1802 Roasters relance son premier café à Los Angeles

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La porte d'entrée du nouveau 1802 Roasters’s new Cafe 1802, qui a ouvert ses portes en tant que café de passage et de vente au détail. Toutes les images sont une gracieuseté de 1802 Roasters.

Comme le bois d'oeuvre à partir duquel son comptoir et sa surface de bar sont fabriqués, le destin de 1802 Roasters a été récupéré cette semaine avec sa réouverture en tant que café de torréfaction à emporter et en bordure de rue à Los Angeles.

La société de torréfaction, fondée en 2015, a lancé en douceur son opération de vente au détail à Cypress Park à la fin de l'année dernière dans l'espoir d'étendre le café à plein temps d'ici février. Au lieu de cela, en réponse au ralentissement du COVID-19 et aux commandes «plus sûrs à la maison», le magasin a fermé ses portes pendant deux mois.

Côté intérieur

Désormais, les boissons et les haricots entiers torréfiés sur place dans un torréfacteur San Franciscan SF6 sont disponibles via une fenêtre d'accès direct, ainsi que depuis une table sur le trottoir pour les clients à pied.

Les repas sur place sont toujours interdits, bien qu'un environnement sain et respectueux de l'environnement attend les clients lorsque le moment sera venu.

«Plus que tout, nous voulions réduire notre impact écologique lorsque nous avons conçu l'intérieur du magasin», a déclaré Christian Degracia, propriétaire de 1802 Roasters, au Daily Coffee News. «Nous avons utilisé du plâtre d'argile naturelle sur la majorité des murs intérieurs à l'intérieur, qui est non toxique et résistant aux moisissures. La peinture à faible teneur en COV a été établie comme norme minimale pour le reste des finitions. Nous avons utilisé de l'isolant en laine naturelle, réutilisé de vieilles poutres et réutilisé tout ce que nous pouvions de l'espace, [such as] signalisation lumineuse, garde-corps, etc. »

Vue de face

Du bois récupéré sur le sol d'une piste de bowling orne le bar à café et un long comptoir où les clients pourront un jour s'asseoir et déguster des boissons préparées sur une machine à expresso Synesso MVP à 2 groupes jumelée à un broyeur Mahlkönig K30 Twin. Les renversements manuels sont effectués sur une barre Hario V60 à 3 baies associée à des broyeurs Baratza Forte BG et à un château d'eau de cinq gallons Wilbur Curtis.

Les panneaux latéraux sur la barre sont faits de séquoia récupéré dans les ranchs du nord de la Californie, tandis que l'ossature structurelle a été réalisée en utilisant du bois certifié SFI (Sustainable Forest Initiative). Les sièges à l'intérieur de l'espace de 2000 pieds carrés sont fabriqués à partir de déchets de bois et de plastique recyclé, selon Degracia, qui attend avec impatience le jour où ces sièges pourront être remplis.

Vue du bar intérieur

"Pour le moment, seuls 1802 membres de l'équipe sont autorisés à entrer dans le café / torréfaction", a déclaré Degracia. "Heureusement, nous pouvons faire tout le menu à travers la fenêtre."

1802 Roasters est ouvert maintenant au 1206 Cypress Ave à Los Angeles.

Street View

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Howard Bryman
Howard Bryman est le rédacteur en chef adjoint de . Il est basé à Portland, Oregon.

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