Vail Mountain Co-Founders Chris Chantler et Craig Arseneau. Photo de Toni Axelrod.Il y a presque exactement 20 ans que les propriétaires du café et du thé Vail Mountain du Colorado ont fermé leurs six cafés au détail Daily Grind Coffee Company afin de se concentrer (19459004]
Avec le roaster qui dessert actuellement environ 350 clients en gros et 1 500 clients de commande par correspondance, il est sûr de dire qu'ils ont accompli ce travail. "Nous sommes parvenus à un point où nous voulons commencer à partager notre histoire et notre passion avec notre communauté à nouveau », a déclaré Chris Chantler, co-fondateur de Vail Mountain, à récemment déclaré Daily Coffee News
Et c'est ainsi que ce mois-ci, dans une partie vitrée de 1300 pieds carrés du bâtiment de 7 150 pieds carrés, la société est propriétaire de Minturn, Colo., Le Vail Mountain Roastery Cafe est doux ouvert au public. Les stations à double modbar pourover émergent du comptoir sur lequel se trouve une machine à expresso Slayer de 2 groupes, avec un Mahlkonig EK43 et un Mahlkonig K30 Vario effectuant le broyage. Un brasseur de Bunn ICB est en service de lot, tandis qu'une paire de distributeurs d'eau chaude Bunn H5X émettent le sérum de trempage idéal pour un menu exceptionnellement vaste de 60 thés à feuilles entières.
Photo de Toni Axelrod.
" Notre philosophie a toujours été ce café et le thé peut coexister ", a déclaré Chantler, notant qu'il y a aussi environ 35 cafés différents proposés, qui sont tous grillés en pleine vue des clients sur le torréfacteur San Francisco Franciscan SF75 de la société. Un tour à quatre roues Panther sur le café Le bar distribue le café nitro et le thé à la glace nitro, côte à côte.
Vail Mountain Coffee and Tea's Scott Robinson . Photo de Toni Axelrod."Ce qui a commencé avec Daily Grind se poursuivra grâce à notre nouveau concept de café", a déclaré Chantler. "Essentiellement, nous construisons une plate-forme pour nos deux passions: le café et la communauté. Le café présentera notre café et notre thé, ainsi que l'équipement de brassage de pointe que nous vendons, et donnons une place à Vail aux habitants et aux touristes pour se rencontrer, saluer et boire certains des meilleurs cafés et thés du Colorado ".
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Photo de Toni Axelrod.
L'équipement de brassage auquel il se réfère est le Slayer et le Modbar, que Vail Mountain distribue et services dans la région de Vail Valley. Et tandis que Chantler a également déclaré que la société a vendu des notions de cafés supplémentaires au cours de conversations récentes, le plan pour 2017 au moins est de poursuivre la poursuite de la croissance en gros tout en essayant de donner aux clients des expériences de pointe sur le café au nouveau café.
Photo de Toni Axelrod.Le café et le thé Vail Mountain sont maintenant ouverts à 23698 US Highway 24 à Minturn, Colo.
