B Baspinar et al, 2017. Comment le café affecte le syndrome métabolique et ses composants, Food and Function, publié en ligne.


B Baspinar et al, 2017. Comment le café affecte le syndrome métabolique et ses composants, Alimentation et Fonction, publié en ligne.

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RÉSUMÉ:

Le syndrome métabolique, avec sa prévalence croissante, devient un problème majeur de santé publique dans le monde entier. De nombreux facteurs de risque, y compris la nutrition, jouent un rôle dans l'émergence du syndrome métabolique. Parmi les boissons les plus consommées au monde, le café contient plus de 1000 composants tels que la caféine, l'acide chlorogénique, les diterpènes et la trigonelline. Il a été démontré dans de nombreuses études que la consommation de café a un effet positif sur les maladies chroniques. Dans cette revue, à partir des effets bénéfiques du café sur la santé, la relation entre la consommation de café et le syndrome métabolique et ses composantes a été étudiée. Il existe peu d'études sur la relation entre le café et le syndrome métabolique, et celles existantes présentent des résultats différents. On pense que les facteurs qui conduisent aux différences découlent de la variété du café, des effets physiologiques des éléments du café et des ingrédients nutritionnels (comme le lait et le sucre) ajoutés au café. Il est rapporté que la consommation de café chez les adultes jusqu'à trois tasses par jour réduit le risque de diabète de type 2 et de syndrome métabolique.

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