Si jamais le monde pouvait utiliser une goutte de gentillesse dans une tasse, ce moment est venu. À Waco, au Texas, les amateurs de café peuvent trouver cette offre conviviale chez Be Kind Coffee, un nouveau détaillant de café qui a ouvert deux petits points de vente en 2021.
Be Kind Coffee est naturellement né de quelque chose de chaud et sucré : les cookies. Ayant accès à une cuisine commerciale, la petite équipe derrière Be Kind cherchait à l’origine à créer les meilleurs biscuits végétaliens imaginables. L’entreprise a finalement dérivé vers le café avec un petit bar installé à l’intérieur du Waco Custom Marketplace pour un service au volant de café et de produits de boulangerie.
Le concept de café s’est ensuite élargi avec l’ouverture d’un deuxième emplacement en septembre dernier, un stand de 10 pieds sur 12 pieds à l’intérieur de l’Union Hall du centre-ville de Waco.
Les cafés de chacun des deux sites de Be Kind sont torréfiés par les propres torréfacteurs de café Pinewood de Waco, tandis que le menu reflète la bienveillance de la marque.
« Je sais ce que ça fait d’entrer dans un café et d’être intimidé parce que vous ne savez pas quoi commander », a déclaré Alex Sanchez, co-fondateur de Be Kind Coffee, à DCN. « Nous allons vous faire un méchant cortado, mais nos Churro Latte et Bee Kind sont nos offres les plus populaires… Nos biscuits végétaliens que nous préparons frais chaque semaine ont été un succès, et nous commençons à servir des mini végétaliens. crêpes aussi.
Sanchez, un ancien photographe culinaire pour une startup technologique, a cofondé l’entreprise Be Kind avec le graphiste et muraliste accompli Will Suarez, ancien partenaire du Kurbside Coffee de Waco.
Le duo partage une mission qui va au-delà de la livraison de café de spécialité et de produits de boulangerie de qualité.
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« Il s’agit d’atteindre les clients potentiels qui n’ont pas encore essayé, mais qui sont également frustrés par leur routine actuelle de café de » deuxième vague « », a déclaré Sanchez. « Nous croyons fermement en notre mission d’essayer d’être une lumière positive dans une période aussi sombre dans le monde et de répandre la gentillesse là où nous le pouvons. »
Sanchez et Suarez espèrent bientôt répandre encore plus de leur élixir heureux dans tout Waco avec l’ajout d’un café-bar mobile.
« Cette année, nous nous concentrons sur la consolidation de notre position dans notre communauté tout en étant sur la voie de la rentabilité », a déclaré Sanchez. «Nous avons des plans pour une configuration de remorque mobile dans un avenir pas trop lointain qui nous aidera à servir les événements que les gens ne cessent de nous demander. À long terme, nous aimerions nous implanter un peu plus à l’extérieur de Waco, au Texas, et répandre un peu de gentillesse si l’occasion se présente.
Be Kind Coffee est maintenant ouvert à l’intérieur du Waco Custom Marketplace au 425 Lake Air Drive et à l’intérieur de l’Union Hall de Waco au 720 Franklin Ave. au centre-ville de Waco. Parlez aux rédacteurs de DCN de votre nouveau café ou torréfaction ici.
