Barbarossa Coffee Drops Anchor avec une deuxième boutique dans la région de Houston

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Le nouveau bar à café Barbarosa à Tromball, au Texas, à l'extérieur de Houston. Toutes les images sont une gracieuseté de Barbarossa Coffee.

L'amiral de la marine ottomane Hayreddin Barbarossa s'est battu et a remporté de nombreuses batailles dans les années 1500 pour contribuer à l'expansion de l'empire ottoman. Dans le Texas actuel, en dehors de Houston, Barbarossa Coffee fera face à ses propres batailles de croissance, alors qu'il ouvre un nouvel emplacement au milieu des détroits saccadés et étroits du commerce de détail de l'ère COVID-19.

Piloté par un ancien officier de marine turc devenu torréfacteur de café Oguzhan Guragac, l'entreprise a été lancée en mai 2017 avec une boutique d'environ 1300 pieds carrés à Spring, au Texas. Venant exactement trois ans plus tard, la nouvelle boutique occupe un espace de 1700 pieds carrés dans la ville voisine de Tomball, tout en faisant écho à l'accent nautique de la boutique d'origine sur les surfaces en bois naturel.

Boissons au café Barbarossa

"Esthétiquement, nous voulions utiliser des bois naturels pour apporter des tons plus chauds et montrer l'importance de l'authenticité étant naturelle, ce qui rejoint notre concept de café d'utiliser des cafés de qualité authentique", a déclaré Guragac au Daily Coffee News. «C'est pourquoi nous avons décidé d'obtenir une sculpture en bois faite à la main de notre logo et de l'afficher à notre comptoir avant.»

Une machine à expresso Unic Stella Di Caffè à 3 groupes associée à un broyeur Mahlkönig E65S fournit le ballast pour un menu de boissons qui comprend également un brassage manuel par EK43. Un système Wilbur Curtis G4 GemX conquiert la demande des clients en brassage par lots, le tout avec des grains torréfiés par Guragac sur un torréfacteur Diedrich IR-12. La sélection de cafés de l'entreprise comprend actuellement 20 options d'origine unique et plusieurs mélanges.

Menu Barbarossa

"Chaque origine a sa propre langue, et nous apprenons cette langue et développons les meilleures relations avec eux", a déclaré Guragac. «Nous les présentons ensuite à nos clients, dans leur meilleure version. Certaines personnes ont une interprétation différente de leur «  meilleur '' goût, mais je travaille à trouver mon propre «  meilleur '', et jusqu'à présent, mes clients dans le café et sur Amazon aiment ce que je crée, et cela me rend très heureux. "

Guragac, qui travaille actuellement à la certification en tant qu'éducateur du café, se réjouit de développer les programmes d'ateliers publics sur le café de Barbarossa dans une école entière de café. Les plans pour l'avenir impliquent une installation de torréfaction et de cuisson commerciale autonome où des cours et une formation auront également lieu.

intérieur du café

«C'est mon travail de rêve», a déclaré Guragac. «Avec cela, je pourrai enseigner le café, la torréfaction et la gestion d'un café. Je prends mes expériences quotidiennes au cours des trois dernières années et je les compile toutes ensemble. Je vais utiliser ce que j'ai collecté pour créer un programme d'études pour mes futurs étudiants. »

Pour l'instant, après le travail acharné de préparation à l'ouverture, Guragac a dit qu'il va essayer de profiter de faire connaissance avec la communauté à travers une période artificiellement lente. Au Texas, la réglementation autorisait 25% d'occupation lorsque le magasin a ouvert ses portes au début du mois. La semaine dernière, ce chiffre est passé à 50%.

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<p>"Mon personnel travaille avec leurs masques, se lave les mains ou utilise un désinfectant pour les mains après chaque interaction avec le client, essuyant les tables et les chaises immédiatement après le départ des clients", a déclaré Guragac. «Notre torréfacteur travaille dur pour s'assurer que les sacs de café sont bien scellés et que l'extérieur des sacs est désinfecté avant de les expédier aux clients.»</p>
<p>Barbarossa Coffee est ouvert maintenant à 9166 FM 2920, Ste. 100, Tomball, Texas.</p>
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<p>Howard Bryman <br />Howard Bryman est le rédacteur en chef adjoint de . Il est basé à Portland, Oregon.                            </p>
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