machines en provenance de Heylo comprennent une machine à expresso et un chauffe-lait/mousseur séparé, conçus pour être autonomes, côte à côte ou faire partie d’une configuration modulaire plus large.

Chaque module expresso est une cafetière expresso à un seul groupe sans chaudière qui chauffe l’eau grâce à la technologie à induction. Chaque module de lait comportera également un chauffage par induction, ainsi qu’une mousse provenant d’une vanne d’air plutôt que de la vapeur chaude.

La machine à expresso/module Heylo.

La technologie d’induction de Carimali a été présentée pour la première fois au salon HostMilano en Italie en 2019, et la société a présenté la marque Heylo au public au même endroit le mois dernier.

« Pour le moment, c’est une sous-marque, légalement parlant », a déclaré à Daily Coffee News Diana Zuluaga, spécialiste du contenu marketing pour Heylo. « Mais le marketing et l’image de marque sont entièrement indépendants et fonctionnent même dans une direction différente. »

Alors que Carimali se concentre sur les machines à expresso traditionnelles et super automatiques, ainsi que sur les moulins traditionnels et ceux fabriqués par la marque Slingshot, Heylo dirigera tous les efforts associés à la technologie d’induction.

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Une tentative précédente d’appliquer la technologie d’induction au chauffage de l’eau pour le café a pris la forme de la cafetière expresso et filtre La Fenice, qui a permis de récolter plus de 200 000 $ grâce à une campagne Kickstarter en 2014, mais n’a finalement pas réussi à entrer en production.

Heylo, qui a déclaré à DCN qu’il n’avait aucun lien avec les personnes ou la technologie associées au projet La Fenice, a commencé le développement il y a quatre ans de sa propre solution de chauffage par induction.

Une démonstration du système Heylo dirigée par Agnieszka Rojewska, championne du monde de barista 2018, (à gauche).

Le système sans chaudière de Heylo est conçu pour chauffer rapidement de petites quantités d’eau ou de lait pour les boissons au café à la demande en canalisant les liquides à travers des tubes métalliques conducteurs entourés de bobines d’induction électromagnétiques.

Lorsqu’il ne brasse pas activement, la seule puissance consommée par le module expresso de Heylo est celle de l’écran tactile numérique, selon Heylo. Lorsqu’elle tire sur le module expresso, la machine consommera environ 600 à 700 watts d’électricité ou moins, indique la société.

Zuluaga a déclaré à DCN que les utilisateurs peuvent ajuster la température de l’eau au cours d’une seule extraction, pour le profilage de la température. Le profilage du débit et de la pression est également facilité par l’écran tactile.

Le module de lait fonctionne à l’aide de deux inducteurs au lieu d’un, offrant un chemin chauffé plus long conçu pour un contrôle de la température plus précis que celui obtenu par la vapeur. Le lait est moussé à travers une vanne d’air frais sans vapeur qui ne nécessite pas de chaleur, permettant l’option d’un lait mousseux froid.

Les deux modules auront également la possibilité d’être raccordés ou d’avoir des réservoirs embarqués.

« Nous prévoyons de lancer les deux en même temps afin de pouvoir présenter l’ensemble de la solution », a déclaré Zuluaga. « Pour le marché professionnel, la machine à expresso sans option lait serait assez incomplète. »

Les modules espresso et lait Heylo, qui n’ont pas encore été officiellement nommés, devraient être lancés à la vente au printemps 2022.

Howard Bryman
Howard Bryman est le rédacteur en chef adjoint de . Il est basé à Portland, Oregon.

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