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Actualités sur le café

Les acheteurs de NYC peuvent être des chercheurs de Keepers, un nouveau soda à café mousseux

 gardiens de boisson de café "width =" 1240 "height =" 827 "/><p class= Conserves de soda à café en conserve. Images gracieuseté de Keepers.

Alors que les boissons au nitro ont explosé en popularité à la fois dans les cafés et en RDT au cours des dernières années, le marché des boissons au café traditionnellement gazéifiées vient de commencer à évoluer.

Le soda a souvent été une addition effervescente aux mocktails à base de café dans les barres de café aventureuses, mais ce fut néanmoins une étape importante lorsque Stumptown a annoncé la sortie à l'échelle nationale d'une nouvelle gamme de sodas en conserve et sucrés au café au début de cette année. Ceux dans certains Whole Foods et des marchés plus petits autour de New York City, un autre soda à base de café a bouillonné à la surface: Keepers.

Keepe Rs est un café à base unique carbonaté, légèrement rôti et saisonnier, aromatisé à des ingrédients naturels. Le café est brassé chaud et mélangé avec d'autres éléments – une combinaison d'agrumes dans sa première incarnation – avant un traitement éclair, la carbonatation et la mise en conserve.

Joel Eastlick, directeur du café des gardiens, dont Eastlick Coffee, la société de torréfaction autonome, a déménagé son Diedrich de 12 kilos de Brooklyn jusqu'à Saint-Pétersbourg, en Floride, plus tôt cette année, les rôtis ont été spécialement conçus pour leurs caractéristiques fruitées qui jouent bien dans la saveur voulue Profil de la boisson finie.

"Les gardiens ont lancé avec un café éthiopien lavé appelé Hunda Oli de Crop à Cup. À l'heure actuelle, c'est un café colombien de Cauca, Finca el Placer de Joaquin Lodroño, importé par Direct Origin Trading, "Le CEO de Keepers, Thi Lam, a déclaré Daily Coffee News. La société choisit de ne pas incorporer les informations d'origine dans sa conception d'étiquettes car non seulement cela change avec les saisons, mais risque également de compliquer ce qu'elle espère que les consommateurs adoptent comme un produit «amusant et simple».

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Actualités sur le café

Tisane Alkaline Teas | 2017-07-06

Tisane Teas a annoncé le lancement de sa nouvelle gamme de thons alcalins prêts à boire. Tisane Alkaline Teas est disponible en deux saveurs, Hibiscus Berry et Vanilla Chai. Avec un pH de 8,0, les produits bénéficient d'une hydratation en raison de leur nature alcaline, selon la société. Les thés comportent une base de thé rooibos organique, ce qui rend les produits riches en antioxydants. Avec 50 calories dans chaque récipient de 16,9 onces, les thés Tisane comportent un mélange de stéatite organique et d'érythritol et ne contiennent pas de caféine, ajoute-t-il. Les produits sont certifiés par l'USDA, non certifiés par l'OGM et sans gluten. Tisane Alkaline Teas est disponible en Californie du Sud et en ligne. Un pack 12 a un prix de détail suggéré de 27,99 $.

Tisane Teas, Los Angeles
Internet:
www.tisaneteas.com
Distribution: Sélectionnez des marchés

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Actualités sur le café

L'extraction rappelle la naissance du café américain

Image du domaine public. Les États-Unis d'Amérique. Notre café standard. 1862.

La naissance du café américain. Aujourd'hui, nous avons des extraits de café vert lancés pour la perte de poids, le café au beurre lancé comme un renfort neurologique physique, des revendications ténues concernant la signification du café «lavé» et toutes sortes de pseudo-scientifiques dans la commercialisation de nouveaux produits de café.

Dans une pièce sur "la naissance du café américain", Ozy nous rappelle que l'industrie a eu sa part de science douteuse dans le marketing dès le début. Mais saviez-vous également que les États-Unis avaient une National Coffee Roasters Association? Et que dans une des premières explorations véritablement scientifiques de la qualité du café, cette association a-t-elle demandé aux chercheurs du MIT de trouver une recette pour la coupe parfaite? Voici un extrait de la pièce Ozy de lecture incontournable:

Recherché: quelqu'un pour mettre en évidence les effets sur la santé du café et élaborer la recette pour une coupe parfaite.

C'était la proposition de l'Association nationale des grille-café au professeur Samuel Prescott du Massachusetts Institute of Technology en 1920, en échange d'un financement de 40 000 $ (un demi-million aujourd'hui). Le public était en panne d'annonces de santé de serpent-huile-style et était nouvellement protégé des emballages pseudo-médicaux frauduleux par la législation. Donc, les vendeurs de café ont besoin de publicités scientifiques plus précises, et aucune précision incarnée comme le MIT.

Mettez plus de café dans des vaisseaux ridicules.