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La Matière étrangère influente de Michigan Multiroaster occupe un nouvel espace

 Strange Matter Coffee Lansing "width =" 1240 "height =" 930 "/><p class= Strange Matter Coffee au centre-ville de Lansing. Photo de Priscilla Perez.

Le Lansing, Mich., Multiroaster Strange Matter Coffee Co. devient officiellement officiellement une entreprise multi-emplacement, ouvrant les portes à un deuxième café tout en planifiant une importante relocalisation de sa première.

Le nouveau café du centre-ville de 800 pieds carrés dispose d'une barre de brassage directe Kalita Wave soutenue par un broyeur Mahlkonig EK43, tandis que les moulins Mahlkonig Peak et Vario soutiennent le menu expresso centrée sur un classique La Marzocco Linea qui a été reconstruit avec enthousiasme Et modifié par le propriétaire de Strange Matter, Cara Nader.

 Strange Matter Coffee Lansing "width =" 1240 "height =" 930 "/><p class= Strange Matter Coffee dans le centre-ville de Lansing. Photo de Priscilla Perez.

"J'ai tendance à préférer des machines plus anciennes avec lesquelles je peux me branler, parce que c'est un genre de loisir", a déclaré Nader à Daily Coffee News lors de son troisième voyage chez Home Depot pour des pièces. Un technicien et un tinkerer de plusieurs façons, Nader est particulièrement enthousiaste à l'égard du système de filtration d'eau à la fine pointe de la technologie.

"Probablement personne ne se soucie de cela, sauf les gens du café", a déclaré Nader comme une mise en garde avant de jaillir, pour ainsi dire, sur le nouveau système de filtration personnalisé à l'eau douce de Strange Matter avec une unité de stockage de formulation NEX – une osmose inverse Système qui permet aux utilisateurs de personnaliser le maquillage précis de leur eau.

«Je suis super emballé à propos de ça,

Parce que l'eau est tellement stressante ", a déclaré Nader." J'ai l'impression que tout ce que je fais est lu à propos de l'eau ces derniers temps. "

Elle crédite le livre Water for Coffee, de Christopher Hendon et Maxwell Colonna-Dashwood pour l'envoi "C'est ce qui a ruiné ma vie. Et c'est pourquoi j'ai maintenant un système de filtration de l'eau qui coûte plus cher que ma machine à expresso".

Nader a déclaré qu'ils utiliseraient la même formulation d'eau pour l'espresso et pour le brassage, et utiliseront ensuite cette même formulation lors de la prochaine boulangerie de l'entreprise, Sa recherche a indiqué qu'une composition similaire d'eau profite à la fois au café et aux pâtisseries.

La boulangerie fait partie du prochain grand mouvement de Strange Matter, car il envisage de déménager de son espace original de 1 000 pieds carrés et dans un espace environ deux fois plus grand dans le tout nouveau bâtiment construit à travers la rue.

Une boulangerie interne fait partie de ce plan,

Une boulangerie interne fait partie de ce plan, Ce qui a permis à Nader d'être initialement prévu pour l'achèvement de l'avril 2017 mais a été retardé à un certain moment de l'automne. Le navire phare amélioré sera également plus que le double de sa zone de sièges. Pour l'instant, la société continue de servir des pâtisseries fraîches de la fournisseur de denrées alimentaires spécialisées Ann Arbor Zingerman aux deux endroits

 Strange Matter Coffee Lansing "width =" 1240 "height =" 930 "/><p class= Strange Matter Coffee au centre-ville de Lansing. Photo de Priscilla Perez.

Sur la supervision d'un café multi-grille qui a contribué à introduire des légions de personnes dans la région de Lansing dans un café spécialisé de haut niveau, Nader a déclaré qu'il n'y avait pas de plans actuels pour Strange Matter pour apporter de la torréfaction à l'interne. Elle aime beaucoup la vie multi-traction, et une partie de la réflexion dans l'expansion dans la boulangerie est de contrôler les coûts assez pour poursuivre la poursuite du modèle d'affaires multi-voitures plus coûteux. Donc, quand tout est dit et fait, elle attend avec impatience de se concentrer sur sa passion originelle de travailler simplement derrière le barreau.

 Strange Matter Coffee Lansing "width =" 1240 "height =" 1860 "/></p data-lazy-src=

Pourtant, tout en reconnaissant qu'il existe de nombreux bons broyeurs à la demande sur le marché maintenant qui ne nécessitent pas une action de dosage manuelle intensive au poignet, elle ne peut pas se faire passer la route du bourrage automatisé. Dit Nader, "C'est comme si un chef ne devait pas utiliser un couteau de chef".

 Strange Matter Coffee Lansing "width =" 1240 "height =" 1860 "/><p class= Strange Matter Donut stack Photo de Eat Pomegranate

Le deuxième emplacement de Strange Matter Coffee Co. est maintenant ouvert au 337 S. Washington Square au centre-ville de Lansing.

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Actualités sur le café

Les officiels d'Hawaï à la recherche de kits de culture de café hors-la-loi

Développez vos propres kits de café fabriqués par Dunecraft Inc. dans l'Ohio. Photo fournie par le HDOA.

Des officiels à Hawaï sont à la recherche d'une trentaine de kits de culture du café qui ont été vendus dans les magasins de longue durée, où environ 500 des kits ont déjà été retirés des rayons des magasins. Selon le ministère de l'Agriculture d'Hawaï, les kits contiennent des graines de café africaines interdites d'être importées à Hawaii.

"HDOA dispose d'une quarantaine de longue date qui nécessite que les plants de café et les graines pour la propagation soient mis en quarantaine par HDOA pendant un minimum d'un an avant d'être relâché pour la plantation pour aider à s'assurer que les plantes ne portent pas de maladies ou d'organismes nuisibles ", A déclaré le département lors d'une annonce de la chasse aux semences. "En outre, pour importer des plantes de café, des pièces de plantes, y compris des graines ou des haricots verts et des sacs à café usés, exiger un permis et la certification d'un traitement de quarantaine spécifique."

Selon le HDOA, les kits de culture ont été fabriqués par Ohio Duncomraft Inc., une société qui produit un certain nombre de produits potentiellement amusants et légèrement éducatifs tels que les capsules d'herbes, les minuscules terrariums et les serres de fenêtre. L'emballage mini-serre dit "Cultivez vos propres grains de café", "commencez à l'intérieur – plantez dehors" et "préparez le café que vous développez". Non mentionné, c'est que même dans des environnements culturels idéaux, les cafés peuvent prendre trois à cinq Ans avant de commencer à produire des fruits, et ce café nécessite le processus mécanique de torréfaction avant de pouvoir être broyé et fabriqué.

Les kits illicites, qui ont été vendus à Kauai, Oahu et Kona, ont d'abord été rapportés par un consommateur familier avec l'interdiction des graines de café étrangères, et le HDOA a salué Long's pour sa coopération dans la saisie des trousses.

"L'action du consommateur pour signaler ce problème montre comment le public joue un rôle crucial en aidant à protéger Hawaii contre les parasites agricoles et environnementaux", a déclaré Scott Enright, président du conseil d'administration de Hawaii. «Le Ministère s'appuie sur les efforts de ses nombreux partenaires de l'État, du fédéral et du secteur public pour aider à gérer la biosécurité de Hawaï.»

Si les particuliers ont acheté un kit, ils devraient le conserver et contacter HDOA dès que Possible au 643-PEST (7378) à l'échelle de l'État ou à la Branche de quarantaine des plantes d'Oahu au (808) 832-0566.