Café à proximité maintenant torréfié dans un nouveau magasin non loin d'Austin

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Le nouveau magasin à proximité Coffee Co. à Pflugerville, Texas. Toutes les images sont une gracieuseté de Café à proximité.

N'errant plus, Near Coffee Co. s'est installé dans son premier café-restaurant et torréfaction à Pflugerville, au Texas, à côté d'Austin.

Jusqu'à présent, Near desservait la région d'Austin grâce à ses camions de café mobiles et ses stands de café éphémères, tous deux toujours actifs.

Fondée sous le nom de Wanderlust Coffee en 2014, la société a changé de nom il y a deux ans pour devenir Near Coffee, déterminée à être présente à tout moment partout où un bon café est nécessaire.

Bar mobile à proximité

«Nous voulions maximiser le potentiel de savourer un café délicieux et un excellent service en offrant des services toujours à proximité», a déclaré Maggie Porcher, propriétaire du café à proximité, au Daily Coffee News. "Que ce soit à l'extérieur lors d'un mariage dans la région des collines d'Austin, [in a] Bureau au dernier étage du centre-ville ou soirée privée dans la cour, nous avons réalisé que notre spécialité était d'apporter un excellent café littéralement partout dans la région d'Austin. Notre nouvelle brique et mortier nous permet enfin d'avoir une place permanente pour que nos clients nous trouvent, et nous pouvons désormais expédier notre café torréfié partout aux États-Unis. »

Le petit espace propre à travers lequel les clients peuvent désormais se promener est lumineux avec des surfaces blanches et noyer, offrant un stand caché et des sièges pour environ six autres à différentes tables. Des tabourets et des tables de pique-nique sont également disponibles pour se détendre à l'extérieur de la boutique.

Torréfacteur Diedrich IR12

À travers un mur de verre dans le café, les clients peuvent regarder dans la salle de dégustation à proximité, où un grand écran de télévision fournit une alimentation en direct de la torréfaction, où la production a lieu sur le Diedrich IR12 de la société. D'autres fenêtres autour du magasin offrent une vue sur la salle de stockage verte ainsi que sur le parking du camion mobile.

«Même si le magasin est petit et séparé, les clients ont vraiment une fenêtre dans chaque espace de notre installation, à l'exception de notre bureau en mezzanine», a déclaré Porcher. «Nous voulions qu’ils puissent voir tout ce que nous faisons et sur quoi nous travaillons, pour avoir une idée précise de notre entreprise et de ce que nous faisons.»

Le développement de l'opération de torréfaction a été un tournant majeur pour l'entreprise lors de la pandémie COVID-19. Outre son itinéraire régulier de camions, Near s'appuyait auparavant en grande partie sur les bureaux, les réunions, les fêtes et autres événements.

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<p>«Puis, tout à coup, les bureaux ont été vidés, les grands rassemblements ont été annulés et il n'y a pas de grands événements», a déclaré Porcher. «Nous avons constamment essayé de faire preuve de créativité. Nous avons mené une campagne de t-shirts assez réussie et développé des itinéraires de livraison sans contact dans les quartiers. Cela ne se rapproche toujours pas du type de revenu que nous gagnions sur tous les cylindres pré-COVID. L'ouverture de la torréfaction et du café a aidé, mais nous avons encore un long chemin à parcourir.</p>
<p>Alors que le camion roule encore et que les services pop-up de Near sont toujours disponibles, l’entreprise est également en train de créer une clientèle parmi ses voisins de Pflugerville.</p>
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Une configuration mobile de café à proximité.

"Il semble difficile de planifier au-delà de cela, car nous ne savons pas vraiment où cette pandémie ou" nouvelle normalité "à laquelle notre pays est confronté nous mènera", a déclaré Porcher. «Nous avons l'avantage d'avoir toujours été adaptables et flexibles, mais c'est encore une période très difficile pour la plupart des propriétaires d'entreprise. Pourtant, nous avons une excellente communauté qui est ravie de nous avoir à proximité, et nous sommes ravis de voir où cela nous mène.

Le café à proximité est maintenant ouvert au 16921, promenade Joe Barbee, unité B à Pflugerville.

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Howard Bryman
Howard Bryman est le rédacteur en chef adjoint du . Il est basé à Portland, dans l'Oregon.

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