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SCA lance une nouvelle conférence sur le développement durable Avance au Guatemala

Après une fusion, un remaniement et un repassage des plis par rapport à ses efforts de durabilité suite à la fusion SCAA / SCAE, l'unité Specialty Coffee Association lance une nouvelle conférence sur la durabilité appelée Avance.

Il est important de noter que le premier événement Avance aura lieu à Guatemala City du 11 au 12 octobre prochain, l'emplacement reflétant «des années de plaidoyer de la part des membres de la communauté du café pour inclure la voix des producteurs de café et des représentants de la production de café Les pays dans les discussions sur les problèmes de durabilité ", a annoncé le SCA dans un communiqué d'introduction publié hier.

L'événement de deux jours aura lieu au siège de l'association nationale du café d'Anacafé, y compris des ateliers, des tables rondes et des conférences sur des sujets tels que le changement climatique et l'économie de la production, en mettant l'accent sur l'Amérique centrale, a déclaré SCA C'est l'annonce.

"Avance est spécial à bien des égards, mais il y a deux caractéristiques qui le distinguent le plus clairement des autres événements SCA", a déclaré Kim Elena Ionescu, responsable responsable de développement durable de SCA. «C'est notre première conférence centrée sur la durabilité et notre première conférence qui se tiendra dans une région productrice de café.»

L'inscription est de 300 $ pour les membres de SCA et de 350 $ pour les non-membres, avec des prix anticipés actuellement 250 $ et 300 $, respectivement. L'admission comprend les deux jours complets d'ateliers et de discussions, plus le café du matin et le déjeuner tous les jours, et le dîner le mercredi soir.

Pour plus d'informations, visitez le tout nouveau site internet Avance.

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Actualités sur le café

Après des années de travail, le café à la visière s'ouvre sur le Divisadero de San Francisco

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La semaine dernière, le sommet de San Francisco, Sightglass Coffee, a ouvert son cinquième emplacement commercial dans la ville près de la baie.

Au coin de la rue De Divisadero et d'un bloc au nord de Lower Haight, le nouveau manège de 2 000 pieds carrés est le troisième magasin autonome de l'entreprise, et sa première à disposer d'une fenêtre à pied, offrant aux passants la possibilité d'accrocher un café de qualité pendant que

" Cet emplacement a beaucoup de trafic routier, il y a beaucoup de Les déplacements se produisent là … C'est un bloc de la Wiggle, "Sightglass Cofffee Directeur du contenu Arlo Crawford a déclaré Daily Coffee News, se référant à une populaire route à vélo de San Francisco qui fait des zigzags dans plusieurs quartiers. Un certain nombre de lignes de bus occupées s'arrêtent également à proximité, et pour obtenir un café dans les mains des gens plus rapidement, le service de la nouvelle vitrine du magasin a son propre groupe dédié de La Marzocco Linea à 2 groupes, ouvrant un menu simplifié qui exclut les pourovers manuels.

Pour le menu complet de lunetterie, boissons lentes et tous, les clients peuvent se promener parmi les travaux détaillés de tuiles, de bois et de métaux. Pourtant, pour tous les détails complexes, c'était le fondement et à l'origine de faibles plafonds dans le bâtiment de 1906 qui nécessitait un travail sérieux, ce qui faisait quatre heures de fabrication pour se conformer au code.

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Deux espresso Kees van der Westen Spirit Les machines produisent des boissons au sol par un Mazzer Kold et sont rôties dans le café du roastery de la SOMA-district de la société. Des options de pourover manuelles sont disponibles pour ceux qui ont un moment à épargner, tandis que les brasseries de lot Fetco sont prêts pour ceux en déplacement.

Le système de robinetterie à froid et o Les boissons froides sont légèrement plus élaborées que dans les autres endroits, reflétant une direction Crawford pense que les autres barres pourraient suivre à temps en termes de rationalisation du service de boissons froides. Cependant, le menu dans le nouveau café est essentiellement le même que dans d'autres spots de Sightglass.

Le roaster et le café SOMA de Sightglass.

"L'accent est mis sur le fait de faire appel à ce magasin", a déclaré Crawford sur les prochaines étapes de l'entreprise. "Ce n'est pas une entreprise de« croissance d'abord »par quelque moyen que ce soit.»

Le nouveau Sightglass Coffee est ouvert aux affaires au 301, rue Divisadero à San Francisco.

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Actualités sur le café

E Loftfield et al., 2017. Enquête prospective sur l'alcoolisation du café et l'incidence du cancer de la vessie aux États-Unis, épidémiologie, volume 28.


E Loftfield et al, 2017. Enquête prospective sur l'alcoolisation du café et l'incidence du cancer de la vessie aux États-Unis, épidémiologie, volume 28.

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RÉSUMÉ:

CONTEXTE:
En 1991, le café a été classé comme cancérogène du groupe 2B, éventuellement Cancérogène pour l'homme, sur la base de preuves épidémiologiques limitées d'une association positive avec le cancer de la vessie. En 2016, l'Agence internationale de recherche sur le cancer a déclassé cette classification en raison du manque de preuves provenant d'études prospectives, en particulier pour les fumeurs jamais.

MÉTHODES:
La ​​consommation initiale de café a été évaluée avec un questionnaire sur la fréquence alimentaire dans l'étude de cohorte prospective NIH-AARP. Parmi les 469 047 adultes américains, qui étaient sans cancer au départ, 6 012 cas de cancer de la vessie (5 088 hommes et 924 femmes) ont été identifiés pendant> 6,3 millions de personnes-années de suivi. Les modèles de risques proportionnels Cox à variation multivariée ont été utilisés pour estimer les rapports de risque (HR) et les intervalles de confiance à 95% (IC), avec les buveurs non-café en tant que groupe de référence.

RESULTATS:
La ​​consommation de café a été positivement associée au cancer de la vessie dans des modèles ajustés en fonction de l'âge et du sexe (HR pour ≥ 4 tasses / d par rapport aux nondrinkers de café = 1,91, IC 95% = 1,70, 2,14; tendance P <0,0001). Cependant, l'association a été considérablement atténuée après ajustement pour le tabagisme et autres facteurs de confusion potentiels (HR pour ≥4 tasses par jour par rapport aux non-usagers de café = 1,18, IC à 95% = 1,05, 1,33; tendance p = 0,0007). Les associations ont été atténuées après un ajustement supplémentaire pour les modes de tabagisme à vie dans la majorité de la cohorte avec ces données disponibles (tendance P = 0,16). Il n'y avait aucune preuve d'association entre les fumeurs jamais (tendance P = 0,84).

CONCLUSIONS:
Les associations positives entre la consommation de café et le cancer de la vessie parmi les fumeurs toujours, mais pas les fumeurs, suggèrent que le confettage résiduel de la mesure imparfaite du tabagisme ou des facteurs de risque non mesurés peut expliquer nos résultats positifs .

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D Turnbull et al, 2017. Santé de la caféine et de la santé cardiovasculaire, Toxicologie réglementaire et pharmacologie, volume 89.


D Turnbull et al, 2017. Santé de la caféine et de la santé cardiovasculaire, toxicologie réglementaire et pharmacologie, volume 89.

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RÉSUMÉ:

Ce rapport évalue la littérature scientifique sur la caféine en ce qui concerne les résultats cardiovasculaires potentiels, en particulier les risques relatifs de la maladie cardiovasculaire totale (CVD ), Les maladies coronariennes et l'infarctus aigu du myocarde (IAM), les effets sur l'arythmie, l'insuffisance cardiaque, l'arrêt cardiaque soudain, les accidents vasculaires cérébraux, la tension artérielle, l'hypertension et d'autres biomarqueurs d'effet, y compris la fréquence cardiaque, la circulation sanguine cérébrale, le débit cardiaque , Les taux plasmatiques d'homocystéine, les taux de cholestérol sérique, les paramètres d'électrocardiogramme (EKG), la variabilité de la fréquence cardiaque, la fonction endothéliale / plaquettaire et les niveaux de catecholamine au plasma / urine. La consommation de caféine a été associée à une gamme d'effets physiologiques réversibles et transitoires de manière générale et des effets cardiovasculaires spécifiques. Ce rapport tente de comprendre où se situent les délimitations dans l'apport en caféine et les effets cardiovasculaires correspondants parmi diverses sous-populations. La littérature disponible suggère que les effets cardiovasculaires vécus par les consommateurs de caféine à des niveaux allant jusqu'à 600 mg / jour sont dans la plupart des cas légers, transitoires et réversibles, sans effet néfaste durable. Le point auquel l'apport en caféine peut nuire au système cardiovasculaire n'est pas facilement identifiable en partie parce que les données sur les effets des prises journalières supérieures à 600 mg sont limitées. Cependant, les éléments de preuve considérés dans cette étude suggèrent que l'apport typique de caféine modéré n'est pas associé à des risques accrus de maladie cardiovasculaire totale; Arythmie; arrêt cardiaque; La pression artérielle varie chez les buveurs réguliers de café; Ou l'hypertension dans les populations de base.

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S Sasaki et al, 2017. Interaction entre l'apport maternel de la caféine pendant la grossesse et le CYP1A2 Le polymorphisme C164A affecte la taille de la naissance des nourrissons dans l'étude de Hokkaido, Recherche pédiatrique, Volume 82 (1)


S Sasaki et al, 2017. Interaction entre Consommation de caféine pendant la grossesse et CYP1A2 Le polymorphisme C164A affecte la taille de la naissance des nourrissons dans l'étude de Hokkaido, Recherche pédiatrique, Volume 82 (1)

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RÉSUMÉ

Contexte:
La ​​caféine, la 1,3,7-triméthylxanthine, est largement consommée par les femmes en âge de procréer. Bien que la caféine ait été proposée pour inhiber la croissance du fœtus, des études antérieures sur les effets de la caféine sur la taille de la naissance des nourrissons ont donné des résultats incohérents. Cette incohérence peut résulter de l'absence de compte tenu des différences individuelles dans le métabolisme de la caféine lié aux polymorphismes dans le gène de CYP1A2, l'enzyme majeur de métabolisation de la caféine.

Méthodes:
Cinq cents quatorze femmes japonaises ont participé à une étude prospective de cohorte à Sapporo, au Japon, de 2002 à 2005, et 476 paires mère-enfant ont été incluses pour l'analyse finale.

Résultats:
L'apport de caféine n'était pas significativement associé à la taille moyenne des naissances chez les nourrissons. Lorsque la consommation de caféine et le génotype CYP1A2 C164A ont été considérés ensemble, les femmes ayant un génotype AA et une consommation de caféine de ≥300 mg par jour ont eu une réduction moyenne de la circonférence de la tête de naissance du nourrisson de 0,8 cm par rapport au groupe de référence après ajustement pour les facteurs de confusion. Dans une analyse de sous-groupe, seuls les non-fumeurs ayant un génotype AA et une consommation de caféine de ≥300 mg par jour ont des nourrissons ayant une diminution du poids à la naissance (réduction moyenne, 277 g) et circonférence de la tête de naissance (réduction moyenne, 1,0 cm).

Conclusion:
Les non-fumeurs qui métabolisent rapidement la caféine risquent davantage d'avoir des nourrissons ayant une taille de naissance réduite lorsqu'ils consomment ≥ 300 mg de caféine par jour.

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T Ugai et al, 2017. Consommation de café et de thé vert et risque subséquent de lymphome malin et de myélome multiple au Japon: l'étude prospective sur le centre de santé publique du Japon, l'épidémiologie du cancer, les biomarqueurs et la prévention, Volume 26 (8).


T Ugai et al, 2017. Consommation de café et de thé vert et risque subséquent de lymphome malin et de myélome multiple au Japon: étude prospective basée sur le centre de santé publique du Japon, épidémiologie du cancer, biomarqueurs et prévention, volume 26 (8).

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RÉSUMÉ

Contexte:
L'objectif de cette étude était d'étudier l'association du café et du vert La consommation de thé et le risque de lymphome malin et de myélome multiple dans une étude de cohorte à grande échelle basée sur la population au Japon.

Méthodes:
Dans cette analyse, un total de 95 807 sujets japonais (45,937 hommes et 49 870 femmes âgés de 40 à 69 ans au départ) de l'Étude prospective du Centre de santé publique du Japon qui Ont complété un questionnaire sur leur consommation de café et de thé vert ont été suivis jusqu'au 31 décembre 2012, pour une moyenne de 18 ans. Les HR et les intervalles de confiance de 95% ont été estimés à l'aide d'un modèle de régression de Cox ajusté pour les facteurs de confusion potentiels comme une mesure de l'association entre le risque de lymphome malin et le myélome multiple associé à la consommation de café et de thé vert au départ.

Résultats:
Au cours de la période de suivi, un total de 411 cas de lymphome malin et 138 cas de myélome multiple ont été identifiés. Dans l'ensemble, nos résultats n'ont montré aucune association significative entre la consommation de café ou de thé vert et le risque de lymphome malin ou de myélome multiple pour les deux sexes.

Conclusions: Dans cette étude, nous n'avons observé aucune association significative entre la consommation de café ou de thé vert et le risque de lymphome malin ou de myélome multiple.

Impact: Nos résultats ne supportent pas une association entre la consommation de café ou de thé vert et le risque de lymphome malin ou de myélome multiple.