60% des fermetures de restaurants aux États-Unis depuis le mois de mars sont désormais permanentes, déclare Yelp

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Selon un nouveau rapport troublant de Yelp, exactement 60% des fermetures de restaurants aux États-Unis depuis l'éclosion de la pandémie COVID-19 sont devenues permanentes.

Dites ce que vous voulez à propos de Yelp – mon Dieu sait qu'ils laissent des inconnus dire ce qu'ils veulent des cafés – mais la société a beaucoup de données.

Récemment, ces données ont été utilisées pour analyser le comportement des consommateurs et des entreprises pendant la période la plus tumultueuse de l'ère moderne pour les cafés, les restaurants et d'autres fournisseurs d'aliments et de boissons.

Yelp a récemment publié son dernier rapport trimestriel sur la moyenne économique, offrant un aperçu de la perturbation actuelle de l'industrie de la restauration aux États-Unis causée par la pandémie COVID-19, tout en signalant potentiellement certaines tendances à long terme pour le secteur.

(Aux fins de ce rapport, les cafés, les cafés, les cafés-bars mobiles et tous les autres détaillants axés sur le café sont regroupés dans la catégorie plus large des «restaurants».)

Les visites de restaurants mènent à des hausses dans les cas de COVID-19

Tout d'abord, les données de Yelp montrent une forte corrélation entre l'augmentation des visites dans les restaurants, les bars et les gymnases en mai avec une augmentation du nombre total de cas de COVID-19.

Selon Yelp, parmi les États avec au moins trois cas au total pour 1000 personnes, les 10 avec la plus forte augmentation de cas de COVID-19 en juin ont connu une augmentation d'au moins 50% de l'intérêt des consommateurs pour ces activités en mai par rapport aux niveaux d'arrêt finaux. Mars et début avril. La corrélation était la plus apparente en Floride, au Nevada, en Caroline du Sud, au Texas et en Géorgie.

À l'inverse, les 10 États ayant les plus fortes baisses de cas de COVID-19 en juin – y compris le Massachusetts, New York et le Connecticut – ont constaté un intérêt relativement faible des consommateurs pour les visites de restaurants et de bars entre fin mars et mai.

Parce que le gouvernement fédéral des États-Unis et divers États ont été si incroyablement incapables de contenir le virus – et ainsi de protéger les cafés, les restaurants et autres entreprises locales qui fournissent au pays son épine dorsale économique et son rythme cardiaque culturel – Yelp l'énonce très clairement:

Alors que les épidémies se sont aggravées jusqu'à la fin juin, l'intérêt des consommateurs pour ces catégories a commencé à redescendre dans des États comme la Floride, le Texas, la Caroline du Sud et l'Arizona. Cela souligne la forte corrélation entre la pandémie et le comportement des consommateurs. En cas d'épidémie majeure, les données de Yelp suggèrent que cela a un impact négatif sur l'intérêt des consommateurs pour les entreprises où la distanciation sociale peut être plus difficile à appliquer. Si les cas de COVID-19 restent stables ou diminuent dans un État, le comportement des consommateurs et les politiques locales ont tendance à revenir à la norme pré-pandémique, laissant l'État vulnérable à une épidémie majeure dans un proche avenir. Ces flambées peuvent alors nécessiter des mesures plus strictes pour supprimer les cas, comme nous le constatons actuellement en Californie et en Floride.

Plus de restaurants fermant définitivement

Le nombre de fermetures temporaires et permanentes de restaurants depuis le 1er mars dans le secteur de la restauration (26 160) a dépassé celui du secteur «shopping et vente au détail» (26 119), selon Yelp.

Pendant ce temps, la part des restaurants fermés de façon permanente continue d'augmenter, par rapport aux restaurants qui s'identifient comme étant temporairement fermés. De tous les restaurants fermés en juillet, 60% (15 770) ont fermé définitivement.

Les données de Yelp montrent également que les fermetures de restaurants localement ont tendance à suivre les hausses dans les cas de COVID-19. Dans des endroits comme le Texas et la Floride, ce cycle se répète.

Soutien aux cafés appartenant à des Noirs

L'intérêt des consommateurs pour soutenir les entreprises appartenant à des Noirs de toutes sortes est plus élevé que jamais, après une augmentation de 7 043% des recherches d'entreprises appartenant à des Noirs du 25 mai au 10 juillet.

Les recherches de cafés appartenant à des Noirs ont augmenté de 183% par rapport à la même période l'an dernier.

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Nick Brown
Nick Brown est le rédacteur en chef du . Vos commentaires et idées d'articles sont les bienvenus sur publisher (at) dailycoffeenews.com, ou consultez la page «À propos de nous» pour obtenir des informations de contact.

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